2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Våfflor upptar det obestridda ledarskapet bland alla typer av hemlagade desserter. De är doftande, smuliga, så roliga krispiga och väcker minnen från barndomen. Torra kakor med ett välbekant reliefmönster på ytan, som vi kallar våfflor, kom till oss direkt från det tyska köket. För tillverkning av hemmagjorda våfflor används speciella hushållsvåffeljärn, på vilka storleken och utseendet på den färdiga produkten beror på.
Hur man gör våfflor
En krispig dessert bakas av en smet som innehåller ägg, socker, smör och mjöl. Ett viktigt steg i beredningen är bildandet av en homogen massa från kompositprodukter. Mängden deg som används per portion avgör hur länge varje våffla kommer att gräddas. I genomsnitt tar en produkt två minuter. Om bakning är grunden för framtida kakor - tubuli, måste den rullas upp omedelbart efter tillagning. Annars kommer den snabbt att svalna och bli spröd och smulig.
Recept för kakor "Våffelrör med kondenserad mjölk"
För testet:
- smör (margarin) - 180 g;
- ägg - 3 stycken;
- socker - 120 g;
- mjöl - 225 g
För fyllning:
2/3 burkar kokt kondenserad mjölk
Matlagning:
- Hacka smöret (margarinet) i små bitar och smält på mycket låg värme eller ett vattenbad.
- Kombinera med socker.
- Långsamt, under konstant omrörning, tillsätt mjöl som tidigare siktats flera gånger.
- För in äggen, varefter degen ska vispas lätt. Som ett resultat bör en flytande homogen massa bildas.
- Mät upp rätt mängd deg med en matsked och häll på ett förvärmt våffeljärn.
- Grädda produkten i cirka två minuter, kontrollera med jämna mellanrum dess skick.
- Lägg de färdiga kakorna på bakplåtspapper och rulla omedelbart till en rörform. Många använder en vanlig penna täckt med flera lager folie för detta ändamål.
- Efter kylning fyller du tomrummet med kondenserad mjölk med en kornett eller en konfektspruta.
Omkring 15 stycken läckra krispiga våfflor kommer ut av den angivna mängden produkter.
Recept för kakor "Våffelrör med vispgrädde"
Låt oss överväga en annan version av denna ömtåliga dessert. Nu använder vi mild luftig kräm som fyllmedel.
Deg:
- 3 ägg;
- 120 g smör;
- 120gsocker;
- 350 ml mjölk;
- 130g mjöl;
- 35 g stärkelse.
Till att börja med vispa sockret med mjukt smör till en homogen luftig massa. Tillsätt sedan äggulorna och de torra ingredienserna till degen utan att sluta vispa. Det sista steget är att tillsätta mjölk. Häll lite av degen på ett väl uppvärmt våffeljärn och täck vingarna och grädda i 2-3 minuter. Vi flyttar den färdiga våfflan med en spatel till en bekväm yta, för vilken du kan använda en vanlig pappersservett. Vi ger omedelbart det resulterande lagret formen av ett rör.
Fyllning:
- 300 g grädde med fetth alt från 30 %;
- Pulversocker - efter smak.
Vispa den kylda grädden med en mixer på lägsta hastighet, öka gradvis kraften. I stadiet av mjuka toppar, tillsätt strösocker och vispa redan till fasta toppar. Fyllningen är klar. Fyll det avsvalnade och vikta waferlagret med en luftig krämig massa med en konditoripåse eller en spruta.
Cookie "Waffle Tubes" är klar!
Rekommenderad:
En orubblig klassiker: den tekniska kartan över Stolichny-salladen
Självklart gillar den här salladen inte bara av invånare i det postsovjetiska utrymmet, utan också av utlänningar. Det bör noteras: den tekniska kartan över Stolichny-sallaten i varje land har sin egen variant. Och det vanliga namnet, men inte "Olivier", och inte "Kapital", utan "ryska"
Cake "Napoleon"-klassiker: recept från sovjettiden, foto
Cake "Napoleon"-klassiker: ett recept från sovjettiden i två versioner. Historien om dessertens utseende, hur den har förändrats över tiden
Pie "Napoleon"-klassiker - matlagningsfunktioner, recept och recensioner
Pajen "Napoleon" är känd för sin mångskiktade, och därför beror dess smak till stor del på kvaliteten på degen. Ju tunnare och mörare kakorna är, desto bättre är de mättade med grädde och desto mer sannolikt är det att få en luftig och läcker efterrätt
Recept för jordgubbssylt: Enkel klassiker
Vem gillar inte rostat bröd med läcker sylt, han är på diet eller har kontraindikationer för att äta godis. Trots att industriföretag erbjuder många olika alternativ kan de tyvärr inte konkurrera i kvalitet med hemgjorda preparat. Receptet på jordgubbssylt är väldigt enkelt, även om det har ett stort antal sätt att förbereda. Du behöver bara välja den som passar din smak
Salad "Chafan"-klassiker: recept med foto
Sallad "Chafan" är främst tillagad till festbordet av de mest prisvärda grönsakerna. Det kännetecknas av utsökt smak och original presentation. Alla komponenter i skålen skärs i remsor och läggs ut på en tallrik, och kött och sås placeras i mitten. Det finns många recept alternativ för Chafan-salladen, vilket gör det möjligt för kocken att experimentera med den populära förrätten
