2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Barsill är en av de viktiga fiskarna som används i livsmedelsindustrin. Fisken älskar att bo i de oceaniska vidderna i Nordatlanten och Medelhavet. Fiskarna är små. I genomsnitt överstiger dess längd inte 16 centimeter. Men industrin föredrar att använda exemplar mellan åtta och tio centimeter långa.
Utåt sett är den b altiska skarpsillen mycket lik sill. Bara sillens storlek är mycket större än skarpsillen. Denna skolfisk föredrar att äta små blötdjur, men föraktar inte plankton och alla typer av larver.
Leger hon in i vikarna. I synnerhet anser han att Finska viken och Riga är sina favoritplatser för detta. Kommersiellt skarpsillfiske bedrivs från september till november. Några dagar efter att fisken är fångad lämnas den i vattnet. Under denna tid hinner den b altiska skarpsillen rengöra sina tarmar och blir mer lämpad för vidare bearbetning. Denna lilla fiskär ett mycket viktigt inslag i tillverkningen av konserver. Avvisade individer går till produktion av fiskmjöl och fiskolja. Förutom den vanliga konserverade produkten kan skarpsill stekas eller grillas.
Sprat-ingredienser
Filen av denna fisk har en rik smak, innehåller element och vitaminer som är användbara för människor. Trots att den b altiska skarpsillens filé är mycket tät, rör den sig väl bort från benen. Färsk fisk innehåller mer än 60 % vatten. De viktigaste vitaminerna som utgör dess sammansättning är A, B12, samt vitamin D, som är nödvändigt för skelett och tänder. Omega-3-fettsyror är en del av alla havs- och havsfiskar, och Östersjöns skarpsill, naturligtvis. är inget undantag.
Fördelar med skarpsill
Om du lägger till cirka tjugo gram skarpsill till din kost dagligen kan du mätta din kropp med mikroelement och vitaminer som är bristfälliga för det. Natrium, klor, kalcium, svavel, magnesium och järn - alla dessa element kommer att stödja din kropp. Inte konstigt att användningen av skarpsill är användbar för gravida kvinnor, för barn. Människor som återhämtar sig från en sjukdom bör också inkludera livsmedel som innehåller skarpsill i sin kost. Kroppen absorberar denna fisk mycket lätt.
Använda skarpsill i matlagning
Sprat, som den b altiska skarpsillen annars kallas, anses vara en av de godaste och mest hälsosamma typerna av kilka. Detta är den mest värdiga råvaran för beredning av konserver och skarpsill med kryddig s altning. Denna produkt är populär och används inte bara i vårt land. Skarpsill från Östersjönskarpsill, som paté från den, älskas av britterna. Det brittiska folket älskar skarpsill och pate så mycket att även sillen släpar efter denna lilla men friska och smakrika fisk när det gäller konsumtion.
Du kan till och med förbereda skarpsill på burk i ditt hemkök. Försök att tillaga b altisk skarpsill i olja (skarssill) enligt detta recept.
Hemlagad skarpsill
Obligatoriska produkter:
- skarssill - 1,5 kilogram;
- 300 milliliter vatten;
- svarta teblad - en matsked;
- mager olja utan smak - minst ett glas;
- en hög matsked s alt;
- en matsked (utan ett objektglas) strösocker;
- peppar i ärter (peppar) - sex saker;
- lagerblad - fem stycken.
Detaljerade tillagningsinstruktioner:
- Bred te med en matsked teblad och 300 milliliter kokande vatten.
- Skölj och rengör insidan av skarpsillen. Ta bort huvuden. Lägg fisken vackert med en domkraft i ett fat där du ska göra skarpsill.
- I den här rätten, lägg alla kryddor som anges i receptet.
- Töm välbryggt, starkt te. Tillsätt socker och s alt till teinfusionen. Rör om det resulterande koncentratet kraftigt.
- Häll vegetabilisk olja i skarpsillen.
- Efter oljan skickar vi telösningen.
- Lägg upp rätterna med fisken på elden. Men så snart kokningen börjar, sänk temperaturen till ett minimum. Det är nödvändigt att skarpsillen är lätt stuvad i denna lösning och inte överkokt.
- Kockfisk i telösning behöver exakt två timmar från kokning.
- Efter denna tid ska fisken svalna i s altlake och samtidigt brygga ordentligt. Detta kommer att ta ungefär tre timmar till. Hemlagad skarpsill i Östersjöns skarpsillolja är klar!
I en tomat
B altisk skarpsill i tomatsås, till skillnad från sina "kamrater" - skarpsill, är inte särskilt populär bland älskare av fiskdelikatesser. Men detta är helt ogrundat. Förgäves placerades hon omedelbart ett steg under skarpsillen i olja. B altisk skarpsill i tomatsås är en billig produkt. Den är tillgänglig för ett brett spektrum av konsumenter. Och vitaminerna och mikroelementen i det är fortfarande desamma - användbara, även trots det inte särskilt trevliga (för någon) utseendet på den färdiga produkten. Det händer ofta att skarpsillen i tomaten är för kokt och fisken förstörs. Konserverad skarpsill i tomat har ett anständigt kaloriinnehåll (cirka 150 kilokalorier per hundra gram). Det är hälsosammare att äta än snabbmat.
Matlagning av hemlagad skarpsill i tomatsås
Och om du lagar en sådan aptitretare hemma, kommer skarpsillen i tomat utan tvekan att bli din favorit.
Samla de nödvändiga ingredienserna:
- skarssill - ett halvt kilo;
- ett glas tomatjuice;
- lök;
- morot;
- vegetabilisk olja utan smak;
- tre ärtor kryddpeppar;
- malen koriander - en halv tesked;
- tre lagerblad;
- en matsked mjöl;
- matsked socker;
- peppar och s alt efter smak;
- tvåmatskedar 9 % vinäger.
Steg för steg matlagningsteknik:
- Tina fisken. Rengör insidan och ta bort huvudet.
- Vänd den skalade löken till tunna halvringar.
- Tvätta morötterna och tre på ett grovt rivjärn.
- Stek lök och morötter i vegetabilisk olja i cirka sex minuter.
- I en skål, blanda tomatjuice och mjöl. Rör om maten tills mjölklumparna försvinner.
- Häll fisken och grönsakerna i en non-stick form och blanda med tomatsåsen.
- Lägg till här: lagerblad, s alt, koriander, peppar.
- I en förvärmd ugn, sjud skarpsillen i en och en halv timme. Temperaturen inuti ugnen är upp till tvåhundra grader.
- Om dina planer inkluderar produktion av hemgjord burssill, tillsätt vinäger 10 minuter innan du stänger av ugnen. Om du äter kilechka direkt från ugnen är vinäger inget måste.
Sallad med skarpsill i tomatsås
Produktlista:
- två potatisar;
- en morot;
- två ägg;
- en glödlampa;
- skarssill i tomatsås - cirka 180 gram;
- s alt;
- majonnäs;
- mager olja - tre skedar;
Hur vi lagar mat:
- Morötter, ägg och potatis - koka. Hacka dem sedan till en sallad som du vill.
- Hacka löken fint och fräs tills den är gyllene i vegetabilisk olja.
- Knåda skarpsillen med en gaffel.
Lägg nu ut i lagersallad:
- första lagret: potatis;
- second: majonnäs;
- tredje: skrynklig skarpsill;
- fjärde lager: hackade kokta morötter;
- femte lager: majonnäs;
- sjätte: gyllene båge;
- sjunde: finhackade ägg;
Om så önskas kan det översta lagret av ägg även smörjas in med majonnäs så att äggen inte torkar ut och förblir vackra.
Här är den - hälsosam, välsmakande och mångsidig - b altisk skarpsill.
Rekommenderad:
Torskfisk: fördelar och skador, kalorier, sammansättning av vitaminer och mineraler, näringsvärde och kemisk sammansättning. Hur man lagar utsökt torsk
Den här artikeln kommer att berätta om vad som ingår i den kemiska sammansättningen av torsk, vilka fördelar den medför för människors hälsa och även i vilka fall den inte bör användas. Det kommer också att presenteras flera recept för tillagning av torsk i ugn, i panna, i form av fisksoppa m.m
Keso: fördelar och skador på kroppen, sammansättning, kaloriinnehåll, hur man väljer och lagrar
I den moderna världen anses keso också vara en mycket populär matprodukt. Det är lättsmält och kompatibelt med så många produkter. De fördelaktiga egenskaperna hos keso kommer perfekt att reflektera över hälsan hos en växande organism och äldre människor. Det är också oumbärligt i kosten för dem som kontrollerar sin vikt
Kaloriinnehåll i skarpsill i olja per 100 gram produkt
Många älskar ett så enkelt mellanmål som skarpsill på burk i olja. Men är det möjligt att äta dem under en diet eller är det bättre att avstå? Svaret på denna fråga kan bara ta reda på vad är kaloriinnehållet i denna produkt
Fördelar och skador med vallmo. Vallmofrön: fördelar och skador. Torkning med vallmofrön: fördelar och skador
Valmo är en otroligt vacker blomma som har fått ett kontroversiellt rykte på grund av sina kontroversiella egenskaper. Även i antikens Grekland älskade och vördade människor denna växt för dess förmåga att lugna sinnet och läka sjukdomar. Fördelarna och skadorna av vallmo har studerats i århundraden, så idag har så mycket information samlats in om det. Våra avlägsna förfäder tog också till hjälp av dessa mystiska blommor. Tyvärr är det idag få människor som vet om de helande effekterna som denna växt har på människokroppen
Rågkli: fördelar och skador. Sammansättning och kaloriinnehåll i rågkli
Rågkli, vars sammansättning och kaloriinnehåll du kommer att lära dig mycket snart, är en produkt av bearbetning av spannmål och har många utmärkta egenskaper som kan ha den bästa effekten på människokroppen som helhet
