Kycklingpaj: 4 recept för alla smaker

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kycklingpaj är den perfekta rätten för alla tillfällen. Den kan användas som en rejäl middag, en njutning för välkomna gäster och till och med ställa på ett festligt bord. Det finns många alternativ här. En utmärkande egenskap hos denna unika rätt är att det finns många olika recept för dess tillagning. Det är till exempel värt att överväga flera intressanta alternativ.

Lätt och snabbt

Innan du börjar laga den enklaste kycklingpajen måste du se till att alla nödvändiga komponenter för detta finns tillgängliga på skrivbordet:

• 300 gram kycklingfilé;
• 150 gram mjölk;
• s alt;
• 50 gram vardera mjöl och ost (hård);
• halv tesked bakpulver;
• 2 ägg;
• kryddset (oregano, en blandning av aromatiska örter, svartpeppar);
• 1 medium zucchini (valfritt).

Så snart alla produkter är monterade kan du genast börja laga kycklingpaj:

1. Först måste du koka köttet och sedan hacka det så mycket som möjligt. Du kan till och med göra det med händerna.
2. Riv ost med ett grovt eller fint rivjärn (valfritt).
3. I en djup skål, blanda ägg med s alt och mjölk. Tillsätt sedan gradvis vetemjöl med bakpulver och kryddor och förbered en ganska tjock deg.
4. Samla ihop alla ingredienser och överför den resulterande massan i en form. Ovanpå halvfabrikatet kan du dekorera med tunna cirklar av zucchini.
5. Grädda i ugnen i 35 minuter i ca 200 grader.

Resultatet är en mör och läcker kycklingpaj. Tack vare dess sammansättning är denna lågkalorirätt lämplig även för dem som håller koll på vikten.

Smördegspaj

Det finns ett annat enkelt men originellt recept. Kycklingpaj blir inte mindre god om du gör den av smördeg. Det är inte nödvändigt att förbereda denna halvfabrikat själv. Det går alltid att köpa på ett kök eller i vilken mataffär som helst. För en sådan paj behöver du:

• 500 g smördeg (osyrat);
• 1 lök;
• s alt;
• 2 kycklingfiléer;
• malen peppar;
• 100 gram ost (vilken hård ost som helst);
• 2 ägg (för borstning).

Matlagningsmetod:

1. Förupptinad deg delad för hand i tvålika delar. Rulla var och en av dem till ett lager som inte är mer än 2 millimeter tjockt.
2. För att fylla pajen måste rått kött skäras i små bitar. De måste s altas och peppras omedelbart. Hacka sedan löken i kvartsringar och gnugga bara osten grovt. Samla ingredienserna i en behållare och blanda.
3. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg det första deglagret på den.
4. Fördela fyllningen på dess yta så att cirka 3 centimeter förblir fria från sidorna längs omkretsen.
5. Täck maten med det andra lagret. Först måste du göra flera punkteringar på den med en vanlig gaffel.
6. Stäng kanterna ordentligt och skär bort överflödig deg med en pizzaskärare.
7. Visp äggen och pensla ytan på pajen väl.
8. Grädda i 20 minuter i ugnen på 210 grader.

Men du behöver inte få kakan direkt. Det är nödvändigt att ge honom 15 minuter att stå där i ugnen. Under denna tid kommer saften som bildas inuti att svalna lite och tjockna. Som ett resultat blir fyllningen mer homogen.

Jästkaka med potatis och kyckling

Många hemmafruar tror att pajer måste göras av vanlig jästdeg. Det blir väldigt fluffigt och saftigt. Du kan se detta om du tittar på bilden av kycklingpajen. Ta till exempel en variant med komplex fyllning. Här kan du inte göra utan en antydan. Av produkterna du behöver:

För testet:

• 1 kilo mjöl;
• 500 milliliter vatten;
• 1 påse jäst (torr);
• socker;
• vegetabilisk olja;
• s alt.

För fyllning:

• 2 glödlampor;
• 500 gram vardera potatis och kycklingfilé;
• svartpeppar;
• 1 ägg;
• s alt.

Arbetet utförs i etapper:

1. Först måste du göra några tester. För att göra detta, häll jästen med varmt vatten, tillsätt 2 matskedar socker och låt den stå i cirka 10 minuter.
2. Tillsätt gradvis mjölet efter att ha blandat det med s alt. Det är bättre att knåda degen för hand. Det får inte vara för hårt.
3. Tillsätt lite olja och blanda igen. Rulla den förberedda degen till en boll och lägg den för att mogna, täckt med en handduk, på en varm plats.
4. Till fyllningen, hacka löken i halva ringar, skär köttet i tärningar och skala potatisen och skär i skivor. Efter det kan du fortsätta till nästa steg. Komplex fyllning kommer att bestå av 2 delar.
5. Stek löken och kycklingen lätt i olja.
6. Gör samma sak med potatis. I varje fall måste ingredienserna s altas lätt och strö med peppar.
7. Degen delad i ungefär två delar. Lägg först en på botten av den oljade bakplåten, sträck ut till önskad storlek med händerna.
8. Bred stekt potatis ovanpå.
9. Det andra lagret blir kött med lök.
10. Lägg några små bitar smör på den.
11. Täck allt med den andra degbiten, förbind kanterna ordentligt. Gör ett litet hål i mitten.
12. Pensla pajens yta med ägg.
13. Grädda i ugnen i 25 minuter i 200 grader.

Det färdiga resultatet kan kontrolleras mot kontrollfotot.

Jellied pie

Oftast gör hemmafruar geléade kycklingpajer. Recept med foton i det här fallet kommer väl till pass. Med dem är arbetet lättare och tryggare. För en sådan rätt behöver du följande uppsättning ingredienser:

• 100 gram färska champinjoner och samma mängd hårdost;
• 300 gram kycklingbröst;
• 200 gram mjöl;
• s alt;
• 30 milliliter vatten;
• 2 ägg;
• 120 gram smör;
• nutmeg;
• glas grädde;
• svartpeppar;
• vegetabilisk olja;
• fjädergräslök.

Teknik för att göra en populär paj:

1. Hacka smöret i bitar och mal det sedan ordentligt med s alt och mjöl.
2. Tillsätt vatten, knåda degen.
3. Vind in den i hushållsfilm och ställ in den i kylen i en kvart.
4. Skär köttet i tärningar och smula ner svampen slumpmässigt. Stek produkterna i olja, tillsätt lite s alt och peppar.
5. Mixa ägg med en mixer (eller i en mixer) med riven ost, muskotnöt och grädde. Även här behöver du tillsätta peppar och s alt.
6. Degen delad på mitten. Rulla en del till ett lager och lägg på en plåt smord med smör, gör höga sidor på sidorna.
7. Lägg den förberedda fyllningen på den.
8. Strö hackad salladslök ovanpå.
9. Häll fyllningkrämig massa.
10. Täck innehållet i pannan med det andra lagret. Du kan lämna en del av degen för dekoration (gör "rosor" eller ett vanligt galler).
11. Grädda 30 minuter i ugnen. Den måste förvärmas till 200 grader.

Tårtan som tillagas enligt detta recept kommer att vara lika läcker, både varm och kall.