Salad "Chafan"-klassiker: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Sallad "Chafan" är främst tillagad till festbordet av de mest prisvärda grönsakerna. Det kännetecknas av utsökt smak och original presentation. Alla komponenter i skålen skärs i remsor och läggs ut på en tallrik, och kött och sås placeras i mitten. Det finns många recept alternativ för Chafan-salladen, vilket gör att kocken kan experimentera med den populära aptitretaren.

Matlagningsfunktioner

Det finns många varianter av matlagning på Chafan-sallad. De skiljer sig åt i uppsättningen av ingredienser och olika presentation. Det finns dock några framträdande egenskaper för detta mellanmål:

1. Huvudkomponenterna i salladen: råa morötter och rödbetor, picklad lök. Och ytterligare produkter i den här rätten är vitkål, potatis, kött, grönt och ibland även ost.
2. Betor och morötter till den här rätten gnids på ett speciellt rivjärn som används för att tillaga koreanska snacks. Kål finhackas, potatis skärs i stavar och steks i panna medvegetabilisk olja. Köttet skärs i portionsbitar och steks även. Lök hackas i halva ringar och sylts sedan. Om du bryter mot metoderna för att tillaga chafansallad kan du förstöra dess rykte.
3. Flera typer av sås är förberedda för denna maträtt. En av dem används för inläggning av lök, den andra för att hälla grönsaker, den tredje för gäster. Den första såsen är beredd av vinäger, i det andra fallet - vegetabilisk olja, majonnäs och sojasås. Men till såsen, som serveras vid festbordet, används följande ingredienser: majonnäs, gräddfil och vitlök.
4. Det är värt att notera att om salladen infunderas i cirka 30 minuter blir den ännu godare. Det rekommenderas att förbereda en sådan sås precis innan gästerna kommer.

Klassisk sallad "Chafan" serveras till bordet i ovikta sektorer. Men de kan blandas direkt under festen, så att en läcker aptitretare helt rättfärdigar sitt namn.

Recept för vanlig chafansallad med foto

Den klassiska versionen av rätten är tillagad av följande ingredienser:

1. Beets.
2. Potatis - några bitar.
3. morot.
4. Medelstor vitkål.
5. Lök - 200 g
6. Nötkött – valfritt.
7. 3 vitlöksklyftor.
8. Vetabilisk olja för stekning.
9. 9 % bordsvinäger - 30 ml.
10. majonnäs.
11. S alt, socker, kryddor och örter efter smak.

Receptberedningsmetod

Först och främst skalas lök och skärs i halva ringar. Tillsätt 1 matsked i en kastrull med kokande vattenen sked vinäger, s alt och socker. Den resulterande marinaden tas bort från värmen och hackad lök hälls över den. Marinera grönsaken i cirka 15 minuter.

Rödbetor och morötter tvättas noggrant och rengörs. Sedan gnids de beredda grönsakerna på ett rivjärn. I avsaknad av ett rivjärn för koreanska snacks kan du helt enkelt skära grönsakerna i tunna strimlor. Kål tvättas också, hackas och läggs åt sidan i en separat tallrik.

Köttet tvättas, överflödig fukt avlägsnas från det och skärs i små tärningar. Bitar av nötkött steks i en panna med vegetabilisk olja. Tillsätt s alt och peppar.

Potatis steks på samma sätt. Därefter läggs köttet och potatisen ut på hushållspapper för att ta bort eventuell kvarvarande olja.

Lökmarinad hälls i en annan skål, lite socker och s alt, vegetabilisk olja, 1 matsked vinäger, hackad vitlök tillsätts och alla ingredienser blandas väl. Hackade grönsaker hälls med denna blandning och får dra i denna marinad en stund. Därefter tas grönsakerna ut och pressas.

Produkterna läggs ut på en tallrik i sektorer, omväxlande med alla grönsaker i följande ordning: kött, morötter, rödbetor, potatis, kål, picklad lök. Majonnäs blandas med resterna av vitlök och överförs till en speciell såsbåt. Men även såsen kan placeras i mitten av rätten. Gröna hackas fint och strös på gränserna för salladssektorerna.

ViktigtVar medveten om att vissa klassiska Chafan-salladsrecept inte innehåller kål och potatis. I det här fallet köper de dubbelt så många grönsaker.

"Chafan" med kyckling

För att förbereda ett läckert mellanmål behöver du följande ingredienser:

1. Kycklingbröstfilé – valfritt.
2. morot.
3. Potatis.
4. Beets.
5. Färsk gurka.
6. Lök.
7. Ost.
8. Gräddfil.
9. majonnäs.
10. Vitlök efter smak.
11. Äppelcidervinäger 6 % - 20 ml.
12. Vatten.
13. S alt.
14. Sugar.
15. Grön.

Matlagningssteg

Kycklingfilé ska skäras i små bitar, stuva lite i s altat vatten, torka i elektrisk ugn och lägga på plåt. Skala potatis, tvätta och skär i medelstora tärningar. Grädda den sedan i ugnen.

Hacka löken i halva ringar, marinera i en blandning av vinäger, vatten, s alt och socker. Varje separat grönsak (betor och morötter) måste rivas och gurkan skäras i strimlor. Efter det måste du lägga ut löken från marinaden. Blandningen där löken marinerades ska inte hällas upp.

Nu måste alla ingredienser läggas ut på en tallrik i sektorer: rödbetor, riven ost, morötter, potatis och picklad lök. Lägg kycklingfilén i mitten. Färdig sallad kan strö med hackade örter. För att göra rätten ännu godare serveras en sås till. Den kan göras med gräddfil, majonnäs, vitlök och örter.

Delicious Pork Appetizer

InkluderatChafansallad med fläsk innehåller följande ingredienser:

1. Beets.
2. morot.
3. Vitkål.
4. Potatis.
5. Fläsk (magert).
6. Lök.
7. Vitlök efter smak.
8. Vetabilisk olja.
9. majonnäs.
10. Sojasås.
11. Sugar.
12. Bordsvinäger 9%
13. S alt efter smak.
14. Gröna – valfritt.

Hur förbereder man ett mellanmål?

Fryst fläsk ska skäras i tunna strimlor, marineras i en speciell blandning av sojasås och vitlök. Hacka löken i halva ringar, tillsätt socker, s alt, vinäger och låt den dra i marinaden i 60 minuter.

Då ska du hacka kålen, riv rödbetorna och morötterna. Skalad och tvättad potatis ska skäras i små kuber, stekas lite i vegetabilisk olja. Därefter ska grönsaken läggas ut på en servett så att den absorberar allt överflödigt fett.

Stek marinerat fläsk i samma panna. Nu kan du ordna alla komponenter på en speciell salladsskål i följande ordning: kött, potatis, kål, rödbetor, lök och morötter. Lägg en sås av majonnäs, vitlök och örter i mitten.

Detta Chafan-salladsrecept anses också vara en klassiker av nästan alla kockar. Ett lätt mellanmål visar sig vara rejält, ljust och gott.