Restaurang "Russian Seasons" på Strastnoy Boulevard i Moskva

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Restauranger anses vara en riktigt fransk uppfinning. Till en början dök de upp i Paris under medeltiden. De kallades då krogar eller krogar och fungerade bara för besökare. Lokala invånare på den tiden deltog inte i sådana anläggningar. Men allt förändras med tiden. Så restauranger, som har spridit sig över hela världen, har vunnit enorm popularitet inte bara bland gäster i både stora och små städer, utan även bland deras lokala invånare.

I vår tid är en restaurang en plats där tiden stannar helt, och som gör det möjligt för sina gäster att transporteras till en annan dimension. Komfort, inte särskilt stark belysning, ljus, fascinerande musik, en utsökt meny - är inte detta drömmen för alla som vill få fullständig avkoppling från en fantastisk kväll?

Restaurang "Russian Seasons" är ett unikt projekt av en berömd krögare

Endast i Moskva finns det över 3 tusen cateringanläggningar i olika klasser. En av de bästa kan kallas restaurangen "Russian Seasons". Denna enormt populära lyxanläggning har en fantastisk historia ocksårankad bland de 100 bästa restaurangerna i världen.

Och detta är inte förvånande. Dess delägare och deltidskock är trots allt maestro för den stängda restaurangen för högmolekylära köket "Barbara" - den legendariska och berömda Anatoly Komm.

Idén att skapa en ny restaurang

Under våren 2014 fylldes restaurangerna på Strastnoy Boulevard upp med ytterligare en restaurang, restaurangen Russian Seasons, som öppnade istället för Varvarov, känd för sina gastronomiska föreställningar och molekylära köket.

Idén med dess skapelse var att endast använda säsongsbetonade gårdsprodukter från Ryssland i menyn. På grundval av dem tillagas alla rätter i den nya restaurangen, som är av ursprungligen ryskt ursprung. Men matlagning under ledning av en berömd kock ger dem en speciell känsla och utsökt oförglömlig smak.

Säsongsvariationen i användningen av gårdsprodukter från hela Ryssland tyder på att ankköttsrätter kommer att tillagas för dig inte tidigare än på hösten, och murklor kommer att dyka upp på menyn tidigt på våren. Detta ger besökarna en garanti att alla produkter som används i restaurangköket är de färskaste och inte har frysts-tinats.

Vad är det unika med restaurangens kök?

I restaurangen "Ryssian seasons" är menyn mycket varierad. Här har besökarna möjlighet att smaka på rätter som bovetegröt tillagad med murklor och foie gras, aspic gjord i form av en färgglad mosaik av kalvtunga, stör ochlax, gelé på knäcksmulor från kalvlägg med pepparrot och gäddkaviar.

Hela restaurangens meny innehåller 50 rätter tillagade endast av inhemska produkter odlade på privata gårdar, det vill säga de är av utmärkt kvalitet och innehåller inga kemikalier. När allt kommer omkring väljer krögaren leverantörer bland bönderna personligen.

Huvudpersonerna i menyn är så enkla produkter som selleri och rödbetor, kanin, don-kräftor, ostron från Fjärran Östern, porcini-svampar, isfisk och nors. Men skickliga händer och kockens fantasi gör dem till riktiga konstverk.

Den föreslagna menyns attraktivitet

På sin meny erbjuder en så utsökt restaurang som "Russian Seasons" både de enklaste (till exempel sallader "Olivier" och "Sill under en päls", kända för alla sedan barndomen), och superkomplexa (sallad med svart tryffel, vaktel bakad på kol) rätter. Och de som har en söt tand kommer att bli mycket nöjda med jordgubbssoppan, som innehåller basilika och ostsnö.

Förutom traditionella ryska rätter innehåller restaurangens meny märkt "utländska rätter" delikatesser som svart torsk och nötkött från Pyrenéerna. De går helt enkelt inte att hitta på den här sidan av gränsen.

Efter att ha smakat en rätt som tillagas i köket på denna restaurang är det redan omöjligt att glömma dess smak. Det är därför alla som besöker denna institutions väggar minst en gång blir dess stamkund.

Institutionens atmosfär

I det inre av en anläggning som en restaurang"Ryska årstider" (Moskva), ursprungligen ryska teman är synliga överallt. Mönstrade golv och tak som i de äldsta aristokratiska husen, ljusa mönstrade dukar, utsökta stoppade möbler - alla dessa element skapar inte bara en atmosfär av komfort, utan lägger också till verklig lyx till restaurangens stil.

Restaurang "Russian seasons" ligger på två plan, som har cirka 100 sittplatser. Från och med maj kan anläggningens gäster också koppla av på sommarverandan, som erbjuder fantastisk panoramautsikt. Den rymmer, liksom salarna, cirka 100 personer.

Besökarrecensioner

Enligt ett stort antal stamkunder kan restaurangen "Russian Seasons" (Moskva) kallas den bästa bland många liknande anläggningar. Recensioner om det finns både på webben och i pressen. Besökare säger att "Russian Seasons" är en fantastisk restaurang som kan visa all överlägsenhet och de bästa aspekterna av det äkta ryska köket. Inredningen av institutionen kallas lyxig, gjord i en riktig aristokratisk stil. Restaurang "Russian Seasons" glädjer gästerna med exklusiva författares rätter. Vin- och kaffelistan, som recensionerna vittnar om, är helt enkelt enorm. Du kan ha en fantastisk fest här, servitörerna kan ge all hjälp och hjälpa till med allt.

Recensioner som denna talar sitt tydliga språk. Efter att ha lyssnat på dem och besökt denna institution, magnifik både när det gäller läge och design, interiör och kök, kommer alla kunder att bli en frekvent gäst här. Och inte värt detoroa dig för att på grund av den här platsens berömmelse och pretentiöshet är rätterna som erbjuds mycket dyra. Prispolicyn i restaurangen är ganska demokratisk och förtjänar, precis som allt annat, ett "utmärkt" betyg.