Amaranthmjöl: varför är det värdefullt

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Vår tid präglas av sökandet efter alternativa livsmedelsprodukter genom att uppfinna nya eller återuppliva bortglömda. Dessa inkluderar amarantmjöl och olja, som är populära över hela världen. De har höga fördelaktiga och kostegenskaper, så de konsumeras av dem som leder en hälsosam livsstil. Amarantprodukter finns också vanligtvis i vegetarianers kost.

För oss är dessa produkter ännu inte allmänt använda, men det allmänna främjandet av en hälsosam livsstil bör leda till att de dyker upp på vårt bord. Både olja och amarantmjöl förtjänar uppmärksamhet. Men vi vill lyfta fram mjöl i den här artikeln, eftersom det i kraft av sitt syfte är det mest praktiska.

Amaranthmjöl: vad som är och vad som är värdefullt

Amaranth är en örtartad växt från ett antal spannmålsgrödor som växer i Sydamerika. Det fungerar som en källa till mjöl och smör, som används ofta i matlagning. Amarantmjöl skiljer sig väsentligt från traditionellt vetemjöl i sina egenskaper. Huvudsakligendetta ligger i det faktum att vanligt mjöl är en källa till snabba kolhydrater, som följaktligen snabbt absorberas och lika snabbt deponeras på alla ställen som inte är tilltalande för oss i form av fettavlagringar.

I sammansättningen av amarantmjöl finns det komplexa fibrer, som praktiskt taget inte absorberas av kroppen. När hon kommer ur det, sopar hon, som en kvast, alla giftiga "blockeringar" som förgiftar hans ämnen. Dessutom kan amarantprodukter konsumeras i stora mängder utan rädsla för övervikt.

Amaranthmjöl: fördelarna med produkten

Den innehåller en hel massa användbara ämnen och element som har en gynnsam effekt på kroppen och människors hälsa. I allmänhet är amarantmjöl ett terapeutiskt och profylaktiskt botemedel mot sådana åkommor:

- högt kolesterol;

- ateroskleros;

- onkologiska processer;

- diabetes, metabol obalans;

- leversjukdom;

- sår, repor, hudskador (svamp, herpes, köldskador, liggsår, sår och brännskador av olika ursprung);

- störningar i den sexuella sfärens aktivitet: mjöl är användbart för kvinnor och för män (särskilt för dem som lider av impotens), men för kvinnor ger det lindring i premenstruella och klimakteriets perioder;

- åldrande, störningar av hormon- och immunsystemet.

Dessa egenskaper tillhandahålls av sådana element: vitamin A, D, E, B (1, 2), metionin, kalcium, magnesium, fosfor. Dessutom amaranthär en källa till värdefullt vegetabiliskt protein, vars struktur är mest lämplig för människokroppen. Därför är det oumbärligt för små barn, gravida och ammande kvinnor. Amarantmjöl innehåller också ett sådant element som skvalen. Det skyddar celler från attacker av toxiner, har immunmodulerande, föryngrande och regenererande egenskaper. Det är en kraftfull antioxidant som hjälper till att normalisera kolesterolnivåerna i blodet.

Amarantmjöl: recept från det

Flatcakes

Ingredienser: mjöl - 1 msk. l., kanel - 1 tsk., honung - 2 msk. l., vatten - 100 ml, vegetabilisk olja. - 2 msk. l., citronsaft - 2 msk. l., nötter, bakpulver.

Hur man lagar mat

I en skål, blanda mjöl, bakpulver, kanel och nötter. I den andra - vatten, citronsaft, honung och olja, rör om. Kombinera med mjöl, blanda också noggrant. Bred ut degen på en het stekpanna med en matsked. Om den är tjock, tillsätt sedan vatten.

Amaranthmjölbröd med bananer

Ingredienser: 1 msk. premium vetemjöl, 0,5 msk. amarantmjöl, 1 tsk läsk, 2 ägg, 100 g smält smör, 50 g honung, vanillin, 100 g nötter, 100 g bananpuré.

Hur man lagar mat

Blanda amarantmjöl och vanligt mjöl. Tillsätt läsk, rör om. Kombinera uppvispade ägg med honung och smör, vispa igen. Tillsätt blandningen i mjölet, smaksätt med vanilj och lägg i bananpurén. Rör om till en pastaliknande massa och tillsätt nötter. Grädda i ugnen i 175 grader i minst 60 minuter.