Hur lagar man bayersk sallad?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Traditionell bayersk mat är mycket välsmakande och rejäl. Även sallader fungerar inte som förrätt i den, utan serveras separat eller som tillbehör till kött. Detta kan förklaras av att de är väldigt näringsrika. De inkluderar köttprodukter, ost och färska grönsaker. Traditionellt innehåller den bayerska salladen korv eller tysk korv, pickles, ost och örter. Du kan lägga till andra grönsaker, som tomater eller kål, älskad av tyskarna. Det finns en annan version av den klassiska "bayerska" salladen - potatis. Detta är också en mycket rejäl och välsmakande rätt.

Funktioner av bayerska sallader

De innehåller alla köttprodukter. Oftast är det korv, rökt korv eller bringa. Men sådana sallader är också vanliga med kyckling. Sallad "bayersk" kännetecknas av doftande och måttligt kryddiga kryddor. Oftast är det vinäger, senap, svartpeppar och örter. Klädd huvudsakligen med en speciell sås, som tillagas separat. Men det finns alternativ med majonnäs, gräddfileller med olivolja. Ingredienserna i bayerska sallader skärs oftast i strimlor. Men du kan skära dem i tärningar, och små gurkor läggs ibland hela.

Om du lägger salladen i kylen en halvtimme så suger den in sig i dressing och blir ännu godare. För att servera på ett festligt bord kan komponenterna i en sådan maträtt inte blandas, utan läggas i lager, till exempel på ett salladsblad. Garnera med en kvist dill, oliver eller majs.

Sallad med korv

Det finns flera alternativ för en sådan rätt. Men de innehåller alla viktiga ingredienser och är tillagade på samma sätt.

1. Traditionellt kan den "bayerska" salladen innehålla pickles eller färska gurkor, tomater eller kål.
2. Korvar är en obligatorisk ingrediens. Klassisk sallad "Bavarian" innehåller wienerkorvar eller tyska korvar. De kokas eller tillsätts råa. Men du kan ta vilken rökt korv som helst, skinka eller korv.



3. Den tredje obligatoriska komponenten i en traditionell sallad är hårdost. Emmental är bäst, eftersom det ger rätten en ovanlig fruktig och nötig smak. Men du kan ta vilken sort som helst, även bearbetad.
4. Och den sista ingrediensen är en söt rödlök skuren i ringar.

Att förbereda en sådan rätt är enkelt: alla ingredienser skärs i strimlor eller tärningar och blandas. Men för att salladen ska leva upp till traditionen behöver du krydda den rätt. Det finns flera alternativ för dressingar förutom majonnäs och gräddfil:

• blanda några matskedar gurkalake, vegetabilisk olja, helst från pumpafrön eller oliv, och vitvinsvinäger, tillsätt svartpeppar och s alt till blandningen;
• en ovanlig sås görs med öl och honung: för 100 ml olivolja behöver du ett halvt glas köttbuljong, ett halvt glas vinäger, 3 matskedar öl, en tesked honung och mejram, spiskummin, mald peppar och s alt.

"bayersk" kycklingsallad

Förutom korv används ofta vitt magert kött i traditionella tyska rätter. Det är skonsamt men ändå närande. Det är också en del av bayerska sallader.

1. Den klassiska salladen med bönor och svamp är ganska rejäl och har en ovanlig smak. Att laga det är väldigt enkelt: blanda allt och smaka av med majonnäs. Vad ingår i dess sammansättning? Rökt kycklingbröst, konserverade bönor, picklad svamp, lök och örter. S alt och peppar tillsätts efter smak.

2. Läcker och näringsrik är den bayerska salladen med kyckling och kex. Att laga det går snabbt och enkelt: skär den rökta kycklingen, tomaterna och hårdosten i tärningar och blanda, krydda med majonnäs med riven vitlök och peppar. Före servering, tillsätt torkade vita brödkrutonger med paprika och s alt.

Potatissallad "bayersk"

Receptet på denna traditionella rätt kan också ha olika alternativ. Potatissallad är mycket populär i Bayern: den äts kall eller varm, på egen hand eller som tillbehör. Grunden för denna maträtt ärkokta potatisar. Du kan lägga till vilken mat som helst: gurka, kött, ägg eller grönsaker.

Mycket god potatissallad "bayersk" med salami. För att förbereda det måste du blanda tunt hackad kokt potatis, salami (eller någon halvrökt korv), pickles och rödlök. Strö över hackad dill och krydda med olivolja, senap, s alt och peppar.

En rejäl och smakrik rätt får man om kokt potatis i skalet blandas med stekt rökt korv, lök sauterad med buljong, socker, vinäger och senap, inlagd gurka och örter. Denna sallad kan serveras både kall och varm.