2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Traditionella köttfärskotletter finns på middagsbordet i varje rysk familj. Hemgjorda köttbullar anses med rätta vara den perfekta rätten för varje dag, eftersom de har utmärkt smak, tillfredsställer hunger väl, och viktigast av allt, de är enkla och snabba att tillaga.
För att göra kotletterna saftiga och aptitretande måste du veta hur du steker kotletterna rätt.
Det är ingen hemlighet att hamburgare ibland misslyckas för nybörjare hemmafruar. De kan falla isär eller brännas på utsidan, men inte genomstekta på insidan. För att förhindra att detta händer måste du ta del av några tips om hur man steker kotletter.
Smaken på köttkotletter beror främst på kvaliteten på köttfärsen och stekteknik.
De mest saftiga och doftande kotletterna är gjorda av hemgjord köttfärs. Matlagning av köttfärs för kotletter bör börja med köp av kött. Det kan vara fläsk, nötkött eller lamm. För att tillaga möra kotletter är det att föredra att ta filé. Det är bäst att göra en kombinerad fyllning. Utmärkta kotletter erhålls från nötkött med tillsats av fläsk, vilket är ca30%.
Många hemmafruar lägger till ett ägg i köttfärs, men du ska veta att det gör maten segare. En sked smör eller grädde tillsatt köttfärs gör kotletterna saftiga och mjuka. Om kött kombineras med ister, bör det senare inte vara mer än 10%. Vitlök, färsk persilja eller spenat tillsätts i köttfärs om så önskas. S alt bör tillsättas precis innan stekning.
För att tillaga 10 kotletter behöver du 500 gram köttfärs. Kött och en lök ska scrollas i en köttkvarn. Tillsätt ett ägg, 50 gram smör, s alt, peppar. Blötlägg två brödbitar i vatten eller mjölk, knåda och lägg till köttfärs.
Nu kan du gå vidare till tillagningsprocessen. Hur steker man kotletter så att de blir doftande och välsmakande? Från det resulterande malet kött måste du göra 10 kotletter och rulla dem i mjöl eller ströbröd. För att fyllningen inte ska fastna på dina händer måste de fuktas med vatten. För att paneringen inte ska spritsa vid stekning måste kotletterna hållas i 10 minuter i kylen innan de steks. Oftast kokas kotletter i vegetabilisk olja, men man tror att de är mer saftiga och röda på smält fett.
Hur steker man kotletter så att de inte faller isär, blir väl brynta och inte är råa inuti? För att göra detta måste du följa tekniken för stekning. Koteletter ska läggas i en mycket het stekpanna med olja. Först måste du lägga en bit bröd på en uppvärmd yta.
Åt brödstek direkt, vilket betyder att pannan med olja har värmts upp tillräckligt och nu kan du lägga kotletterna. Du måste steka dem först från ett stön, sedan från det andra. Sänk sedan värmen, häll lite vatten, täck pannan med lock och låt sjuda tills den är mjuk. Du kan lägga till majonnäs, ketchup, kryddor, lite mjöl i vattnet.
Om kotletterna inte är stekta inuti, men utsidan är väldigt brynt, kan de läggas i mikron i två minuter.
Koteletter kan garneras med örter och serveras som en separat rätt eller tillagas med potatis, pasta, grönsaker.
Rekommenderad:
Hur steker man ett ägg i en panna? Hur steker man ägg med mjölk?
Äggröra är ett bra alternativ till frukost. Det kräver inte mycket tid att förbereda, och det är också väldigt gott och inte alls tungt för magen. Nästan alla vet hur man steker ett ägg. Många säger dock att de snabbt blir uttråkade av den här rätten. Detta beror på att de inte vet att det finns ett stort antal alternativ för hur man lagar äggröra
Lite om hur man steker kotletter
När hemmafruar och hemmakockar förbereder kotletter kommer att behöva några rekommendationer och tips. Det finns inga speciella knep för hur man steker kotletter. Det viktigaste är en ordentligt skapad kotlettmassa eller köttfärs. När allt kommer omkring kommer det att bero på honom hur välsmakande och doftande den färdiga maträtten kommer att bli
Hur man steker kotletter i panna: tips och tricks
Det är möjligt, men svårt, att träffa en person som inte gillar köttbullar. Troligtvis vet den här individen helt enkelt inte hur man lagar dem eller har aldrig ätit dessa läckra köttbullar i sitt liv. Det finns så många recept att det helt enkelt är omöjligt att inte behaga någon
Frysta kotletter: hur man steker dem i en panna, i en långsam spis och ugn
Du måste köpa en produkt med en hög andel kött. Om färdiga frysta halvfärdiga köttprodukter endast ingår i kosten, finns det fortfarande ingen erfarenhet av deras beredning. Kotletter är en av de mest köpta halvfabrikat. Hur lagar man frysta köttbullar? Det finns flera alternativ
Hur man steker frysta kotletter korrekt och välsmakande
När värdinnan inte hinner laga mat kommer halvfabrikat till undsättning. Naturligtvis, om de köps i en butik, innehåller de nästan inget användbart, men tillverkade av ens egna händer kan de komma till användning i vissa fall. Många undrar hur man steker frysta kotletter så att de blir varma inuti. Du kan naturligtvis tillaga dem i ugnen, då kommer de att baka jämnt och glädja ditt hushåll med sin smak
