Hur man lagar bönsoppa: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Om du är uttråkad av de vanliga förrätterna och vill skämma bort ditt hushåll med något nytt, då råder vi dig att vara uppmärksam på bönsoppa. Recepten med foton som vi har v alt ut åt dig idag kommer att vara användbara och begripliga för både nybörjare och erfarna hemmafruar.

Bönsoppor är näringsrika, men ganska kostsamma. Bönor innehåller en enorm mängd vitaminer och användbara mineraler som är nödvändiga för en persons fulla funktion.

Bönrätter rekommenderas för personer som lider av sjukdomar i hjärtat och blodkärlen. Om du läser en detaljerad lista över ämnen som finns i bönor kan det tyckas att vi ska laga en av de hälsosammaste rätterna. Och det skulle vara ett sant uttalande. En stor mängd fibrer och protein i bönor kommer bra överens med drygt hälften av det periodiska systemet.

Receptet för bönsoppa kommer att vara användbart inte bara för dem som bestämmer sig för att diversifiera sin meny och fylla på den med hälsosamma rätter, utan också för dem som fastar eller följer en vegetarisk kost. Till exempel kommer röda bönor perfekt att ersätta en bitkött. Både konserverade och torra bönor kommer att ge en unik smak till rätten. Du kan ta vilken produkt som helst för matlagning. Kaloriinnehållet kommer inte att ändras från detta, och fördelarna kommer inte att minska.

Klassisk bönsoppa

Recept för den här typen av rätter är bra eftersom många produkter är utbytbara och fritt uteslutna. Om du inte anser dig själv vara en köttätare, kan nötköttsgryta lätt uteslutas från receptet. Om det beslutades att laga den klassiska versionen av rätten, fyller vi på med följande uppsättning ingredienser:

• 320 g vita bönor;
• 280g nötköttsgryta;
• morot;
• två potatisar;
• lagerblad;
• bow;
• färska gröna;
• kryddor och s alt.

Hur lagar man maträtten

En mycket viktig punkt för att göra en bönsoppa är blötläggning. Bönor är inget undantag, så de måste blötläggas i 3-6 timmar innan tillagning. Om tiden tillåter, lämna bönorna över natten. Efter blötläggning av bönorna rekommenderas det att skölja väl, hälla vatten. Vi sätter pannan på medelvärme, koka i 25-35 minuter. Tillsätt potatiskuber i bönorna i den 15:e minuten av tillagningen.

Hacka morötterna, skär löken i halva ringar. Fräs grönsakerna tills de fått färg. En halvtimme efter starten av matlagningen skickar vi grönsaksstekning till bönsoppan. Lägg grytan, blanda, låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Så snart potatisen och bönorna blivit mjuka, stäng av värmen, tillsätt färska örter.

Dietversion av bönsoppa

Om du inte äter kött, kolla in det här receptet för röd bönsoppa. Sammansättningen av rätten kommer endast att innehålla grönsaker, örter och kryddor.

Obligatoriska produkter:

• 320g röda bönor;
• morot;
• 3 potatis;
• 1 liter grönsaksbuljong;
• lök;
• 2 matskedar tomatpuré;
• kryddor, s alt, kryddor, örter, färska örter;
• vegetabilisk olja.

Beskrivning av tillagningsprocessen

Bönorna måste sorteras noggrant, hällas i vatten och stå i 5 timmar. Det är viktigt att förstå att ju längre du blötlägger bönorna, desto snabbare kommer bönsoppan att lagas. För att förbereda en dietversion av rätten, häll en liter grönsaksbuljong i en kastrull, tillsätt blötlagda bönor, en nypa s alt, lagerblad, sätt behållaren i brand och koka i 30 minuter.

Skala potatisen, skär knölarna i medelstora tärningar eller tärningar. Vi skickar till bönorna. Vi rengör löken från skalet och skär i halva ringar. Tvätta morötter väl, skala, skär i strimlor. Fräs lök och morötter i 4-6 minuter tills de blivit mjuka. Lägg ett par matskedar tomatpuré i stekpannan, tillsätt ett halvt glas buljong, låt sjuda i 5-7 minuter.

Lägg stekningen i buljongen och blanda väl. Stäng av elden under pannan, tillsätt färska örter i bönsoppan.

Kycklingbönsoppa

Det här är ett väldigt enkelt receptbönsoppa, vilket ger ett snabbt och smakrikt resultat. Ingredienserna som anges ovan ger cirka 6 portioner soppa.

Produkter som behövs:

• 380 g kycklingfilé;
• morot;
• 350g bönor;
• bow;
• grönsakskrydda, peppar, s alt, lagerblad;
• vegetabilisk olja;
• 2 l. vatten.

Matlagningsmetod

De flesta recept på bönsoppa med kött beskriver samma process - processen att blötlägga bönor. Det ideala alternativet är 12 timmar. Glöm inte att under denna tid byta vattnet med jämna mellanrum. Efter blötläggning, tvätta bönorna och överför dem till pannan. Häll bönorna med vatten eller färdig kycklingbuljong, koka i 40-50 minuter. Förresten, koktiden för bönorna kommer direkt att bero på dess variation och storlek. Efter att bönorna är kokta kastar vi dem i ett durkslag, låter vattnet rinna av och gör en puré av massan. Tillsätt 2 liter vatten och sätt på spisen.

Tillsätt potatiskuber i purén, skär kycklingfilén i långa stavar och skicka till soppan. Från morötter och lök gör vi en klassisk stekning med tillsats av grönsakskrydda, lagerblad, tomatpuré, s alt och peppar. Efter att potatisen och kycklingen är kokta kan du lägga dressingen. Ett par minuter till - och en läcker bönsoppa är klar. Ett foto av färdiga rätter hjälper dig att bestämma serverings alternativ och dekoration.

Första kursen med konserverade bönor

Om du föredrar snabba recept och inte vill slösa tid på att blötläggabönor, då är alternativet att använda konserverade bönor perfekt för dig. Receptet kan hjälpa dig i de ögonblick då du snabbt behöver förbereda en välsmakande och tillfredsställande förrätt. Maten som anges nedan kommer att ge cirka 5-6 portioner.

Lista över nödvändiga ingredienser:

• 3, 5 liter buljong;
• 320g potatis;
• 1 lök;
• 120 g konserverade bönor;
• 1 medelstor morot;
• 1 stor tomat;
• s alt, kryddor, färska örter;
• 1 paprika;
• ett par matskedar vegetabilisk olja.

Hur man lagar mat

Det första du ska göra är att förbereda en grönsaksstek av morötter, lök, tomater och paprika. Bulgarisk peppar och morötter är de första som skickas till het vegetabilisk olja. Så snart grönsakerna blir mjuka kan du lägga till lök till dem, och i slutet - en tomat. Det rekommenderas att skära tomaten i små kuber. Vi lägger lite s alt, kryddor och svartpeppar.

Medan grönsaksdressingen förbereds ska potatis redan vara kokt i buljongen. Knölarna skärs i jämna kuber. Så fort grönsaken blivit mjuk kan du lägga till bönor och steka. Förbereda bönsoppa från konserverade bönor i 15-17 minuter. Skålen är dekorerad med färska örter.

grekisk bönsoppa

Denna rätt är lämplig för dig som tittar på sin diet eller följer en diet. Den innehåller hälsosamma grönsaker som inte orsakar någon skada på figuren. Dettareceptet kan säkert kallas universellt. Du kan lägga både kött och fågel till huvudingredienserna - om kosten inte förbjuder detta, men själen kräver det.

Vilka produkter behövs:

• 4 stora tomater;
• 480 g vita bönor;
• 2 glödlampor;
• olivolja;
• citronjuice;
• 4 vitlöksklyftor;
• morot;
• färsk persilja;
• selleristjälk;
• s alt, kryddor.

Beskrivning av tillagningen av rätten

Vita bönor måste först blötläggas väl i kallt vatten. Lök skärs i tunna halvringar, morötter skärs i strimlor, vitlök krossas med en press och tomater skärs i kuber. I förväg rekommenderas att ta bort skalet från tomaterna: skär tomaten i botten på tvären, sänk ner dem i några sekunder i kokande vatten och skala skalet. Ta bort sega fibrer från sellerin och skär i små tärningar.

Häll olja i pannan, skicka in löken i den. Så fort det blir genomskinligt, tillsätt vitlök och gradvis andra grönsaker. Den totala tillagningstiden för grönsaker är 5-10 minuter. Låt bönorna koka på medelvärme. Tillagningstiden för bönor är ungefär en timme. När bönorna är mjuka lägger du till potatisen och grönsaksdressingen. Efter 10-15 minuter, när potatisen är kokt, kan du lägga färska örter i soppan och hälla i citronsaften.

Bönsopparecept med eller utan kött är väldigt enkla och prisvärda. Även en nybörjare klarar av matlagningrätter.

Bönsoppa med röda bönor i en långsam spis

Processen att blötlägga och koka bönor tar ganska lång tid, vilket moderna hemmafruar inte alltid har. Du kan förenkla tillagningen av rätten genom att använda konserverade bönor eller genom att använda kökshjälpare. Processen att bemästra receptet för bönsoppa kommer att vara mycket snabbare med hjälp av en långsam spis. Du kan ta absolut alla bönor för matlagning - det är inte nödvändigt att blötlägga dem, vilket redan är ett stort plus.

Matlagningslista:

• kött på benet - 0,5 kg;
• 1 morot och 1 lök;
• 2-3 potatis;
• ett glas bönor;
• favoritkryddor, s alt, färska örter.

Matlagningsinstruktioner

Receptet på bönsoppa i en slow cooker är bra eftersom du inte behöver följa ordningen för att lägga till ingredienserna. Alla produkter som anges i listan läggs i skålen: skär morötter och potatis i strimlor, hacka löken i halva ringar. Vi rekommenderar att ta kött på benet så att buljongen visar sig vara rejäl och rik. Vilken typ av kött man ska ta till matlagning är inte viktigt.

Slå på multikokaren till "Frying"-läget och fräs morötterna och löken lätt. Tillsätt kött till det, häll vatten, sprid ut bönorna. Genom att trycka på knappen "Släckning", ställ in på 2 timmar. Efter att köksassistenten signalerar att arbetet är klart, öppna locket och lägg en anständig handfull färska örter. sista kockrätten kommer att få hjälp av "Heating"-läget, där soppan kostar ytterligare 7-10 minuter.

Soppa med köttbullar och bönor

Det här är en rejäl rätt för dig som inte går på diet. Den har allt: kolhydrater, vegetabiliska och animaliska proteiner, med måtta - fetter. Konserverade bönor, som inte behöver blötläggas först, kommer att minska tillagningstiden. Tillagningstiden för receptet för bönsoppa med köttbullar kan minskas genom att använda färdig köttfärs.

Vi behöver följande komponenter:

• 3 potatisknölar;
• 1 morot;
• konserverade bönor (helst röda);
• lök;
• 280 g köttfärs;
• ett par matskedar vegetabilisk olja;
• vitlök - ett par kryddnejlika;
• 1 ägg;
• färsk persilja;
• peppar, kryddor, s alt;
• 2, 4 liter vatten.

Beskrivning av tillagningsstegen

Vi noterar direkt att den totala tillagningstiden för den här rätten kommer att vara cirka 40 minuter. Av komponenterna som listas ovan är resultatet cirka 5-7 portioner.

Det första du ska göra är att koka potatisen. Koka upp vattnet, ta bort skummet som bildas när man kokar potatis – det kan förstöra smaken. Blanda ägget, finhackad lök, hackad vitlök och köttfärs i en liten skål. Vi formar små bollar från den resulterande massan. Så snart potatisen är kokt, skicka köttbullarna till den kokande soppan.

Skala och hacka morötternaanvänd ett fint rivjärn och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt löken till morötterna efter 2-3 minuter. Vi sprider stekningen i soppan i slutskedet av tillagningen. Täck med lock och låt stå i ytterligare 3-4 minuter. Vi släcker elden. Tillsätt kryddor, justera s alt och peppar efter smak. Färska örter kan läggas både i grytan och på serveringsfatet.

Knep och nyanser

• Om du snabbt vill förbereda den första bönrätten rekommenderar vi att du använder konserverade bönor - tillagningstiden kommer att minska med 2,5 gånger.
• Om bönorna är torkade, blötlägg dem i minst 6-12 timmar. Försök att sortera i baljväxterna och lämna bara hårda och intakta bönor.
• S alt rekommenderas att tillsättas först efter att bönorna är helt kokta. Smaken på soppan beror på detta.
• Det klassiska receptet på bönsoppa kan alltid varieras om köttet byts ut mot rökt kött eller slaktbiprodukter. Du kan lägga lite tofuost i diet alternativet.