Mimosasallad: recept med potatis, ost och konserver

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Mimosasallad har länge vunnit ryska gourmets hjärtan. I färdig form erövrar denna maträtt inte bara med sin smak, utan också med ljusstyrka. Låt oss ytterligare överväga huvuddragen i beredningen av Mimosasallad med potatis och ost, såväl som det klassiska receptet på en sådan maträtt som alla hemmafruar kommer att kunna använda.

Vad du behöver för att göra en sallad

Det är ingen hemlighet att smaken på den färdiga rätten direkt beror på de rätta ingredienserna och deras exakta proportioner. För att skapa en Mimosasallad, förbered följande produkter:

• 3-4 potatis;
• 2 morötter;
• 200 g konserverad fisk (i olja);
• 3 ägg;
• 150g ost (måste använda hård ost);
• majonnäs (för dressing);
• greens (för dekoration).

Beredning av ingredienser

För att skapa den övervägdasallad är bäst att använda färska och kvalitetsingredienser. Vissa av dem behöver förbehandlas.

Recept på "Mimosa" med potatis och ost går ut på att koka förskalade knölar tills de är kokta och sedan hacka dem med ett medelstort rivjärn.

Ägg ska också kokas. I processen att förbereda ingrediensen är det nödvändigt att se till att den inte överkokar. Annars kommer äggulorna att ha en gråaktig nyans, vilket senare kommer att förstöra utseendet på den färdiga maträtten. Därefter måste varje ägg delas i äggula och vit.

Det rekommenderas att ta bort synliga ben från konserverad fisk och mosa den mjuka delen väl med en gaffel.

Separat måste du förbereda bågen. För att denna grönsak inte ska förstöra smaken av den färdiga salladen med bitterhet, måste den blötläggas i förväg i vatten utspätt med en liten mängd vinäger. I denna form bör produkten stå i 15-20 minuter, varefter vattnet töms.

Forma sallad

Efter att alla ingredienser till "Mimosa"-salladen med potatis (enligt receptet) är förberedda måste vi börja forma rätten. Dess huvudsakliga egenskap är att detta kulinariska konstverk presenteras i en puffversion. För att den färdiga salladen ska bli som mest saftig måste varje lager täckas med ett tunt majonnäsnät när man lägger den.

Alla tillagade ingredienser måste ordnas i lager, stapla dem i följande ordning:

1. Halvriven potatis.
2. mosad konserverad fisk.
3. Syltad lök.
4. Resten av potatisen.
5. Riven ost.
6. Rivna morötter.
7. Riven äggvita.
8. Krossad äggula.

Det översta lagret av det färdiga baconet måste dekoreras med finhackat grönt, vilket ger den klassiska "Mimosa" en ljus och mycket aptitretande look.

Vilken fisk att välja?

Vilken fisk bör ges företräde i processen att tillaga Mimosasallad med konserver? Det klassiska steg-för-steg-receptet för rätten i fråga innebär användning av röd fisk och makrill. När du väljer denna ingrediens är det viktigt att vara uppmärksam på de varianter av vattenlevande liv som inte har ben.

Moderna kulinariska experter noterar att denna sallad kommer att ha fantastisk smak om den inte innehåller konserver utan rökt fisk (torsk, lax, rosa lax, makrill).

Fisken som väljs för tillagning av "Mimosa" med potatis enligt receptet ovan bör inte vara s alt eller fet. Det är därför ål och sill kategoriskt inte lämpar sig för att skapa en maträtt.

Hur väljer man en båge?

I processen att förbereda Mimosa sallad med potatis enligt receptet som presenteras ovan, är det mycket viktigt att vara uppmärksam på löken, som tas som dess ingrediens. För att skapa en maträtt enligt det klassiska receptet används lök. Praxis visar att enlOm så önskas kan denna komponent enkelt ersättas med fjädrar av grön lök. Mer välbärgade hemmafruar kan använda schalottenlök för att skapa en maträtt som har speciella smakegenskaper som perfekt understryker smaken av den färdiga salladen.

Några ord om majonnäs

De flesta kulinariska experter rekommenderar att man ägnar särskild uppmärksamhet åt valet av majonnäs för att göra en sådan sallad. Övning visar att för detta ändamål är det bäst att använda en sås med den högsta fetth alten eller en produkt som tillagas hemma. Detta beror på det faktum att en otillräcklig fet sammansättning bara ger en liten del av smaken till den färdiga rätten, varför den måste användas i stora mängder, och detta påverkar designens estetik negativt.

Om så önskas kan du lägga till en liten mängd finhackad dill eller persilja till den färdiga majonnäsen, men i inget fall koriander - det förstör bara smaken av salladen.

Ägg

Hur väljer man rätt kycklingägg till Mimosasallad? När du köper en ingrediens bör du ge företräde åt en gårdsprodukt, eftersom det är i den som det finns en ljus äggula, som är föremål för dekoration av den färdiga salladen.

För matlagning måste du välja de största, och endast färska ägg som smakar gott.

Några ord om servering

Hur serverar man kokt sallad? De flesta kulinariska rekommendationer indikerar att skiktningen för denna maträtt inte är så viktig, eftersomMimosasallad med potatis och ost tillagad enligt ovanstående recept visar sig vara mycket välsmakande även om den presenteras i en blandad version.

Om salladen tillagas i puffform måste den få brygga i kylen i minst en timme.

Hur man ger extra ömhet åt smaken av sallad

För att göra smaken av Mimosasallad med potatis mjukare och mörare, kan smör användas bland dess ingredienser. Innan produkten läggs till salladen måste den frysas och sedan rivas på ett fint rivjärn och placeras i mitten av kompositionen, i ett tunt lager.

Också en mjuk krämig smak av den färdiga rätten kan ges genom att krydda den med en speciell sås. För att förbereda det måste du blanda majonnäs med en liten mängd grädde i en skål. Vispa sedan massan tills den är slät, s alta sedan och tillsätt en blandning av mald paprika efter smak. Den resulterande såsen, som ren majonnäs, kan också kombineras med en liten mängd dill och först sedan användas för att dressa rätten.