2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Lökkakor kom till oss från det orientaliska köket. De är en ersättning för bröd, och ett snabbt mellanmål och en bekväm måltid på vägen eller för en picknick. Det finns många alternativ för detta bakverk. Degen till kakor kan vara jäst eller ojäst, de bakas i ugnen eller steks i panna, lök används både lök och grönt.
Förutom salladslök tillsätts ofta kokta ägg. Ingredienserna skärs och tillsätts omedelbart till degen (i massan) eller används som fyllning. Lök steks oftast i förväg, gröna bearbetas inte på något sätt och läggs färsk.
Förutom ägg tillsätts ost, gräddfil, kryddor, örter, smör till lökkakor. Osyrad deg görs med vanligt vatten, mineralvatten eller kefir. Du kan göra smördeg eller köpa den färdig.
Artikeln kommer att diskutera hur man lagar tortillas med lök i en panna.
Uzbekiskt katlama-recept
Ingredienser:
- 350 ml vatten.
- Två lökar.
- 700 g vetemjöl.
- 100 g smör.
- Pepper.
- Tesked s alt.
Tillagning av tortillas med lök i en panna:
- Häll varmt vatten i en djup skål och lös s alt i den.
- Tillsätt långsamt mjöl, inte allt på en gång (du kan behöva mindre). Knåda degen, som inte ska fastna i händerna.
- Rulla degen till en boll, täck med en servett eller handduk och låt stå i en halvtimme.
- Smält smör.
- Hacka löken fint, fräs lätt med lite olja, strö över peppar och s alt.
- Dela degen i sex delar. Kavla var och en ganska tunt (till en tjocklek av 0,5 cm) och smörj med smält smör, häll sedan i den hackade löken så att den täcker deglagret jämnt. Roll up.
- Vrid varje rulle till en snigel, pensla med olja ovanpå och låt stå i frysen i 20 minuter.
- Efter 20 minuter, rulla varje snigel till en kaka.
- Stek dem i en torr stekpanna i fem minuter på varje sida. Ta sedan bort från pannan, pensla med olja.
Servera halverad.
På kefir med salladslök och ägg
För att göra kakor på kefir med lök behöver du följande produkter:
- Glas salladslökar.
- Ett kokt ägg.
- Ett rått ägg.
- Fyra matskedar kefir (du kan använda låg fetth alt gräddfil, naturell yoghurt utan tillsatser, fermenterad bakad mjölk).
- Fyra matskedar mjöl.
- Nyp socker.
- En tredjedel av en tesked bakpulver.
- En nypa s alt.
Hur man lagar mat:
- Hacka salladslöken, hacka det kokta ägget och lägg i en lämplig form.
- Blanda råa ägg med kefir och vispa med en mixer.
- Tillsätt s alt, socker, bakpulver och mjöl och vispa med en mixer i en minut.
- Häll degen i en skål med lök och ägg, rör om med en sked.
- Stek små kakor med lök i en panna i olja på båda sidor.
Från smördeg
Nödvändiga ingredienser:
- Förpackning av färdig smördeg.
- Två lökar.
- Smör.
- kryddor.
Hur man lagar mat:
- Skär löken i tärningar och fräs i smör. Kyl, s alta, peppra, tillsätt dina favoritkryddor och örter.
- Kavla ut lager med smördeg tunt, lägg stekt lök på halva lagret, täck med andra halvan av lagret så att de fria kanterna matchar.
- Kavla ut den fyllda degen lite och skär i önskad storlek. Du kan göra dem triangulära och fyrkantiga. Det är bättre att göra små för att få plats med fler i pannan.
- Stek tortillas med lök i en panna på båda sidor tills de är mjuka, svalna något och servera varma.
Med mineralvatten
Kolh altiga mineralvattenkakor är lätt krispiga och saftiga på samma gång. För att förbereda dem behöver du följande produkter:
- Två koppar mjöl.
- En jämn tesked s alt.
- Nyp socker.
- Litevegetabilisk olja.
- En matsked gräddfil.
- Två ägg.
- Glas salladslökar.
Tillagning av tortillas med lök i en panna:
- Häll mineralvatten i en skål, häll s alt i det och lös upp. Om vattnet är s alt kan du utelämna eller minska mängden.
- Tillsätt sedan socker, vegetabilisk olja, blanda och tillsätt gradvis mjöl och knåda degen.
- Låt degen vila i tjugo minuter efter att du knådat degen.
- Hårdkoka ägg, svalna, finhacka. Hacka salladslök och blanda med ägg. Tillsätt gräddfil i fyllningen och blanda.
- Dela degen i små portioner, kavla ut tunna kakor från varje.
- Lägg lite fyllning i mitten av kakan, täck med en annan kaka ovanpå och nyp kanterna ordentligt.
- Stek i panna i olja på båda sidor. Du kan också steka dem i en torr stekpanna.
Recept med ister
Du måste förbereda följande ingredienser:
- 300 ml yoghurt.
- 100 g ister.
- Ett ägg.
- 200 g lök.
- Gäng dill.
- 600 g mjöl.
- Tesked s alt.
- Tesked läsk.
- Lite vegetabilisk olja.
Hur man lagar mat:
- Skär baconet i små tärningar och stek lätt tills det får färg.
- Hacka löken fint och lägg den i en stekpanna med ister. Stek under konstant omrörning tills de är gyllenbruna. Ta bort från värmen och kyl helt.
- Häll yoghurt i en djup skål, tillsätt läsk och låt stå i fem minuter.
- Knäck ett ägg i yoghurt, tillsätt s alt och blanda med en gaffel.
- Hacka dillen fint med en kniv.
- Sikta mjöl, dela i två lika delar. Häll den flytande degbotten i en portion mjöl och blanda. Tillsätt lök med bacon, hackad dill och blanda väl.
- Tillsätt långsamt det återstående mjölet och knåda degen, som ska vara ganska mjuk, men inte kladdig mot händerna.
- Täck degen med en handduk och låt stå i en halvtimme.
- Dela degen i 10 bullar.
- Kavla ut bullarna med en kavel för att göra runda kakor. Stick dem med en gaffel.
- Smörj en långpanna med olja och lägg kakor på den.
- Stek tortillas med lök i en panna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Tips
För tillagning av kakor kan du ta vilken lök som helst: vit och röd lök, grön, purjolök. För att mjuka upp smaken steks den först tills den är mjuk och genomskinlig i olja, men inte förrän den fått färg. Inte bara färsk, utan även picklad lök läggs i kakorna.
Innan du lägger salladslök i degen måste du mosa med s alt med händerna - på så sätt blir det mer doftande.
Förutom lök kan paprika och örter läggas till kakorna efter din smak.
Det rekommenderas att tillsätta lite socker i degen, på grund av detta får degen en varmare rödfärgad nyans.
Rekommenderad:
Hur man skär lök i kuber: tekniska regler, tips för att skära lök utan tårar
I modern matlagning är det svårt att föreställa sig en rätt som kan tillagas utan lök. En populär grönsak har varit känd sedan urminnes tider, där den framgångsrikt användes inte bara för att äta utan också för behandling av olika åkommor. Men trots sin breda distribution uppstår ofta frågan i köket, hur man skär lök i kuber
Stekt lök som tillbehör eller mellanmål. Stekt lök med ägg
För de flesta hemmafruar är stekt lök bara en mellanled i tillagningen av ett antal rätter. Under tiden är grönsaken oförtjänt förolämpad: den gör mycket välsmakande oberoende delikatesser
Fisk med morötter och lök i ugnen: recept. Hur bakar man fisk med morötter och lök i ugnen?
Fisk med morötter och lök i ugnen. Vad kan vara godare? Denna maträtt kan serveras vid bordet med en sidorätt med potatis eller grönsaker, eller så kan den konsumeras som en oberoende maträtt. I den här artikeln har vi samlat de mest intressanta recepten för att laga denna maträtt
Vad är användningen av lök? Lök kalorier
Dieten för vilken diet som helst innehåller alltid olika kryddor som ger krydda till rätten. De inkluderar också lök. När man bestämmer det totala energivärdet för den konsumerade rätten, måste kaloriinnehållet i färsk, kokt eller bakad lök också beaktas. Detta är särskilt viktigt för dem som vill bli av med övervikt
Inläggning av lök till sallad: läckra marinadrecept. Sallader med picklad lök
De allra flesta olika och alla sorters sallader kräver picklad lök. Med det blir smaken av rätter mer raffinerad, och den skarpa lukten av en grönsak slår inte gästerna i näsan från tröskeln. Men hur brukar vi sylta lök till sallad? Häll bara i vinägern och låt stå medan vi skär de övriga ingredienserna! Ur synvinkel bra matlagning är detta analfabeter, vardagligt och helt enkelt kriminellt! På grund av den generösa användningen av vinäger, förstörs den mer delikata smaken av andra salladsingredienser
