Hur man stuvar kål: rätt recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kålgryta är en enkel rätt som kräver en minimal uppsättning billiga ingredienser att tillaga. Hur stuvar man kål? Vilka ingredienser kan den kombineras med i tillagningsprocessen? Fundera på flera alternativ för hur man lagar denna grönsak med en långsam spis och en stekpanna, samt hur man stuvar blomkål, Peking och till och med surkål.

Grönsaksberedning

I händelse av att man planerar att koka stuvad vitkål måste den förbehandlas över. För att göra detta, ta ett mogen kålhuvud och, efter att ha tagit bort de övre löven från det, såväl som skadade element, tvätta det under rinnande vatten. Efter det måste gafflarna skäras i 4 lika delar, och först nu kan grönsaken hackas ordentligt. Det rekommenderas att göra detta jämnt och tunt - så den färdiga rätten blir mer saftig och smakrik.

Gryter de surkål? Ja, i kulinarisk praktik är detta välkommet, men förmatlagning, måste du använda ett mellanmål som har en inte alltför sur smak. Om bara en finns tillgänglig kan en lämplig mängd socker tillsättas.

När du kokar valfri kål kan du lägga till ett par matskedar vanligt mjöl, som tidigare stekts i en annan panna i fem minuter. Häll i det bokstavligen fem minuter före slutet av tillagningen. Ingrediensen kommer att ge den färdiga rätten en speciell smak och tjocklek.

Hur stuvar man kål så att den blir sur på slutet? För att uppnå detta resultat bör du lägga till en liten mängd vinäger till den. För att förbättra effekten kan den spädas ut med vatten (tot alt bör vätskan vara ungefär en matsked). Häll i ingrediensen tidigast 10-15 minuter innan beredningen.

I matlagningsprocessen bör du också ta hänsyn till att en ung grönsak kommer att stuvas mycket mindre än en gammal.

Klassiskt recept

Hur stuvar man kål i panna på klassiskt sätt? För att göra detta, förbered alla ingredienser i förväg: ett litet huvud av huvudgrönsaken ska finhackas, rivas på ett grovt rivjärn, två morötter och även finhacka ett par medelstora lökar.

Lägg hackad lök och morötter på botten av en het stekpanna och stek i fem minuter på medelvärme, med tillsats av olja. Efter den angivna perioden bör hackad kål läggas till pannan. Nu måste massan s altas, peppras och, efter blandning, tillsätt en liten mängd vatten till den. I denna formgrönsaker ska stuvas under stängt lock i en halvtimme.

När kålen nästan är klar, häll önskad mängd tomatsås i den, som om så önskas kan spädas med vatten. Efter 10 minuter är rätten klar.

Med korv

Hur stuvar man kål med morötter och korv? Detta kommer att kräva ett halvt kilo av en vit grönsak, som bör förbehandlas och sedan finhackas. Efter det måste du riva en stor morot på ett grovt rivjärn och finhacka ett par lök. De två sista grönsakerna ska stekas i en het stekpanna med en generös mängd vegetabilisk olja. När löken blivit genomskinlig, tillsätt rökt korv skuren i remsor eller kuber (cirka 300 g). Ingredienserna ska stekas under konstant omrörning. Så snart korven får en läcker gyllene nyans måste du hälla kål i pannan. I den här kompositionen måste produkterna tillagas i fem minuter, tillsätt s alt och peppar efter smak, resten av dina favoritkryddor samt en tesked tomatsås eller ketchup.

Efter att ingredienserna har stekts ihop, häll cirka ett halvt glas renat vatten i dem och låt sjuda tills kålen når ett tillstånd av beredskap (ungefär en halvtimme). Bearbetning bör ske under ett stängt lock. Rätten ska serveras varm, garnera den med finhackad dill.

Hur man gryta surkål

Processen att stuva surkål skiljer sig inte på ett speciellt sätt från den som görs för färska grönsaker. För att förbereda den, per kilogram av huvudingrediensen, måste du ta ett par stora lökar och hacka dem mycket fint.

Häll en liten mängd vegetabilisk olja i en het stekpanna och stek löken i den. Efter att den fått en gyllene färg är det nödvändigt att lägga kål här, som först måste pressas ut och ta bort överflödig marinad från den. Efter att ha blandat ingredienserna måste de stekas i 10 minuter. Efter denna tid bör massan vara väl s altad, tillsätt svartmalen peppar, favoritkryddor till den, fortsätt laga mat genom att hälla ett glas renat vatten i grönsakerna. I denna sammansättning ska rätten tillagas i en halvtimme.

Efter den angivna perioden, tillsätt en matsked tomatpuré och en tesked socker till massan. Rör om ingredienserna igen tills de är slät och låt stå i ytterligare en halvtimme och täck pannan med ett lock.

Vissa kockar rekommenderar att tillsätta spiskummin i en rätt som tillagas enligt detta recept - en krydda som ger en ovanlig smak åt maten.

Hur man stuvar kål i en långsam spis

Det är ingen hemlighet att en slowcooker är en oumbärlig assistent i köket. Det är med hjälp av denna teknik som du kan laga denna grönsak med kött, katrinplommon eller till exempel med svamp. Överväg ett av alternativen för hur man stuvar kål i en långsam spis.

För att förbereda en läcker, rejäl och mycket doftande rätt, ta ett halvt medelstort kålhuvudoch hacka ingrediensen mycket fint. Separat måste du tvätta och skära i små kuber ett halvt kilo fläsk, lägg det sedan i en multicooker-skål, tidigare smord med en liten mängd vegetabilisk olja. Fördela kålen jämnt ovanpå filén. Nästa lager ska placeras tre medelstora tomater, skärs i små skivor, hackad lök och rivna morötter (1 st.). Toppa massan med lite s alt efter smak, mald svartpeppar och andra kryddor som passar din smak. Allt detta ska hällas upp med ett glas vatten och stäng locket till multikokaren.

Det är nödvändigt att tillaga maträtten i en och en halv timme, ställ in läget "Släckning". Efter att en timme har gått sedan tillagningen började, är det lämpligt att röra massan till ett tillstånd av enhetlighet och fortsätta bearbeta ingredienserna.

Den färdiga rätten bör strö med finhackad dill före servering.

Kål med potatis och kött

Varje hemmafru som vill överraska sitt hushåll med utsökt mat bör definitivt anamma denna metod för hur man stuvar kål med potatis och kött. En maträtt tillagad enligt receptet som föreslås här kommer säkerligen att vinna hjärtat hos alla människor, och barn kommer också att äta den med nöje.

Det speciella med detta recept är också att grönsakerna måste tillagas i en kittel. Hur man stuvar kål i en kittel? För att göra detta är det absolut nödvändigt att steka alla beståndsdelar separat och sedan kombinera dem och skicka dem till en långsam eld under en viss tid.

Så, hur stuvar man kål med potatis och kött? För att göra detta bör du först och främst ta ett halvt kilo magert fläsk. Köttet bör noggrant förberedas för bearbetning genom att tvätta det, torka det och ta bort alla onödiga element. En bit filé ska skäras i medelstora kuber och sedan stekas i en het stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Så snart denna effekt uppnås bör en halv tesked spiskummin hällas i köttet, samt ett par nypor s alt. Efter att köttet har stuvats i denna sammansättning under ett stängt lock i ytterligare ett par minuter, måste det överföras till en kittel, i vilken huvudsteget av tillagningen kommer att utföras.

När köttet är klart måste det läggas åt sidan och börja koka grönsaker. Det är nödvändigt att ta pannan där köttet stektes, lägg på den hackad lök och morötter skurna i små kuber. Ingredienserna måste stekas i fett i 5-7 minuter - under denna tid får de en vacker gyllene nyans, varefter de måste skickas till köttet.

I ingredienserna som finns i kitteln måste du hälla ett och ett halvt glas varmt vatten och sedan lägga dem på en långsam eld. Grönsaker med kött ska stuvas i 20 minuter under lock. Efter den utsatta tiden ska ett halvt kilo grovt hackad kål, förstekt fem minuter i panna, och samma mängd tärnad potatis läggas i grytan - innan dess ska den också stekas tills den är röd ochkrispig skorpa. Efter det måste du lägga till ett par matskedar tomatpuré till ingredienserna, rör om alla produkter tills de är jämna och fortsätt sedan tillagningsprocessen i kitteln i ytterligare ett par minuter. För att ge en behaglig kryddig arom till den färdiga kålen, lägg i det sista skedet av tillagningen ett par lagerblad och örter i grytan.

Med katrinplommon

Hur stuvar man färsk kål med katrinplommon? Receptet på den här rätten är ganska enkelt, och vilken hemmafru som helst kan hantera det.

För att förbereda en grönsak på detta sätt måste katrinplommon (cirka 10 stycken) först blötläggas i vatten. Efter att den svällt måste du finhacka 600 g kål. I en stekpanna med olja måste du steka den hackade löken och rivna morötterna. Efter att ingredienserna fått en gyllene nyans måste du lägga kål på dem, steka allt lite. Efter att massan blivit mer homogen är det nödvändigt att lägga katrinplommon skuren i skivor, s alt, peppar och ett par matskedar tomatpasta i den. Ingredienserna måste blandas och, tillsätt kryddor till dem, sjuda på låg värme tills de är kokta.

Kål med potatis

Hur stuvar man kål i panna med potatis? För att förbereda en sådan maträtt måste du ta ett halvt grönsakshuvud och hacka det så fint som möjligt. Separat måste du skära löken och riv en morot. Morötter med lök bör stekas i en panna med varm vegetabilisk olja. Efter att grönsakerna är inköptagyllene färg, 4 kycklingklubbor (utan skal) ska läggas till dem. I denna sammansättning måste ingredienserna kokas i ytterligare fem minuter.

4-5 potatisknölar ska skäras i stora skivor och skickas till pannan. S alta ingredienserna, tillsätt peppar, och efter några minuters stuvning under lock, lägg kål och finhackad dill på dem. Ingredienserna måste blandas tills de är jämna. Därefter bör tillagningen fortsätta tills kålen är klar.

Ångad kinakål

Det är säkert många hemmafruar som undrar om det går att stuva kinakål. Denna produkt passar särskilt bra till grönsaker, speciellt om rätten tillagas på rätt sätt.

För att skapa ett kulinariskt mästerverk måste du ta 750 g kinakål och hacka den mycket fint. Separat ska två paprika av olika färg skäras i strimlor, och löken ska också finhackas. Paprika med lök ska placeras i en panna med vegetabilisk olja och stekas tills de är gyllenbruna. Grönsaker ska stekas i fem minuter. Efter det ska hackad kål skickas till dem, liksom två mogna tomater skurna i kuber. S alta och peppra ingredienserna och tillsätt sedan ett halvt glas vatten till dem. Hur stuvar man kål? För att göra detta, stäng pannan med ett lock och lämna den i denna form i 10 minuter. Efter det, häll en matsked sojasås i massan, samt tre krossade vitlöksklyftor. Ingredienser måste vara brarör om och fortsätt tillagningen. Hur länge ska man stuva kål tills den är kokt? Detta tar cirka 20 minuter. Allra i slutet kan du ta av locket så att onödig vätska avdunstar från pannan.

Blomkål med ost

Hur stuvar man blomkål? Mycket välsmakande det kan tillagas med tomater, ost. För att skapa ett sådant mästerverk bör du ta ett halvt kilo av huvudgrönsaken och, efter tvätt, demontera den i blomställningar. Ta bort skalet från tomaterna och skär dem i små tärningar.

Efter det måste du värma pannan, värma 2-3 matskedar solrosolja på den och tillsätta en liten mängd av dina favoritkryddor. De måste stekas tills en behaglig arom bildas. Så fort detta händer, lägg kålen i pannan, s alta och stek tills den är gyllenbrun. Efter det ska tomater skickas till den och efter att ha väntat på att de ska släppa saften, täck med ett lock.

Hur lång tid tar det att stuva den här typen av kål? Kockar rekommenderar inte att göra detta i mer än 20 minuter - under denna tid kommer alla användbara komponenter att finnas kvar i ingredienserna.

Efter att rätten är klar ska den strö över riven hårdost (100 g). Skålen är klar.

Nu vet du hur man stuvar kål på olika sätt. du kan enkelt överraska ditt hushåll och inbjudna gäster med utsökt och billig mat.