Hur gör man mager bönsoppa? Recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Lenten bönsoppa är den perfekta lösningen för att diversifiera din meny under de stora ortodoxa högtiderna. Du kan använda gröna bönor, torkade bönor eller konserverade vita och röda bönor för att göra den här rätten.

mager bönsoppa med blomkål

Den här rätten är otroligt väldoftande, hälsosam och mättande. Det smakar lite som borsjtj, som är älskad av många. Därför kan även de människor som inte riktigt gillar den specifika lukten av blomkål prova det. Det märks praktiskt taget inte här, men fördelarna med det är enorma. Du kan laga mager bönsoppa med blomkål direkt i 2-3 dagar, för efter att ha stått blir den bara godare.

Soppaingredienser

Du behöver följande ingredienser:

• vita bönor - 190 g (glas utan topp);
• morot - 1 st.;
• sötpeppar - 1 st.;
• blomkålsgafflar - 250 g;
• mogna tomater - 3 st.;
• potatis - 4 st.;
• lök - 1 huvud;
• pepparmix;
• s alt;
• nutmeg;
• curry;
• raffinerad olja - 30 ml.

Hur lagar man mat?

Alla bönsoppor - mager (recept nedan), med rökt kött eller kyckling - börjar med beredningen av huvudkomponenten - bönor. För att den ska koka bättre förblötläggs den i kallt vatten i minst 3-4 timmar och gärna över natten. Efter det hälls ett par liter vatten i pannan, bönor, en nypa s alt tillsätts och sätts i brand. Bönorna kokas i ca 1,5 timme. För att inte slösa tid förgäves, förbered grönsaker. Potatis skärs i tärningar, hälls med vatten, s altas lite och kokas till hälften kokt.

Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm upp den och fördela den hackade löken. Stek tills det är genomskinligt och tillsätt hackade morötter på ett medium rivjärn. Efter ett par minuter, tillsätt hackad paprika. När grönsakerna är lite friterade strös de med kryddor, blandas och rivna tomater eller tomatjuice tillsätts. Låt dra i 5-6 minuter. Lägg sedan den förberedda potatisen i pannan tillsammans med vattnet som de kokades i. Blomkålsblomställningar läggs också här och täcks med lock. Fortsätt sjuda tills grönsakerna är klara. Tillsätt vatten i en kastrull med kokta bönor, låt det koka upp och fördela grönsaksmassan. S alta eventuellt lite till, låt koka upp och stäng av. Insistera 10-20 minuter. Servera mager bönsoppa varm, beströdd med hackade örter. Om detta inte strider mot reglerna för fastan kan du lägga till en sked gräddfil. God aptit!

Bönmager soppa i en långsam spis

Att laga den här rätten i en långsam spis är ett sant nöje: vattnet kokar inte bort, bönorna smälts inte, ingenting bränns. Soppan blir rik och väldoftande.

Ingredienser:

• röda bönor - 190 g;
• morötter och lök - 1 st;
• raffinerad olja - 30-40 ml;
• potatis - 3-4 stycken;
• kryddor;
• kokt ägg – valfritt.

Matlagningssoppa

Denna magra bönsoppa, precis som den förra, börjar laga mat med bönor. Du kan göra detta i en slowcooker genom att ställa in programmet "Quenching" eller, för att göra det lättare, koka det i förväg på spisen. För att göra den magra soppan mer mättad förbereds en dressing för den. För att göra detta, häll raffinerad vegetabilisk olja i multikokarens skål (det mest utsökta erhålls på majs), tillsätt lite riven morot, hackad lök och ställ in programmet "Bakning" på multikokarens display i 20 minuter. Stek grönsakerna i 7-10 minuter, rör om då och då för att inte brännas. Under denna tid förbereder du potatisen och resten av morötterna (skala, tvätta och skär i tärningar). Lägg dem i multikokarskålen när dressingen är klar. Blötlagda bönor läggs där ute. Tillsätt ett par liter vatten och sätt på läget "Släckning". Den är automatiskt inställd på 2 timmar, men 1,5 kommer att räcka för att förbereda soppan. 10 minuter före slutet av tillagningen läggs kryddor, örter till soppan, och om detta inte motsäger reglerna för fastan, en riven kokt ägg. Allt,mager bönsoppa är redo att ätas. God aptit!

Snabb bönsoppa på burk

Det här receptet kommer att vara relevant när tiden inte räcker till, men du behöver laga middag. Häll 2 liter vatten i en kastrull, tillsätt slumpmässigt hackad potatis, ca 4-5 bitar. Medan den kokar, förbered dressingen. För att göra detta skalas lök och morötter, tvättas och hackas. Mogna tomater hälls med kokande vatten och befrias från huden. Efter det skärs de också fint eller gnuggas på ett rivjärn. Öppna en burk med eventuella konserverade bönor, töm vätskan och skölj bönorna under rinnande vatten. Häll raffinerad vegetabilisk olja i pannan, värm upp den och tillsätt löken. När det blivit genomskinligt, bred ut morötterna, stek ytterligare ett par minuter och tillsätt den hackade tomaten. Stek i ytterligare 5 minuter. När alla grönsaker är klara, lägg de beredda bönorna i pannan, värm i 3-4 minuter och ta bort från värmen. När potatisen är kokt, lägg innehållet i pannan (lök + morötter + bönor) i pannan, låt det koka, tillsätt kryddor, s alt. Koka i ett par minuter, lägg sedan de hackade gröna och stäng av elden. Ge lite brygd. Allt, bokstavligen en halvtimme, och en rejäl förrätt är klar.