Hur man steker räkor. Tips från erfarna hantverkare

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nyligen har skaldjur blivit en stor del av vår dagliga kost. Nu kan ingen bli förvånad över närvaron av sushi, bläckfiskar, musslor eller räkor på bordet. Dessa exotiska produkter tilltalade klart och blev till och med en favoriträtt för många. Hemma, det enklaste sättet att laga räkor. Dessa små kräftdjur är lätta att bearbeta och ser imponerande ut på ett serverat bord. De kan kokas, stekas eller stuvas. Ett utmärkt resultat garanteras i alla fall. Det finns flera sätt att steka räkor. Det första alternativet är det enklaste. Från produkterna vi behöver: frysta räkor, vegetabilisk olja, s alt, smör, kryddor och en hel del citronsaft.

Matlagningsprocess från A till Ö

1. Tina skaldjur. Du behöver inte be om hjälp för detta.mikrovågsugn eller varmvatten. Allt ska komma naturligt.
2. För upptinade produkter, ta bort huvudet, skalet och alla insidor.
3. Krama färsk juice från en citron.
4. Sätt pannan med vegetabilisk olja på elden.
5. Häll räkorna i den heta oljan och häll lätt över dem med den förberedda juicen.
6. Det viktigaste i hur man steker räkor är att inte lämna dem utan uppsikt under en längre tid. Produkten måste ständigt vändas för enhetlig bearbetning. Fry bör vara 5-6 minuter, inte mer.
7. Strö sedan över räkorna med kryddor, tillsätt en bit smör för smak och blanda allt väl. Ta bort kastrullen från spisen, täck över och låt stå i 2-3 minuter.

Det finns ett annat alternativ för hur man steker räkor. Men det är mer komplext och kräver ytterligare produkter. För 350 gram tinade kräftdjur, ta 150 gram grädde (20%), ett par matskedar vitt vin, 20 gram smör, kryddor och s alt.

Och rätten ska tillagas så här.

1. Lägg de skalade räkorna i en stekpanna med uppvärmt smör och värm dem i ett par minuter, vänd hela tiden.
2. Tillsätt resterande ingredienser i receptet, rör om och låt sjuda i 10 minuter tills såsen reduceras till hälften.
3. Släck elden och täck skålen med ett lock. Låt det brygga i 5 minuter och lägg sedan räkorna på en tallrik. Det skulle vara trevligt att strö dem med hackad salladslök. Detta ger fräschör till produkten och dekorerar rätten.

Som du kan se,det är inget komplicerat med hur man steker räkor. Huvudsaken är att göra allt med lust och lägga din själ i ditt arbete.

Tigerräkor i doftande smet

Det är förstås tråkigt och inte helt trevligt att pilla med små kräftdjur. Du kan förenkla din uppgift och köpa tigerräkor i butiken. Dessa individer är mycket större än resten, vilket i hög grad underlättar arbetet. Det finns enskilda exemplar som väger mer än ett halvt kilo. Soppor, sallader och olika såser tillagas av dessa jättar. De kokas eller steks i kokande fett. Det finns många alternativ. Låt oss titta på hur man steker tigerräkor på ett mycket ovanligt sätt. För att göra detta behöver du: 0,5 kilo räkor, vegetabilisk olja och 200 gram kokosflingor (för panering). Och till smeten behöver du 1 ägg, s alt, 0,5 koppar mjöl och lätt öl vardera.

När alla produkter är klara kan du starta processen:

1. Tina räkorna, skär av huvudet, ta bort skalet och ta bort insidan.
2. Tillaga smeten med en gaffel eller visp.
3. Häll kokosflingor i en separat tallrik.
4. Doppa varje räka i smeten först och rulla sedan ordentligt i spån. Lägg bitarna som bearbetats på detta sätt på en tallrik och ställ i kylen i 30 minuter.
5. Ta sedan en djup stekpanna och koka upp vegetabilisk olja i den. Sänk sedan försiktigt ner de panerade bitarna i den och vänta tills de dyker upp. Det tar cirka tre minuter, och själva räkorna kommer att täckas med en aptitretande gyllene färg under denna tid.skorpa.
6. Ta bort de stekta bitarna med en hålslev på en servett för att rinna av överflödigt fett. Nu kan du säkert lägga dem på ett fat och servera med örter efter din smak. Det kan vara salladslök eller sallad – vad du vill.

Kokta räkor är lättare att tillaga

I butiker kan du ofta hitta redan kokta räkor. De är i princip redo att användas. Det återstår bara att tina - och du kan servera det till bordet. Men det blir ännu godare om produkten utsätts för ytterligare värmebehandling. Det finns flera alternativ för hur man steker kokta räkor. Låt oss överväga den enklaste. Av produkterna du behöver: själva räkorna, s alt, örter, svartpeppar, en vitlöksklyfta och en halv citron.

Det är lätt att göra:

1. Först måste du tina upp produkten. Processen kan påskyndas genom att hälla kokande vatten över den och låta den stå en stund.
2. Sätt räkorna på en servett i 5 minuter för att rinna av vattnet.
3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och häll torkade räkor i den. Tillsätt s alt, hackad vitlök, peppar, citronsaft och fräs under konstant omrörning.
4. 2 minuter före slutet av stekningen, tillsätt grönt och blanda allt igen.
5. Lägg den färdiga produkten på ett fat och servera omedelbart. Den här rätten ser väldigt imponerande ut. Det passar bra med öl, men du kan äta bara så.