Matlagning i en gryta: läckra recept, ingredienser och matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Puss eller keramiska redskap är idealiska för matlagning. Den producerar doftande stek, saftiga klimpar, smuliga flingor, rik kålsoppa, läckra julienne och andra kulinariska läckerheter. Dagens material innehåller de populäraste recepten för att laga rätter i kastruller i ugnen.

Lever stuvad med svamp

Denna delikata rätt kommer organiskt att passa in i familjemenyn och kommer säkerligen att tilltala slaktbiprodukter. Det är en mycket intressant kombination av lever, grönsaker och svamp. Och en speciell tomat-gräddfilssås ger den en speciell saftighet. För att börja tillaga den i kastruller i ugnen behöver du:

• 800 g rå nötköttslever.
• 6 alla torkade svampar.
• 2 vitlökar.
• 1 kopp icke-syrlig gräddfil.
• 2 tsk fint socker.
• 2 msk. l. tomatpuré.
• ½ kopp mjöl.
• ¼ stickor av smör.
• Kökss alt, aromatiska kryddor ochvatten.

Det är hela listan över ingredienser som behövs för att lägga ut levern i kastruller i ugnen. Det är lämpligt att börja laga maträtten med bearbetning av slaktbiprodukter. Den rengörs från allt överflödigt, tvättas, torkas, skärs, rullas i mjöl och steks i smält smör. Efter det läggs den i lergods eller keramikfat och kompletteras med lök, brynt tillsammans med förindränkta svampar. Allt detta s altas, sötas och hälls med en sås av gräddfil, vatten och tomatpuré. Stuva levern med svamp vid en medeltemperatur inom tjugo minuter. Servera den med surkål, inlagd gurka eller något annat tillbehör.

fisk i orkidéstil

Denna delikata och otroligt välsmakande rätt kommer säkerligen att locka uppmärksamheten från älskare av havens och havens gåvor. Den kombinerar framgångsrikt fisk, färska och inlagda grönsaker. En speciell sofistikering ges till den av en krämig tomatsås, som helt blötlägger alla komponenter. Och eftersom detta grytarecept kräver en specifik matuppsättning, kontrollera i förväg om du har till hands:

• 500 g av vilken havsfisk som helst.
• 1 glas dricksvatten.
• 3 potatis.
• 1 vit lök.
• 2 medelstora pickles.
• 3 msk. l. mjölkgrädde.
• 2 msk vardera l. hackad salladslök och tomatpuré.
• S alt, mald röd peppar och smör.

Val som helst hemmafru kan baka orkidéfisk i grytor i ugnen. Matlagning rekommenderas för att börja med bearbetning av lök. Den skalas, sköljs, hackas, bryntas och läggs ut på botten av keramiska behållare. Dit skickas också råa potatisskivor, s alt, rödpeppar och tomatpuré. Allt detta hälls med kokt vatten och tillagas i en måttligt uppvärmd ugn. När potatisen är mjuk toppas den med fiskbitar, hackad gurka och grädde och sätts tillbaka kort i ugnen. Före servering strös rätten med finhackad salladslök.

Kalvkött med katrinplommon och potatis

De som planerar att ordna en middagsbjudning och vill överraska gästerna med något bör notera ett mycket intressant och väldigt enkelt recept för tillagning i grytor. I ugnen hinner kalvkött med potatis inte bara bli väldigt mjukt och saftigt, utan också indränkt i doften av kryddor och torkad frukt. För att göra den här festliga rätten själv behöver du:

• 100 g benfria katrinplommon.
• 1 kg färskt kalvkött.
• 10 potatis.
• 3 glödlampor.
• S alt, kryddor, örter och olja.

Det tvättade och torkade kalvköttet skärs i portioner och steks i en förvärmd panna, utan att glömma att s alta och krydda lite. När det är brynt överförs det till keramik- eller lerbehållare. Där hälls också stekt lök, potatisskivor, katrinplommon och hackat grönt. Allt detta täcks med ett lock och skickas till ugnen. Tillagningstiden i kastruller i ugnen beror på bitarnas storlekkött och grönsaker. Ju större snittet är, desto längre blir grytprocessen.

potatis med korv och svamp

Denna budgeträtt kommer att vara ett utmärkt alternativ för en rejäl middag och kommer säkerligen att tilltala korvälskare. För att göra det själv behöver du:

• 3 potatis.
• 2 korvar.
• ½ glödlampor.
• 2 msk vardera l. icke-sur gräddfil och hackad svamp.
• S alt, rent vatten och vegetabilisk olja.

Det är önskvärt att börja koka potatis i kastruller i ugnen genom att bearbeta huvudkomponenten. Rotfrukter skalas, sköljs, skärs och bryns i het olja. I nästa steg läggs potatisskivor i keramiska fat och kompletteras med korvar stekta med lök och svamp. Allt detta s altas, hälls med vatten, smaksätts med gräddfil och kokas inom en timme vid 150 0C.

Rostbiff

Sann älskare av det ryska köket bör inte ignorera ett mycket populärt och enkelt recept. Att laga stek i grytor i ugnen kräver ingen speciell kulinarisk kunskap, vilket gör att alla enkelt kan klara av denna uppgift. För detta behöver du:

• 650 g nötkött.
• 100 ml torrt vin.
• 1,5 kg potatis.
• 2 glödlampor.
• 1 kopp gräddfil.
• ¾ koppar nötköttsbuljong.
• S alt, persilja, kryddor och smör.

Processen att tillaga grytstek i ugnenganska mödosam, så du måste starta den när du inte har bråttom. Tvättat och hackat nötkött steks i smält smör och breds ut i lergods. Dit skickas också rostade potatisskivor och sauterad lök. Allt detta kompletteras med s alt, kryddor och vatten och placeras sedan i en uppvärmd ugn. Rätten tillagas vid en medeltemperatur inom en halvtimme. Tio minuter innan processen är klar, hälls innehållet i krukorna med torrt vin. Och innan servering smaksätts rätten med gräddfil.

Bovete med fläsk

Enligt tekniken som diskuteras nedan erhålls doftande smulig gröt med kött i grytor i ugnen. Varje nybörjare med alla nödvändiga produkter kan enkelt klara av förberedelsen av denna maträtt. I det här fallet behöver du:

• 500 g magert fläsk.
• 9 Art. l. torrt bovete.
• 2 glödlampor.
• 2 buljongtärningar.
• S alt, vatten och lavrushka.

Det tvättade och hackade fläsket läggs i keramik- eller lerkrukor. Hackad lök, sorterade flingor och smulad buljongtärning fördelas ovanpå. Allt detta s altas, kompletteras med lavrushka och hälls med varmt vatten. Koka rätten i medeltemperatur inom en timme.

Tomatsoppa

Det här receptet kommer väl till pass för den som undrar vad man ska göra till middag i kastruller i ugnen. Att laga maträtten tar inte för mycket tid, så du kan göra det vilken dag som helst. För att mata dina nära och kära med doftande, måttligt kryddigtomatsoppa, du behöver:

• 800 ml färsk buljong.
• 150 g parmesan.
• 1 kg tomater.
• 3 vitlöksklyftor.
• Kökss alt, peppar, olivolja och vitt bröd.

Först måste du ta itu med lök och vitlök. De skalas, hackas med en vass kniv och steks i het olja. När de är brynta kompletteras de med hackade tomater, brödskivor och buljong. Allt detta s altas, peppras och stuvas under lock i cirka fyrtio minuter. Efter att den angivna tiden har förflutit hälls den framtida soppan i keramiska fat, strös över riven parmesan och skickas kort till en uppvärmd ugn.

Chi med nötkött och svamp

Denna flerkomponentsrika soppa passar perfekt in i menyn för kännare av ryska kulinariska traditioner. För att förbereda den behöver du:

• 100 g sellerirot.
• 300 g kålrot.
• 50g persiljerot.
• 50 g torkad svamp.
• 1 kg nötkött på benen.
• 2 morötter.
• 3 vitlöksklyftor.
• 5 potatis.
• S alt, vatten, kryddor, persilja, smör och surkål.

Först och främst måste du ta hand om köttet. Det tvättas, kokas i s altat kokande vatten, tas ur pannan, kyls, separeras från benet, skärs och läggs åt sidan. Surkål smaksatt med smör hälls på botten av keramiska fat. Där hälls också nötkött, förkokt svamp, kålrot, rötter, potatis, morötter och kryddor. Allt dettakompletteras med vitlök och köttbuljong och skickas sedan till en måttligt uppvärmd ugn. Shchi tillagas inom en halvtimme och insisteras sedan och serveras till middag.

hirs med pumpa

Denna ljusa och läckra gröt passar lika bra för vuxna som småätare. Därför kommer det att vara ett bra alternativ för en familjefrukost. För att förbereda den behöver du:

• 0,5 kg pumpa.
• 1 kopp hirs.
• 3 koppar mjölk.
• Socker, smör och s alt (valfritt).

Först måste du förbereda pumpan. Den rengörs från allt överflödigt, sköljs, skärs i medelstora bitar, hälls med mjölk och skickas till spisen. Så fort vätskan börjar koka kompletteras den med sorterade och tvättade spannmål. Allt detta s altas, sötas och kokas inom en kvart. Efter att den angivna tiden har förflutit överförs den framtida gröten till keramiska fat, smaksatts med olja och tillagas i en väl uppvärmd ugn i högst trettio minuter.

Kålgryta

Denna väldoftande grönsaksrätt kan inte bara vara ett gott tillbehör till kött, utan också en hel måltid. För att förbereda den behöver du:

• 200 g icke-syrlig gräddfil (15%).
• 50 ml dricksvatten.
• 50 g smör.
• 1 kg rå vitkål.
• 1 medelstor lök.
• S alt och kryddor.

Skivad kål kokas i s altat kokande vatten och kombineras sedan med stekt lök. Allt detta är kryddat med kryddor,överförs till keramiska fat och skickas till ugnen. Tillagningstemperaturen för kastruller i ugnen bör inte överstiga 160 0C. Kål serveras varm efter att ha hällt upp gräddfil.

Julienne med skaldjur

Denna aptitretande och lätta rätt är perfekt för en romantisk middag. Den tillagas så snabbt och enkelt att vilken oerfaren kock som helst klarar av det utan problem. För att göra denna julienne behöver du:

• 500 g bläckfisk.
• 300 g hårdost.
• 500 g svamp.
• 300 ml kräm (20-22%).
• 2 glödlampor.
• 2 msk vardera l. mjöl och gräddfil (15 %: th).
• S alt, kryddor, vatten och vegetabilisk olja.

Förbehandlade svampar, tillsammans med lök, steks i en smord panna, glöm inte att s alta och krydda. Sedan kompletteras de med kokt bläckfisk och riven ost. Allt blandas väl med en sås gjord av mjöl, gräddfil och grädde och läggs sedan i grytor och bakas i trettiofem minuter vid 180 0C.

Dumplings

Med lite fantasi kan även den mest banala maträtt förvandlas till ett riktigt kulinariskt mästerverk. För detta behöver du:

• 1 kg dumplings.
• 3, 5 koppar mjölk.
• 4 msk. l. majonnäs.
• S alt, kryddor, vegetabilisk olja och smör.

Frysta dumplings steks i en smord panna och läggs sedan ut i keramiska kastruller. Allt detta hälls s altat och kryddat.mjölk, smaksatt med majonnäs, gnuggad med ost, täckt med lock och tillagad vid 175-180 0C i en halvtimme.

Kyckling med potatis

De som älskar fågelrätter borde fylla på sin kulinariska spargris med ett otroligt enkelt recept för att tillaga kött i kastruller i ugnen. För att upprepa det i ditt eget kök behöver du:

• 520 g kycklingfilé.
• 400 g potatis.
• 100 g gräddfil.
• 125 ml dricksvatten.
• 150 g vardera lök och morötter.
• S alt, kryddor och vegetabilisk olja.

För större bekvämlighet kan hela processen att tillaga kött i kastruller i ugnen delas upp i flera huvudsteg. Den tvättade och hackade kycklingen läggs ut i keramiska fat och kompletteras med bitar av grönsaker. Allt detta är kryddat, s altat, hällt med vatten, smurt med gräddfil och skickat till ugnen. Rätten tillagas i lite längre tid än en halvtimme vid 200 0C.

Chanakhi

De som anser sig vara sanna kännare av det georgiska köket bör definitivt behärska receptet för att tillaga kött i kastruller i ugnen. För detta behöver du:

• 600 g fläsk.
• 480 ml lager.
• 4 potatis.
• 2 auberginer.
• 2 glödlampor.
• 3 tomater.
• 1 paprika.
• 3 vitlöksklyftor.
• Pack om 8 lagerblad och kryddpepparärter.
• S alt, vatten och vegetabilisk olja.

I botten av krukor av keramik eller lergods låg brynta bitar av fläsk, skållade aubergine och stekta potatisskivor. Allt detta vaknarpressad vitlök, kryddor, hackad paprika och hackad lök, och häll sedan på buljongen och koka i fyrtio minuter vid 250 ⁰C. Efter att den angivna tiden har gått sänks temperaturen till 180 ^{0C och vänta ytterligare en timme.}

Potatis i gräddfil

Denna rejäla grönsaksrätt kommer att vara ett harmoniskt tillskott till kött- eller fiskprodukter. För att laga den själv till middag behöver du:

• 15 potatis.
• 1, 5 koppar gräddfil.
• 2 koppar dricksvatten.
• S alt, dill och paprika.

Skalad och tvättad potatis skärs i tunna skivor och läggs ut i keramiska fat. Vart och ett av lagren måste ströas med dill, smaksättas med torkad paprika och smörjas med en blandning av s altat vatten och gräddfil. Tillaga rätten täckt vid 200 0C inom en och en halv timme.

Lamm med grönsaker

Denna smakrika, saftiga rätt har en rik smak och behaglig arom. För beredningen är det bättre att använda ungt lammkött som inte har förfrysts. I allmänhet behöver du:

• 150 g lamm.
• 15 g svensk.
• 45g mjöl.
• 1 vitlöksklyfta.
• 20 g vardera lök, pickles och torkad svamp.
• 30 g vardera av kålrot, morötter och kål.
• S alt, olja och vatten.

Skalade och tvättade grönsaker skärs i små bitar och skickas till keramiska fat. Där hälls också inlagda gurkor, förkokt lamm och blötlagda svampar. Allt detta skickas till ugnen och tillagas med måtta.uppvärmd ugn. Tillagningstiden för kött i kastruller i ugnen överstiger inte sextio minuter. Före servering strös rätten med pressad vitlök och kryddas med mjöl rostat i smör.

Kyckling med ris

Denna rejäla måltid av flingor, grönsaker och fågelkött är ett enkelt substitut för en hel måltid för hela familjen. För att förbereda den behöver du:

• 1 kycklingkropp.
• 3 glödlampor.
• 1 msk l. bordsvinäger.
• 3 msk. l. tomatpuré.
• 1 kopp vardera ris och buljong.
• S alt, vatten, vegetabilisk olja, kryddor och örter.

Det sorterade och tvättade riset kokas tills det är halvkokt i s altat kokande vatten och överförs sedan till keramik eller lergods. Dit skickas också rostade kycklingbitar och rostad lök och tomatpuré. Allt detta kryddas, hälls med buljong, kompletteras med vinäger och tillagas inom en timme i en måttligt uppvärmd ugn. Innan servering strös innehållet i krukorna med hackade örter.

Bacon- och äppelpotatis

Den här ovanliga maträtten kommer att vara ett bra fynd för hemmafruar som inte är rädda för att experimentera med produkter. För att förbereda en sådan icke-standardmiddag själv behöver du:

• 600 g potatis.
• 150 g bacon.
• 200g surkål.
• 100 g sellerirot.
• 300 ml lager.
• 2 äpplen.
• S alt och kryddor.

Bacon, potatis, äpplen, hackad lök, selleri och surkål läggs ut i lager i keramiska fat. Allt detta s altas, hälls med varm buljong och kokastäckt i måttlig temperatur tills varje ingrediens är mjuk.

Kyckling med grönsaker och ost

Denna aptitretande rätt kommer att tilltala alla älskare av blått och vitt fjäderfäkött. För att mata dem till din familj behöver du:

• 600 g färsk kycklingfilé.
• 200 g av valfri hårdost.
• 800 g potatis.
• 200 g icke-syrlig gräddfil (10%).
• 2 auberginer.
• 2 varje lök och morot.
• S alt, kryddor och smör.

Först måste du göra aubergine. De tvättas, skärs, förvaras kort i koks altlösning, sköljs och läggs ut i en djup skål. Dit skickas också skivor av grönsaker, bitar av kycklingkött och gräddfil. Allt detta s altas, kryddas, läggs i ett fat av keramik eller lergods, oljas och hälls med rent varmt vatten. Koka rätten under lock i fyrtio minuter vid 180 0C. Innan servering gnuggas den med ost.