Våfflor i våffeljärn: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det är känt att wafers är en speciell sorts kakor, som är tunna tallrikar med bikaketryck. Delikatessen bakas i speciella former - våffeljärn - av flytande vispad deg. Hemlagade våfflor (du kan välja ett recept i ett våffeljärn enligt din smak i artikeln) är beredda inte bara för användning under tefester som en oberoende efterrätt, utan också som grund för mer komplexa produkter: rör, kakor, rosetter med olika fyllningar etc. Beroende på hur du planerar att använda godingen bakas olika typer av produkter. Från den här artikeln kan du lära dig om vad våfflor är för ett våffeljärn, om receptet för att göra de populäraste desserterna och även lära dig om några av hemligheterna med att baka.

Om typer av våfflor

Skillnad mellan krispiga och mjuka våfflor för våffeljärnet. Receptet för deras beredning ger ofta användning av moderna elektriska apparater, bland vilka mycket bekväma modeller är kända som låter dig diversifiera sortimentet så mycket som möjligt. Men erfarna hemmafruar gör det gärnade använder också gammal, fortfarande sovjetisk utrustning, ärvd från sin mor eller mormor. Generellt accepterade är 2 typer av våfflor:

• tunn, krispig (amerikansk);
• tjock, mjuk (belgisk).

Belgiska våfflor är ganska tjocka, mjuka, möra. De serveras varma med vispgrädde, sylt, sylt, gräddfil, grädde, glass. Ett våffeljärn designat för att baka belgiska våfflor används inte för att göra tunna amerikanska produkter och vice versa. Amerikanska våfflor är krispiga och tunna. De är osötade och torra (glassbägare) eller ganska söta och feta. Av dem görs rör som fylls med glass, grädde, nötmassa eller andra läckra fyllningar.

En våffelbryggare designad för att baka tunna produkter används också för att göra s alta våfflor (för öl). Sådana produkter är också förberedda för barn - de är fyllda med läckra ost- och ostmassakrämer, sallader och serveras med ketchup.

Våfflor i ett våffeljärn: ett klassiskt recept

Det här receptet hjälper dig att göra de perfekta klassiska våfflorna som älskas av både barn och vuxna. Följande ingredienser används:

• två koppar mjöl;
• fyra teskedar bakpulver;
• två matskedar socker;
• en tesked s alt;
• två ägg;
• ett och ett halvt glas mjölk;
• 100 gram smör (smör, smält).

Matlagning

PoDet klassiska receptet på våfflor i ett våffeljärn framställs enligt följande: blanda alla ingredienserna i en skål tills det är slätt. Den resulterande degen används för att baka.

Hur man gör krispiga klassiska våfflor i ett våffeljärn: recept

Hus föreslår att du använder det här receptet för att baka läckra delikatesser som kan rullas till en tub eller en kon, fyllas med något av påläggen eller helt enkelt serveras med kaffe eller te. Om du lägger till mjukt margarin till detta våffelrecept för ett våffeljärn, kommer produkterna att visa sig vara mycket tunna och krispiga. Vill man göra tätare rån ska margarin tillsättas smält. Mängden mjöl i detta fall måste ökas något. Detta kommer att ändra produktstrukturen. De blir inte mindre goda, men de kommer att bli mycket mindre krispiga.

Ingredienser

För att förbereda tio portioner tunna klassiska krispiga rån för våffeljärn kräver receptet:

• ett glas mjöl;
• ett glas socker;
• 200 gram margarin (grädde);
• ett gram vanillin;
• fyra kycklingägg (stora).

Om tillagningsmetod

Så hur gör man tunna våfflor i ett våffeljärn? Recept med foto (steg för steg) föreslås nedan:

1. Äggen vispas med vanilj och socker tills massan ljusnar och fördubblas eller tredubblas i volym.



2. Även om mängden socker verkar för mycket, inte hellerden får under inga omständigheter minskas.
3. Vanillin kan ersättas med rivet citron- eller apelsinskal.
4. Tillsätt ytterligare margarin (mjukat i rumstemperatur). Vispa tills den är slät.
5. Sikta sedan mjölet och blanda med en mixer på lägsta hastighet. Det visar sig degen, som påminner om densiteten av gräddfil. När du använder smält margarin, tillsätt en och en halv kopp mjöl.
6. Innan du gräddar den första våffeln måste ytan på våffeljärnet smörjas in med olja (vegetabiliskt). Bred sedan ut degen på den (en matsked utan topp).
7. Grädda våfflorna enligt instruktionerna för det våffeljärn som används. Om kakan fastnar på ytan, tillsätt lite mer mjöl i degen.



8. Våfflor är fortfarande varma, direkt efter gräddning, tvinnade till tubuli eller en kon. För varje sekund kommer deras plasticitet att minska.

Omedelbart efter kylning läggs de klassiska krispiga våfflorna som tillagas enligt detta recept i ett våffeljärn i en hermetiskt tillsluten behållare och förvaras på en torr plats. De kan fyllas med vilken kräm som helst.

Crispy Waffles: Another Recipe (Low Calorie)

Vi erbjuder ännu ett recept på krispiga klassiska våfflor i våffeljärn. Det visar sig att en aptitretande goding också kan vara lågkalori. Ett sådant recept på hemgjorda våfflor i ett våffeljärn kommer säkert att tilltala söta älskare som drömmer om att gå ner i vikt,men inte villig att ge upp efterrätt. Använd:

• tre kycklingägg;
• 150 gram socker;
• 10-15 gram vanillin;
• ett glas yoghurt;
• ett glas mjöl (vete).

Hur gör man efterrätt?

Grädda våfflor i våffeljärn. Ett steg-för-steg-recept med ett foto presenteras i det här avsnittet:

1. Ägg-sockerblandningen mals tills en massa med homogen konsistens erhålls.



2. Sedan tillsätts kefir och vanillin i blandningen.
3. Siklat mjöl hälls i små portioner under konstant omrörning.
4. Nästa, våffeljärnet värms upp, degen läggs ut på panelen.
5. Då stängs locket samtidigt som ytorna pressas hårt. Grädda i 2-3 minuter. För att göra desserten krispig och lätt, kan tillagningstiden ökas till tre till fyra minuter, tills våfflorna är bruna.

Mjuka våfflor

Nu ska vi göra läckra mjuka våfflor i ett våffeljärn. Receptet nedan låter dig skapa en efterrätt som är förvånansvärt mjuk och bokstavligen smälter i munnen. För att förbereda fem portioner behöver du:

• ett glas vetemjöl;
• två koppar socker;
• ett ägg (kyckling);
• 700 gram mjölk;
• 69 gram smör;
• en halv tesked s alt;
• två teskedar bakpulver.

Beskrivning av tillagningsmetod

Hur lagar man mjuka våfflor i ett våffeljärn? Recept i detaljinstruerar vilken åtgärd som ska vidtas:

1. Värm först mjölken och smält smöret (smöret). Först nyper man bort en liten bit från oljan (för smörjning).
2. Nästa, i en skål, kombinera ägget med s alt och socker. Blanda väl med en visp.
3. Mjölk och smör (smält) hälls i äggblandningen. Sedan blandas massan igen tills den är homogen.
4. Därefter blandas bakpulvret med mjöl och förs gradvis in i degen. Blandningen rörs om ordentligt för att lösa upp mjölklumpar.
5. Sedan smetas insidan av våffeljärnet med smör (en bit som lagts åt sidan i förväg).
6. Närnäst hälls degen på ytan i små portioner.
7. Våfflor bör expandera något under gräddningen. Efterrätten bakas enligt instruktionerna som medföljer apparaten.

Det tar ungefär en halvtimme att förbereda fem portioner. Färdig dessert serveras med kondenserad mjölk, sylt, gräddfil eller glass.

Curdwafers

Enligt detta recept tillagas mjuka våfflor i ett våffeljärn på basis av ostmassa. Enligt recensioner ligger skönheten i denna efterrätt i närvaron av en krispig skorpa på utsidan av var och en av dem och en delikat cupcakesmula med en lätt smak av keso inuti. Dessa våfflor är fantastiskt goda. De serveras med te eller kaffe, samt med lite sirap eller sylt till frukost. För att förbereda 16 delar använd:

• 200 g keso 9-12%;
• 180 g smör (smör);
• 150gsocker;
• två ägg;
• en tesked bakpulver;
• en kvart tesked bakpulver;
• 50 g majs- eller potatisstärkelse;
• 250 g mjöl;
• en nypa vanilj.

Smöret är vispat med socker och keso. Tillsätt ägg och vispa igen. Tillsätt sedan alla bulkingredienser siktade tillsammans. Knåda degen. Gräddad i våffeljärn för tjocka mjuka våfflor. Servera varm eller kall.

Belgiska våfflor (klassiska)

Nästa kan du lära dig hur man gör belgiska våfflor i ett våffeljärn. Ett recept med ett foto hjälper till att skapa en otroligt läcker efterrätt. Rån blir mjuka omedelbart efter att de tagits bort från plåtarna som de bakades på. Efter att den svalnat blir delikatessen krispig. Använd:

• 200 gram mjöl;
• 30 gram socker;
• 250 ml mjölk;
• en nypa s alt;
• två eller tre ägg;
• 100-120 gram smör;
• vanillin;
• en tesked bakpulver.

Hur görs efterrätten?

1. Mjöl siktas genom en sil.
2. Tillsätt bakpulver, vanilj, socker och s alt.
3. Nästa ska äggulorna separeras från proteinerna och vispa med smör i en separat skål tills den är slät.
4. Proteiner för kylning skickas till kylen. Sedan vispas de till skum. Den resulterande proteinmassan tillsätts till äggulablandningen.
5. Massan blandas noggrant tills den blir homogen.
6. Innan bakningvarje platta på våffeljärnet är smord med olja (smör).
7. Degen hälls på plåten och gräddas.
8. Dekorera dessert med sirap, sylt, färska bär eller yoghurt.

Hur gör man flamländska belgiska våfflor?

Det speciella med den här typen av efterrätt är närvaron av krispiga kanter och en mjuk mitt i varje rån. Ingredienserna som behövs för att göra denna goding är:

• mjöl (siktat) - 400 gram;
• mjölk - 400 ml;
• jäst (torr) - 5-10 gram;
• socker - 40 gram;
• två eller tre ägg;
• smör - 100-120 gram;
• vanillin på spetsen av en kniv;
• konjak - tre till fyra matskedar.

Om matlagning

Läckra våfflor i ett våffeljärn (ett recept med ett foto presenteras i avsnittet) tillagas så här:

1. Jäst (torr) späds ut i mjölk (en kvart kopp) och får skumma.
2. Nästa tillsätts s alt och socker i mjölet (siktat).
3. Sedan körs 1 ägg in i massan.
4. Ingredienserna blandas noggrant tills den är slät, varefter skumig jäst måste tillsättas blandningen. Kompositionen blandas igen tills homogenitet uppnås.
5. Tillsätt sedan ägg (återstående) till den resulterande massan och häll mjölk.
6. Knåda degen tills den är slät, tillsätt konjak, smör (smält) och vanillin.
7. Skålen täcks sedan tätt med plastfolie, varefter den får stå på en varm plats i 1-1,5 timmar.
8. Förehur man bakar den färdiga degen, knåda igen. Efter det läggs det ut på tallrikar.

Serveras med glass, söt sirap, färsk frukt eller keso till varmt te eller kaffe.

Recept på ett sovjetiskt våffeljärn

Sovjetunionens tider minns bland annat av bristen på ett rikt sortiment i butikshyllorna. Trots detta hittade värdinnorna ett sätt att skämma bort sina gäster och hushållsmedlemmar med läckra godsaker. De förberedde olika delikatesser med sina egna händer. Det är känt att på den tiden var våfflor en av de mest populära efterrätterna. Varje värdinna med självrespekt var ägare till sitt eget proprietära sätt att tillaga delikatesser. Många har fortfarande ett gamm alt våffeljärn i sina skafferier idag. Som erfarna hemkonditorer försäkrar kan den här enheten vara användbar för att skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk. I många familjer, med nöje, överförs ett signaturvåffelrecept för ett sovjetiskt våffeljärn från generation till generation.

Det enklaste och snabbaste alternativet

För att laga hemgjorda våfflor i ett sovjetiskt våffeljärn enligt receptet som presenteras i avsnittet, behöver du:

• 100 gram smör;
• tre ägg;
• en kvart tesked s alt;
• ett glas socker;
• 400 gram mjöl (siktat);
• två matskedar gräddfil (fett);
• en nypa vaniljsocker;
• en tesked bakpulver eller bakpulver.

Hur lagar man mat?

Enligt detta våffelrecept för Sovjetvåffelmakare vispa först äggen blandat med socker tills ett lätt skum bildas, häll sedan i vanillin. I en annan behållare, tillsätt läsk till gräddfil och blanda. Kombinera båda blandningarna, tillsätt mjukt margarin (mjukt, men inte smält). De lägger s alt. Vispa blandningen med en visp och tillsätt gradvis mjöl (inte direkt, så att det är lätt att få bort klumpar). Knåda degen tills konsistensen är gräddfil. En matsked deg hälls på den förberedda uppvärmda ytan av våffeljärnet och sprids försiktigt över hela ytan. Tryck på locket och vänta i 1-2 minuter. Enligt recensioner är den första våfflan mörkbrun, resten blir blekt gyllene.

Färdiga våfflor, medan de fortfarande är varma, rullas snabbt ihop till en tub. Delikatessen serveras som en fristående rätt och med fyllning - kondenserad mjölk eller vaniljsås.

Baking Secrets

1. Om du tar bort vanillin och socker från det här receptet får du inte en efterrätt, utan en aptitretare som använder paté eller ost.
2. Hemligheten med ett framgångsrikt test för en sådan efterrätt ligger i dess konsistens och sammansättning. Den ska ha samma tjocklek som gräddfil.
3. Våffeljärnet bör förvärmas väl: i avsaknad av tillräcklig temperatur hinner inte produkterna gräddas.
4. Gräddningstiden beror på hur tjock smeten är och vilka ingredienser som används. Till exempel tar det cirka 45-50 sekunder att tillaga våfflor i smör (smör). Och om mjölk eller kefir används tar det längre tid - 4-5 minuter per portion.
5. Förstmed ett nytt våffeljärn, tillsätt en matsked stärkelse (potatis) till degen. Detta hjälper till att förhindra att degen fastnar på enhetens yta.

Happy tea!