Hur man lagar krispiga våfflor i ett våffeljärn: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Säkerligen åt var och en av er hemmagjorda krispiga våfflor i er barndom. I ett våffeljärn erhålls en mycket välsmakande och doftande dessert. Mycket ofta formas sådana produkter till rör eller kottar. Sedan är de fyllda med keso, kondenserad mjölk, protein eller smörkräm. De kan inte bara vara söta utan också s alta. I allmänhet, i matlagning, finns det flera alternativ för att förbereda deg, från vilka våfflor senare kommer att bakas i ett våffeljärn.

Klassiskt recept

Krispiga och väldoftande produkter är särskilt populära inte bara bland barn utan även bland den äldre generationen. Standardtekniken för att förbereda denna efterrätt är extremt enkel och involverar användningen av billiga, lättillgängliga ingredienser. För att baka traditionella våfflor behöver du:

• 1hundrafemtio gram margarin med 82 % fett.
• Tre stora ägg.
• Fyrahundrafemtiogram mjöl.
• En tesked bakpulver.
• Glas socker.
• En matsked fet gräddfil.
• Vanillinpåse.

Processbeskrivning

Ägg, socker och vanillin kombineras i en skål. Alla är lätt vispade och gräddfil, förblandad med läsk, läggs till den resulterande massan. Dit skickas också mjukat margarin och mjöl siktat genom en fin sil. Allt blandas väl och försöker bli av med de minsta klumparna.

Grädda våffeldeg i ett våffeljärn. Krispiga tunna produkter erhålls endast i en väl uppvärmd apparat. Häll en matsked deg i den och fördela den jämnt över hela formens yta. Enheten stängs med ett lock och vänta cirka två minuter. Om så önskas rullas den fortfarande varma produkten ihop till en tub eller kon och fylls med fyllning.

Margarinvariant

Enligt det här receptet kan du tillaga läckra krispiga våfflor relativt snabbt i ett våffeljärn. Innan du startar processen, se till att dubbelkolla att du har alla nödvändiga komponenter till hands. I det här fallet behöver du:

• Sextio gram margarin.
• Stort kycklingägg.
• Ett par matskedar socker, mjöl och gräddfil.

Om så önskas, istället för den sista ingrediensen, kan du använda kefir. Se också till att du har lite vegetabilisk olja till hands. Det kommer att krävas för att smörja enheten.

Åtgärdssekvens

Innan du bakar våfflor i ett knaprigt våffeljärn (på margarin) måste du göra degen. För att förbereda det kombineras ett ägg, gräddfil, socker och mjöl i en stor skål. Där tillsätts också försmält och kylt margarin. Allt blandas intensivt och försöker uppnå maximal enhetlighet. Konsistensen på den resulterande massan bör likna den från vilken pannkakor steks.

Grädda den här våffeldegen i ett våffeljärn. Krispiga och doftande produkter erhålls endast i en väl uppvärmd anordning, tidigare smord med vegetabilisk olja. Degen sprids i små portioner på den nedre ytan, täcks med lock och vänta cirka två minuter. Efterrätten steks tills en gulaktig, beige eller brun nyans visas. Heta produkter rullas ihop och fylls med kokt kondenserad mjölk, keso eller smörkräm.

kefir alternativ

Med hjälp av tekniken som beskrivs nedan kan du även baka tunna och krispiga våfflor i ett våffeljärn mycket snabbt och utan mycket krångel. De kan serveras inte bara med en mängd olika söta fyllningar, utan bara som det. För att laga dem behöver du:

• ett par kycklingägg;
• hundra gram socker;
• ett glas vetemjöl och kefir.

Fyll på med vanilj och vegetabilisk olja. Det senare kommer att behövas för att smörja formen i vilken produkterna ska bakas.

Action algorithm

Denna teknik kan vara relativt enkel att görahemgjorda våfflor i våffeljärn.

Receptet på kefir-krispiga våfflor är väldigt enkelt. Även någon som aldrig har arbetat med ett test kommer att bemästra det utan problem:

1. Först blandas äggen med socker och vispa till en jämn smet.
2. Vanillin och kefir tillsätts till den resulterande blandningen. Och först efter det tillsätts försiktat mjöl där lite i taget.
3. Den färdiga degen, vars konsistens påminner om inte alltför tjock gräddfil, breds ut i små portioner i ett uppvärmt våffeljärn, smord med vegetabilisk olja.
4. Enheten är täckt med ett lock och vänta ett par minuter.

Om så önskas, tvinnas färdiga produkter, men ännu inte nedkylda, till ett rör och fylls med sötsylt.

Mjölkvåfflor i ett våffeljärn: recept

Krispiga på utsidan och mjuka på insidan - så erhålls kakor bakade med följande teknik. Sådana våfflor kan inte bara ätas som en oberoende efterrätt, utan också användas som grund för att göra kakor. För att göra denna enkla men läckra goding behöver du:

• etthundratjugo gram smör;
• ett glas vetemjöl;
• fyra ägg;
• två och ett halvt glas färsk mjölk;
• halv matsked torrjäst;
• tvåhundra gram socker.

Steg-för-steg-teknik

Proteinerna separeras från äggulorna, vispas till ett tätt skum och kyls. Medan de svalnar kan du gå vidare till nästa steg. Ägg kombineras i en skåläggulor, s alt och mjöl siktas genom en sil. Allt vispas väl med en mixer och späds sedan med varm mjölk och smält smör.

I slutskedet införs torrjäst och kyld äggvita i den nästan färdiga degen. Allt blandas intensivt och avlägsnas åt sidan i tjugo minuter. Efter det hälls degen med en sked i mitten av det uppvärmda våffeljärnet och gräddas. Bokstavligen två minuter senare tas produkten bort från enheten och rullas ihop med ett rör eller horn.

Nu vet du hur man bakar läckra hemgjorda våfflor i ett våffeljärn med mjölk. Krispiga mördegskakor blir mer doftande om du tillsätter lite rom i degen.

Stärkelsevariant

Den här tekniken är bra eftersom den innebär användning av ett minimum av produkter. Dessutom finns de flesta av dessa ingredienser alltid i varje hemmafrus lager. Och alla de saknade komponenterna kan enkelt köpas i närmaste butik. För att baka krispiga våfflor i ett sovjetiskt våffeljärn behöver du:

• femtio gram stärkelse;
• 100 milliliter dricksvatten;
• ett par ägg;
• etthundratjugofem gram smör;
• halv tesked mald kanel;
• 150 gram socker och vetemjöl vardera.

Ägg körs ner i en djup skål. Socker hälls också där och gnuggas väl tills volymen av innehållet i skålen fördubblas. I den resulterande massanHäll i en tunn ström av smör, tidigare smält i ett vattenbad. Därefter tillsätts mjöl och stärkelse siktat genom en sil där. I slutskedet tillsätts dricksvatten lite i taget till den nästan färdiga degen. Knåda allt väl och låt stå varmt i en halvtimme.

Trettio minuter senare kan du börja grädda våfflor i ett våffeljärn. Receptet på krispiga produkter är enkelt, men de erhålls endast om en väl uppvärmd apparat används, vars yta är insmord med smör.

Lägg ett par matskedar deg i mitten av våffeljärnet, jämna försiktigt till och vänta i två minuter. Den varma produkten rullas ihop och fylls med kondenserad mjölk, vispgrädde eller tjock sylt.

Användbara tips

Sammansättningen av den klassiska degen, från vilken krispiga våfflor sedan gräddas i ett våffeljärn, innehåller tre viktiga komponenter. Dessa är socker, kycklingägg och försiktat högkvalitativt vetemjöl. För att diversifiera smaken på den färdiga efterrätten tillsätts kakaopulver, choklad, vanillin, hackade nötter, citron- eller apelsinskal.

Förutom mjöl tillsätts ofta en liten mängd stärkelse i degen för knapriga rån. Det är viktigt att se till att alla ingredienser har ungefär samma temperatur. Därför, strax före beredningen av degen, avlägsnas smör, mjölk, ägg och andra komponenter från kylskåpet och lämnas på bordet. Om bara ett par timmar hinner de värmas upp till rumstemperatur.

Våfflor bör endast bakas i en väl uppvärmd apparat. Då kommer produkterna att steka jämnt och få en vacker gyllene nyans. För att värma upp våffeljärnet väl, sätt på det tio eller femton minuter innan gräddningen påbörjas. Tunna aptitretande krispiga produkter erhålls endast i rektangulära eller runda enheter med grunda celler.

Innan du stänger locket på våffeljärnet jämnas degen försiktigt ut på ytan av formen. Uppehållstiden för kakan i enheten varierar från 1 till 3 minuter. Våfflor gjorda med smör eller margarin gräddas något snabbare än de gjorda på mjölk eller kefir.

Särskild försiktighet bör iakttas av de som använder sovjetiska apparater för att göra desserter. Som regel är sådana våffeljärn inte utrustade med temperatursensorer och lägeskontroller. Därför finns det alltid möjlighet att degen bränns eller överbakas. För att minimera risken för att maten förstörs, häll ett tunt lager våffelmix i maskinen och vänta inte mer än 1,5 minuter.

Oavsett storleken på enhetens inre celler, rekommenderas det inte att fylla dem med deg till brädden. Annars kommer det att läcka ut ur enheten och börja brinna. För att förhindra att sötsaker fastnar på ytan av våffeljärnet, är det lämpligt att använda en ganska fet deg för att förbereda dem. Av samma skäl är det bättre att ersätta strösocker med pulver.

Om receptet du väljer antyder närvaro av bakpulver, bör degen som gjorts enligt detförinfundera i kylen i flera timmar. Därför är det lämpligt att göra det på kvällen, så att din familj på morgonen kan äta frukost med läckra aptitretande krispiga våfflor.

Om du planerar att fylla produkterna med kondenserad mjölk, sylt eller någon annan fyllning, måste du rulla dem till en tub innan de hinner svalna.