Hur man destillerar moonshine andra gången: steg för steg instruktioner och användbara tips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Förstklassigt månsken kan inte uppnås endast med användning av högkvalitativa råvaror och korrekt utförande av alla stadier av primär destillation. Främmande smaker och en obehaglig lukt kommer att finnas kvar i den resulterande drycken på grund av innehållet av jäst och skadliga föroreningar i den i små mängder.

Varför är det nödvändigt med en andra destillation av moonshine?

Dubbeldestillation av moonshine hemma med korrekt implementering kommer att uppnå utmärkt smak av drycken och minska baksmälla som ett resultat av dess användning. Med hjälp av rengöring, fraktionerad metod och torrångare tar du bort de aldehyder och fuseloljor som finns kvar efter den första destillationen, vilket orsakar betydande skador på kroppen.

Fördelarna med denna metod för att göra månsken inkluderar alltså:

• Betydande förbättring av smaklighet.
• Ingen dålig lukt.
• Minska skador på hälsan.
• Förmågan att tillverka ädladrycker baserade på det resulterande månskenet.
• I vissa fall, en ökning av graden.

Det finns situationer där en andra körning krävs. Dessa inkluderar:

• Använd mäsk baserat på bär och frukt.
• Rengöring med natriumhydroxid, bakpulver och andra kemikalier.
• För att inte hälla ut om första gången gick dåligt.

Spendera tid på en cykel till, får du ett underbart destillat som kommer att vara ett nöje att dricka själv och unna dina grannar.

Andra destillationen av moonshine: rätt teknik

Efter att ha bestämt sig för behovet av att förbättra kvaliteten, undrar många destillatörer: hur man destillerar moonshine andra gången?

Tekniken för att brygga drycken för både den första och andra cykeln är baserad på olika kokpunktsparametrar för kemikalierna som ingår i kompositionen och deras separering i fraktioner för att separera från varandra.

En viktig faktor i frågan om hur man destillerar moonshine en andra gång hemma är användningen av endast den centrala fraktionen från den primära destillationen. Den så kallade kroppen innehåller en storleksordning mindre svåra att ta bort orenheter. Ibland används en tredje fraktion - "svansar", men för att få en kvalitetsprodukt är det nödvändigt att använda "kroppen".

Första etappen. Spädning

Första steget på vägen till sekundärstadiet är utspädning av månsken med vatten.

Månsken försekundär bearbetning bör vara en fästning på 35 till 45 grader. Använd en alkoholmätare för att exakt bestämma styrkan på drycken. Koncentrationen av alkohol som krävs efter utspädning beror på vilken fraktion som används och på önskad styrka på resultatet:

• Omkring 20° - om du tog "kroppen".
• Omkring 10° - om du använder svansar.

Det är extremt viktigt att inte överskrida den angivna koncentrationen av alkohol av två lika viktiga skäl:

1. Antändning av alkoholångor kan få utrustning att detonera.
2. Skadliga föroreningar i höga koncentrationer bildar en stabil kemisk bindning och är svåra att ta bort.

Vattnet som används måste vara rent, helst smält eller källvatten. Det rekommenderas inte att använda destillerat eller kokt. Kranvatten måste passera genom ett kolfilter och tillåtas sjunka.

Vattentemperaturen kan vara rumstemperatur, men det skulle vara trevligt att kyla ner det till 10 grader genom att ställa det i kylen en stund.

Andra etappen. Städning

Ett lika viktigt steg i hur man korrekt destillerar moonshine en andra gång är rengöring. Det mest miljövänliga sättet är att rengöra med träkol, gjort av dig själv. Grillkol köpt i snabbköpet innehåller sina egna skadliga föroreningar, och i framtiden kommer det att bli nödvändigt att bli av med dem också.

För tillverkning av träkol är det bättre att använda mjuka träslag. De behöver skäras i små briketter eller rundor ochta bort bark. Det är inte önskvärt att använda ett nyklippt träd, det är bättre att låta träet torka i ett par veckor. Efter torkning packas briketterna tätt i en metalltunna med ett förseglat lock och ett hål för en beslag. En eld görs, färdigt kol avlägsnas med jämna mellanrum och färska briketter placeras.

Oftare används aktivt kol i rengöringssteget som en mindre arbetsintensiv metod.

Det går även att rengöra med kaliumpermanganat. Detta görs på följande sätt:

1. Lös upp kaliumpermanganat i varmt vatten i förhållandet 1 gram mangan per 100 ml vätska.
2. Häll lösningen i månskenet och rör om.
3. Låt stå i en timme tills sediment dyker upp.
4. Tillsätt en matsked bakpulver och s alt vardera.
5. Sila efter två timmar genom en sil gjord av ostduk eller fin bomull.

Det är viktigt att komma ihåg att du inte ska skynda dig. Kvaliteten på rengöringen med denna metod beror på det långsamma flödet av månsken genom det tillverkade filtret.

Tredje etappen. Sekundärt drag

Det finns inget komplicerat eller radik alt annorlunda än den första destillationen i hur moonshine kan destilleras en andra gång. Den resulterande produkten är också uppdelad i fraktioner:

• Huvudfraktionen, eller pervach, är de första 10-12 % av en vätska som innehåller aceton och metylalkohol.
• Huvudfraktionen, eller kroppen, är nästa 80-90 % vätska, som mest består av etylalkohol.
• Svansfraktion –de sista 5-10 % vätskan.

Pervach, trots den stora kärleken till honom under sovjettiden, bör aldrig drickas. Den har en obehaglig lukt och kan orsaka stor skada på kroppen, men du bör inte hälla ut den. Sådant månsken kan användas för att antända kol eller torka av brädans kontakter. Volymen av fraktionen, enligt allmänna uppskattningar, är 50 ml per liter ren alkohol.

Dubbeldestillation av moonshine hemma syftar till att få exakt huvudfraktionen. Den samlas in tills styrkan hos den utgående produkten sjunker till 45 %. Styrkan på den totala volymen månsken som tas emot uppskattas till 60-70%.

Många älskare av hemgjord alkohol lägger till svansfraktionen till nästa portion mäsk för att öka dess styrka.

Behöver jag en torrångare för sekundär destillation?

Närvaron av en sukhoparnik eller en återloppskylare är valfri, men önskvärd under den primära destillationen. Många destillatörer ersätter dem med omdestillering av moonshine. Det rengör trots allt också produkten från fuseloljor utan ytterligare slöseri med tid.

Men en torrångare kan inte ge en fullständig rengöring under den primära destillationen. För människor som strävar efter perfektion i allt kommer att använda den i den första destillationen och omdestilleringen att uppnå en nästan perfekt produkt.

Using destillation column

För att korrekt destillera moonshine en andra gång kan ytterligare rengöring med en likriktare hjälpa. I honomdet sker en separation av vätskor beroende på skillnaden i avdunstning. I processen för destillation från månsken, om än förstklassig, erhålls den renaste etylalkoholen.

Användningen av mäsk leder till igensättning av likriktaren. Det är därför det är önskvärt att använda månsken med dubbeldestillation i destillationskolonnen.

Utgången är en absolut neutral, ren produkt utan föroreningar för tillverkning av tinkturer eller användning i sin rena form.

Rekommendationer

Hur destillerar man moonshine andra gången? Hitta tips nedan.

För sekundär destillation är kvaliteten på vattnet för det första steget en mycket viktig faktor.

Byt inte ut spädnings- och reningssteg. Vatten förstör delvis strukturen av föroreningar, och rengöring med kaliumpermanganat eller kol frigör månsken från resterna av dessa föreningar.

För att bestämma fraktionerna under destillation, övervaka hela tiden "varvtalet" med en alkoholmätare.

Huvudfraktionens tillvägagångssätt kan bestämmas av lukt. Om den skarpa obehagliga lukten är borta har "kroppen" försvunnit.

Var inte girig. Dränering pervach - hälsa är dyrare.

Du kan bestämma styrkan av månsken genom att bränna. Papper fuktat med månsken brinner utan tändsticka endast om styrkan är över 40 grader.

Att lägga till ekbark eller träflis efter sekundär destillation tar bort rester av skadliga ämnen och får månskenet att se ut som konjak.

Med hjälp av dessa tips kommer du att kunna förstå hur du korrekt destillerar moonshine en andra gång. Ochkom ihåg att resultatet är värt ansträngningen. Den andra destillationen av moonshine är ett viktigt steg för att få en kvalitetsprodukt.

Recept för drycker med dubbeldestillation

Frånvaron av onödiga lukter och smaker i dubbeldestillerat moonshine lämnar utrymme för destillatörens kreativitet. Det enklaste sättet är att köpa och använda aromtillsatser vid framställning av tinkturer. Du kan också använda naturliga ingredienser som finns till hands.

Oftast imiterar älskare av hembryggning ädel fransk konjak. Det finns många recept på sådan "konjak". Oftast används peppar, te och lagerblad i kompositionen, infusionsprocessen krävs antingen i en ekfat eller på ekflis.

Receptet på julens månsken kommer aldrig att bli överflödigt. Naturligtvis måste du göra det i förväg:

1. Fyll ett ekfat med skivade äpplen och toppa med moonshine.
2. Lämna infundera i sex månader.
3. Sila genom en trasa eller en fin sil.
4. Tillsätt socker efter smak.
5. Koka upp tre gånger, var noga med brandsäkerheten.
6. Stanna på en sval plats i en vecka.
7. Strain igen.
8. Späd med vatten i proportion till 10 liter vätska en fjärdedel av vattnet.
9. Destillera och filtrera.
10. julvodka är klar.

Det finns många recept baserade på moonshine, och alla kan välja det som passar deras smak.