2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det ryska köket är känt för sin mångfald och överflöd. Speciellt när det kommer till pajer – du hittar dem inte någon annanstans. De har länge varit en oumbärlig komponent i det ryska semesterbordet. Det finns pajer i olika konsistenser och former. Och deras fyllningar är nöjda med deras varianter: kött, fisk, potatis, frukt, grönsaker och, naturligtvis, bär.
Idag vill vi fokusera på följande recept: en paj med blåbär och keso. Detta bär har många fördelar, det är otroligt gott och väldigt hälsosamt. Blåbär hjälper kroppen att bli av med gifter, sänker blodsockret och har även en gynnsam effekt på synen. Så blåbärs- och kesopaj är ett bra sätt att glädja din kropp och hjälpa den.
För denna bakning behöver vi följande ingredienser.
För testet:
- Socker - en halv kopp.
- Smör - 200 gram.
- Ägg är ett stycke.
- Vaniljsocker - 2 tsk
- Bakpulver för deg - 2 tsk
- Mjöl - 240 gram.
För fyllning:
- Ägg - fyra delar.
- keso - sexhundra gram.
- Stärkelse - hundra gram.
- Socker - en halv kopp.
- Blåbär - trehundra gram.
- Pulversocker - för att strö på toppen.
Som ni ser på ingredienserna kommer vi att tillaga en paj med blåbär och keso på mördeg. Blanda till att börja med socker med vaniljsocker och mal sedan med smör som har mjuknat i rumstemperatur. Blanda sedan denna massa med ägget. Blanda även mjöl med bakpulver. Vi blandar denna massa med rivet socker och smör, knådar degen. Smörj ugnsformen med vegetabilisk olja och lägg degen i den, gör små sidor.
Fyllningen av blåbär till pajen, samt keso, tillagas enligt följande. Separera först vitan från äggulorna. Mal det senare genom att tillsätta socker. Vi lägger keso i denna blandning efter att ha passerat den genom en sikt. Vi blandar allt detta noggrant. Tillsätt sedan stärkelse. Vispa vitorna, gärna med en mixer, med tillsats av en nypa s alt. Häll dessa proteiner i massan med keso och blanda försiktigt.
kesofyllning, utjämning, täck degen. Vispa bären i en mixer, tillsätt en matsked socker. Och lägg blåbären ovanpå ostmassan.
Vi lägger in det hela en timme i ugnen som vi förvärmer till hundraåttio grader. För att kakan inte ska förbli ost inuti, utan bränd på utsidan, är det bättre att täcka den med folie ovanpå. När den är gräddad kan du strö över strösocker och täcka med bär.
Nu ska vi se hurgör en paj med blåbär och keso på jästdeg.
Ingredienser till deg
Opara:
- Torrjäst - en och en halv matsked.
- Vatten - ¾ kopp.
- Mjöl - tvåhundra gram.
- socker - en halv tsk
Huvudbatch:
- Ägg - två delar.
- Mjölk - ¾ kopp.
- Vetabilisk olja - 4 matskedar
- S alt - 1 tsk
- socker - 6 matskedar
- Mjöl - 800 gram.
Ingredienser för fyllning:
- keso – gram 250.
- Blåbär – 700 gram.
- socker - 10 matskedar
- Ägg – 1 st
- Stärkelse - 1,5 msk
För att göra en deg till degen, tillsätt jäst i varmt vatten, låt den stå i fem minuter för att svälla och lösas upp. Sedan måste du tillsätta socker och mjöl så att degen visar sig vara flytande, men inte rinner av skeden. Låt degen stå i tio minuter och efter att ha täckt den med en film eller ett lock, låt den vila i två till tre timmar.
Ta under tiden för huvudsatsen socker, ägg, smör, s alt, mjölk och blanda ihop. Kombinera muffinsen med degen. Tillsätt mer mjöl, knåda degen. Sedan ska du lägga den i en kastrull, täck och låt stå tills den ökar i volym.
Dela den färdiga degen på mitten: ena halvan går till att dekorera, den andra - till basen av pajen. Kavla ut den till storleken på din förklädda bakplåt och lägg på den.
Nästa måste du göra en sida av kakan, till exempel fläta en fläskstjärt. Sudda ut kanternabaser med ett ägg blandat med vatten, limma pigtail runt omkretsen. Kavla ut den återstående degen för dekoration och skär i remsor på 1,5 cm, på var och en av dem gör vi skåror. Och för blommor, klipp ut två cirklar med ett glas.
Pensla toppen av pajen med ett ägg och sätt in i ugnen på 200 grader i tio minuter.
Medan degen är i ugnen, förbered fyllningen. Mal socker med blåbär och tillsätt stärkelse. Blanda sedan kvarg och socker. Vi tar ut degen från ugnen och lägger snabbt ut fyllningen, såväl som inredningen. Vi smörjer allt med ett ägg och sätter in det i ugnen igen tills det är helt genomstekt.
När kakan är klar, låt den svalna och skär i små bitar. Prova nu denna blåbärsostpaj så kommer du inte ångra dig.
Rekommenderad:
Smördeg och keso - vad kan lagas? Pajer och ostkakor från smördeg med keso
Många älskar väldoftande hembakade kakor, men alla har inte tid att bry sig om förberedelserna. I det här fallet kommer smördeg att hjälpa, eftersom det är väldigt lätt att arbeta med. Tja, om du lägger till fyllningen får du en läcker godbit. Vad som kan tillagas av smördeg och keso kommer vi att berätta i den här artikeln
Blåbär med amning: är det möjligt eller inte? Blåbär under amning
Blåbär är ett värdefullt bär som mättar kroppen med många användbara ämnen. Den konsumeras färsk och olika rätter tillagas av den. Det viktigaste är att göra det med måtta för att inte skada kroppen. Är det möjligt att få blåbär när man ammar en nyfödd? Detta diskuteras i artikeln
Fettfri keso: kalorier per 100 gram. Keso med gräddfil: kalorier per 100 gram. Vareniki med keso: kalorier per 100 gram
Kesost avser fermenterade mjölkprodukter, har ett lågt kaloriinnehåll och erhålls genom att oxidera mjölk, följt av dekantering av vassle. Beroende på kaloriinnehållet delas den in i fettfri keso (kalorih alt per 100 g - 70%, fetth alt upp till 1,8%), fet keso (19 - 23%) och klassisk (4 - 18%) . Det finns många recept på rätter med tillägg av denna produkt
Sochen med keso mördeg. Recept för att göra läckra bakverk
Juicy… Denna söta goding är älskad av både barn och vuxna. Det är inte svårt att laga saftig med keso från mördeg, vars recept vi kommer att beskriva i vår artikel, eftersom allt görs snabbt
Pajer med keso: recept med foto. Hur man lagar smördeg med keso
Idag kommer vi att prata om hur man gör kesopajer, diskutera olika recept för deras beredning och fyllnings alternativ
