Hur lagar man amerikanska pannkakor?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Varje nationellt kök har speciella rätter som gör det lätt att känna igen i vilket land en person bor. Tillsammans med italiensk pasta, japansk sushi och vitryska potatispannkakor är amerikanska pannkakor också välkända. Den här rätten är välkänd för många från filmer. I många filmer är det detta som varje amerikansk familj lagar till frukost.

Klassiskt recept

Först måste du ta reda på vad den här produkten är. Amerikanska pannkakor är inte alls som de som bakas i Ryssland. De är mer som medelstora pannkakor. De är huvudsakligen beredda med mjölk, men kefir eller grädde används också som den huvudsakliga flytande ingrediensen. Tänk till exempel på den klassiska versionen av att laga ovanliga pannkakor.

Följande ingredienser krävs för arbetet: samma mängd mjöl, 3 ägg, en nypa s alt, 2 matskedar socker och vegetabilisk olja och 2 teskedar bakpulver tas för ett glas mjölk.

Amerikanska pannkakor är förvånansvärt enkla att göra:

1. Ägg förstdu måste bryta och separera vitan från äggulorna. Var och en av dem måste samlas i en separat behållare.
2. Vispa äggvita med s alt till ett tjockt skum.
3. Till äggulorna, tillsätt först socker och mjölk och sedan bakpulver och mjöl. Massan måste blandas ordentligt med en mixer.
4. Vänd försiktigt ner äggvitan med en sked.
5. Degen är nästan klar. Det återstår bara att hälla i vegetabilisk olja.
6. Hämta stekpannan kraftigt. Första gången kan den smörjas med olja. Då behöver detta inte göras.
7. Skopa upp en del av degen med en slev eller sked och häll den i en het stekpanna. Så snart bubblor dyker upp på ytan ska arbetsstycket vändas. För att göra detta är det bättre att använda en speciell spatel. Den andra sidan tillagas mycket snabbare.

Denna rätt tar väldigt lite tid att förbereda. Pannkakor bakas nästan omedelbart.

Viktig information

Amerikanska pannkakor är lätta att känna igen från utsidan. De är vanligtvis runda och mycket frodiga. Tjockleken på en sådan pannkaka är som regel minst 5 millimeter. Dessutom har pannkakorna en platt och slät yta. Anledningen är att de bara bakas i en torr stekpanna. Första gången kan den smörjas, och sedan behövs den inte längre. På en varm yta griper massan omedelbart och resten av luftmassan gräddas på några sekunder. Men för att inte vara rädd för oavsiktlig bränning är det bättre att använda non-stick kokkärl. Historiker hävdar att denna maträtt fördes till staterna av emigranter från Skottland. Sedan dess har denna produkt bliviten traditionell efterrätt av både amerikaner och kanadensare. Vanligtvis staplas möra pannkakor på tallrikar och toppas med choklad eller lönnsirap. Riktig söt tand från en sådan delikatess kommer att bli glad. Bär, frukt eller honung används ibland som tillsatser. De kan läggas på en tallrik bredvid pannkakor eller läggas till degen under knådning. Resultatet är i alla fall utmärkt.

teknikens finesser

Vad är det som är så anmärkningsvärt med amerikanska pannkakor (pannkakor), till skillnad från de som bakas till exempel i Ryssland? Först måste du vara uppmärksam på namnet på själva maträtten. Den består av två ord: "panna" är översatt från engelska som "frying pan" och "cake" är "cake" eller "pancake". För det andra låter det unika receptet dig få en ovanligt mjuk och delikat produkt. Trots att degen knådas väldigt tjock är pannkakor helt enkelt luftiga. Detta beror på att äggvitorna vispas separat. Genom att ansluta till degen i det sista skedet mättar de den maxim alt med syre, vilket ackumuleras i bubblorna av stabilt skum. Färdiga doftande pannkakor hälls med sylt, honung eller sirap. Och tillsammans med varmt te är detta ett utmärkt tillfälle att ta ett gott mellanmål. Den sista funktionen är själva bakningsprocessen.

Allt du behöver är en torr het stekpanna. Resten beror på hur värdinnan kommer att hinna snabbt och korrekt vända ämnen.

Alternative

Enligtett av recepten kan du laga mycket välsmakande amerikanska pannkakor (pannkakor) på kefir. Externt kommer en sådan produkt inte att skilja sig på något sätt från den som framställdes med mjölk.

Följande komponenter kommer att finnas i den ändrade sammansättningen: för ett halvt kilo mjöl behöver du samma mängd kefir, 2 ägg, två matskedar socker och smält smör, en tesked s alt och bakpulver.

Tillagningsmetoden kommer att skilja sig något från den tidigare versionen:

1. Visp äggen ordentligt, tillsätt gradvis socker och kefir till dem.
2. Blanda mjöl med läsk.
3. Tillsätt äggblandningen och blanda noggrant.
4. Introducera smält smör och knåda färdigt.

Efter det återstår bara att sätta pannan på elden och gradvis, en efter en, baka frodiga pannkakor. Färdiga pannkakor kan omedelbart läggas på portionerade tallrikar med 2-3 bitar och hällas med sirap, gräddfil eller någon annan produkt.

Obligatoriska tillbehör

Innan du börjar arbeta måste du kontrollera att det finns alla nödvändiga tillbehör för detta på bordet:

1. Djup skål för att knåda deg.
2. Vispa för manuell vispning av massa. I det första steget kan du också använda en mixer. Då är sådan intensiv blandning inte längre att rekommendera.
3. Det är bättre att omedelbart ta en liten stekpanna så att diametern på produkterna inte är mer än 15-17 centimeter.
4. En sil behövs försikta mjöl. Det hjälper till att lösa två problem samtidigt: det förhindrar att främmande inneslutningar kommer in i degen och mättar mjölet med syre. Detta är särskilt viktigt.
5. En slev eller en stor sked för att lägga degen i pannan.
6. Spade för att vända produkten.

Med allt du behöver kan du börja laga amerikanska pannkakor. Receptet med bilder är bra för nybörjare. De kommer inte bara att kunna kontrollera riktigheten av sina handlingar, utan också se hur produkten ska se ut i varje steg.

chokladefterrätt

Det finns många olika sätt att göra underbara amerikanska pannkakor. Ett recept med ett foto steg för steg kommer att vara en bra lärare för dem som ska göra det för första gången. För chokladälskare kan ett mycket intressant recept erbjudas.

Du behöver en ganska stor lista med produkter: ett halvt glas fullkorns- och vetemjöl, ett ägg, ett glas mjölk, 4 matskedar kakao, lite s alt och 50 gram strösocker, 30 milliliter vegetabilisk olja, en matsked bakpulver och 4 droppar mandelsmak

Hela processen kan delas in i sex steg:

1. Sikta och kombinera torra ingredienser (kakao, s alt, pulver och mjöl) tillsammans.
2. Skaka ägget med en visp.
3. Tillsätt mjölk.
4. Kombinera båda massorna och rör om väl.
5. Lägg till återstående ingredienser.
6. Bakprodukter, förbrunnvärma upp pannan.

Brot inte mot ovanstående procedur. Annars kanske du inte får det önskade resultatet.