Alkalisk näring: principer, menyer, recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Idag kan man ofta höra från nutritionister att näring inte bara ska vara balanserad i proteiner, fetter och kolhydrater, utan också ha rätt PH. Detta är inget annat än en balans mellan sura och alkaliska livsmedel. Vad är skillnaden mellan dem och hur påverkar de människokroppens tillstånd? Idag ska vi ta itu med detta.

Lite fysiologi

Mänskligt blod har en alkalisk karaktär, vilket spelar en stor roll för det korrekta flödet av metabola processer. För att hålla PH-nivån på rätt nivå är det nödvändigt att äta rätt. Dieten är 80% alkalisk och 20% sur. Samtidigt brukar den genomsnittlige ryssen få motsatsen. Idag ska vi prata om vad alkalisk näring är och hur det kan påverka kroppens tillstånd.

PH överträdelse och dess konsekvenser

När mat metaboliseras bildas syror (urinsyra, mjölksyra) och naturligtvis reagerar de kemiskt med blod och lymfalkalier. En neutraliseringsreaktion inträffar. Men om kosten domineras av sura produkter, kan kroppen inte klara av dem. Försurningen av kroppen börjar, och vi känner oss tröttaoch huvudvärk, aptitlöshet och nervösa spänningar.

Det finns andra tecken som gör att du kan förstå att du snabbt måste bemästra den alkaliska kosten. Kroppen använder natrium för att sänka syranivåerna. Ibland finns det inte tillräckligt med reserver, och när surhetsgraden går ur skalan, används kalcium för att neutralisera den. Det är bra om det kommer i tillräckliga mängder med mat, men oftast tvättas det ur tänder och ben. Detta leder till utveckling av osteoporos.

Det är viktigt att veta

Vi bestämde oss för att ta reda på vad alkalisk näring är av en anledning. Kronisk hyperaciditet är ett onorm alt tillstånd där processerna för degeneration och åldrande av kroppen påskyndas. Du måste veta att alla gifter i vår kropp är i form av syror. För att förhindra att de ansamlas är det nödvändigt att konsumera mat som är raka motsatsen.

Det är därför det är viktigt att veta vilka livsmedel som är sura och vilka som är alkaliska. Kalcium och magnesium, natrium och kalium, järn och mangan, som finns i mat, skapar en alkalisk effekt. Men svavel, jod, fosfor, mjölksyra, tvärtom, bidrar till försurning. Alkalisk näring innebär att du har en god förståelse för exakt vad du äter och hur det påverkar kroppens tillstånd.

Gör en lista

Den ska finnas i ditt kök varje dag, framför dina ögon, tills du lär dig att dela in mat i två kategorier. Sur-alkalisk näring är balanserad, det är inte en diet som innebärfullständig uteslutning av den ena för den andras skull. Det är bara ett annat sätt att leva. Genom att analysera listan över sura livsmedel börjar vi förstå att de utgör grunden för vår kost. Dessa inkluderar:

• Allt godis och godis som innehåller vitt socker. Försök att träna dig på att dricka te med söt fruktos, dadlar och honung.
• Alla produkter av animaliskt ursprung. Den här listan kan fortsätta väldigt länge, men alla förstår att detta är kött och ägg, fisk och fågel.
• Mejeri- och surmjölksprodukter tar också en stolthet bland potentiellt sura.
• Alla spannmål och baljväxter anses traditionellt vara hälsosamma.
• Halvfabrikat.
• Fett och oljor, och med dem all friterad mat.
• Nötter och frön.
• Te, kaffe och alkohol, samt kolsyrade drycker.

Sura och alkaliska livsmedel bör finnas i vår dagliga kost. Ingen av dem kan kallas skadlig, det handlar om proportioner. Ovanstående livsmedel är användbara i små mängder, och de måste kompletteras med en garnering som kan neutralisera de resulterande syrorna.

Alkalisk mat

Vi kommer inte att avslöja något nytt för dig här. Principerna för hälsosam kost säger exakt samma sak. Animaliska produkter (kött, smör, mjölk) bör utgöra 20 % av måltiden, och grönsaker är det bästa tillskottet till dem. Listan över alkaliska livsmedel inkluderar alla frukter, inklusive citrusfrukter, så var inte rädd för att äta apelsiner och drickate med citroner. Detta inkluderar även alla färska grönsaker och gröna rotfrukter. Det enda undantaget är bönor. Men grodda kikärtor eller ärtor ändrar sina egenskaper till det motsatta, så att de kan ätas säkert.

Tillägg och användbara anteckningar

Som med alla regler finns det undantag. Till exempel är alla spannmål måttligt sura, men denna indikator ökar efter malning. Därför är brunt ris och grönt bovete mer att föredra. Osmältbara baljväxter blir mindre sura när de groddar. Färsk, obehandlad mjölk är alkalisk, medan uppvärmd eller kokt mjölk blir sur.

Principer för den alkaliska kosten

Om du aldrig har tänkt på PH-mat tidigare kanske din kropp inte mår bra. Det kommer därför att krävas vissa åtgärder för att få ordning på det. Oftast varar en alkalisk kost i cirka 3-4 veckor, under vilken kroppen hinner rensa sig från surt avfall.

Det är faktiskt svårt att kalla det en diet. Troligtvis kommer vi helt enkelt att upprepa principerna för att bygga en hälsosam kost. Resultatet är en klassisk alkalisk kost. Menyn är baserad på förhållandet 80% alkaliska produkter och 20% sura. Samtidigt måste du äta mycket långsamt, njuta och tugga varje tugga. Efter en måltid är det tillåtet att dricka en kopp örtte, men efter 19:00 är det värt att ge kroppen en chans att vila.

Du måste börja dagen med gula och gröna grönsaker, medan grönsakerMat kan ätas rå eller kokt. Det bästa alternativet är sallader som är kryddade med naturlig olja eller citronsaft. Frukt och torkad frukt kompletterar andra rätter perfekt. Du kan äta fisk två gånger i veckan, kött i lagom mängd varje dag, spannmål tre gånger i veckan.

Huvudmeny

Det slutliga målet är kroppens naturliga alkaliska miljö. Näring spelar här den viktigaste rollen. Så de ökända 80 % av kosten bör komma från följande livsmedel:

• Spannmål: bovete och brunt ris, havre.
• Frukt: Nästan vad som helst, detta kan inkludera lime och citron, avokado och päron, fikon och dadlar.
• Grönsaker: den största kategorin. Du kan själv laga bakad potatis och blomkål, rödbetor och vitlök, färska örter, gurka och tomater.
• Nötter, pumpa- och solrosfrön, mandlar och valnötter.

Komplettera deras sura livsmedel. De kan delas in i tre grupper.

• Växtbaserad mat som inkluderar baljväxter, nötter och spannmål.
• Protein.
• Dricker. Det är te och kaffe.

Tre pelare i en hälsosam kost

Vi står kvar med den sista uppgiften, att förstå hur man organiserar välsmakande och hälsosam alkalisk näring från de föreslagna produkterna. Recept hjälper dig att göra det så att din familj inte ens inser att de går på en speciell diet. Så grönsaksbuljong är huvudingrediensen. Läckert och näringsrikt, det bör konsumeras så ofta som möjligt. Du behöver 2 koppar röd potatis, broccoli ochspenat, selleri och zucchini. Allt detta måste skäras och läggs i en kastrull, häll två liter vatten och koka tills det är kokt i cirka 30 minuter. Sila av buljongen och förvara i kylen.

Grönsakssallader är den andra rätten som bör på bordet varje dag. Du behöver tre tomater, blomkål, gurka och vindruvor, samt vegetabilisk olja. För att öka näringsvärdet kan du lägga till kokt kycklingfilé eller ett ägg till den. Blomkål måste kokas i s altat vatten i förväg och delas upp i blomställningar. Skär alla andra ingredienser i tärningar och krydda med smör.

Om du vill kan du byta produktuppsättning, ta rödbetor och morötter, potatis och selleri, färska örter.

Desserter

Principerna för alkalisk näring kräver att man överger raffinerade sötsaker, men du vill verkligen unna dig något gott. Vi uppmärksammar dig på en underbar fruktsallad, som väl kan fungera som en självständig rätt, frukost eller eftermiddagsmellanmål. Skär päronet och äpplet i små bitar, lägg i dadlarna, finhacka valnötterna. Det återstår att fördela salladen i skålar och lägga till en sked mager yoghurt eller gräddfil i mitten.

Vad får vi som resultat?

Det är svårt att byta till en ny matstil om du inte till 100 % förstår vad det ger dig. En alkalisk kost gör att du kan märka en förbättring av hudtillståndet efter den första veckan. Dessutom normaliseras detmatsmältning, uppblåsthet och flatulens minskar. En person känner en våg av energi, förbättrar koncentrationen av minne och uppmärksamhet. Humöret förbättras och suget efter sötsaker, kaffe och alkohol minskar.