Kålsnack: läckra recept, extra ingredienser och matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kål är en billig och allmänt tillgänglig grönsak som fungerar som en utmärkt fiberkälla. Det harmoniserar med många produkter och används för att tillaga alla typer av kulinariska läckerheter. I dagens material kommer de mest intressanta recepten på kålsnacks att övervägas.

marinerade kålrullar

Denna uppfinning av koreanska kulinariska specialister kommer säkerligen att tilltala älskare av kryddiga grönsaksrätter. Den utsätts inte för värmebehandling och kommer att vara klar inom ett dygn från det ögonblick som betningen börjar. För att göra den speciellt för en familjefest behöver du:

• 500 ml rent dricksvatten.
• 1 kålgafflar.
• 1 lök.
• 8 morötter.
• 5 vitlöksklyftor.
• 2 lagerblad.
• 6 aromatiska pepparkorn.
• ½ kopp vinäger (9%).
• 2 msk. l. socker.
• ½ tsk vardera malen chili, koriander och svartpeppar.
• Kökss alt och eventuell vegetabilisk olja.

Börja laga matkålsnacks gärna med morotsbearbetning. Den rengörs, sköljs, gnids på ett speciellt rivjärn, s altas, knådas lätt med palmer och lämnas i en halvtimme. Vid slutet av den angivna tiden kompletteras den med pressad vitlök, koriander, stekta lökhalvringar, ett par matskedar vinäger och mald peppar. Allt blandas väl och låt stå i fyrtiofem minuter i rumstemperatur. I slutskedet fylls kålbladen med den resulterande fyllningen och slås in i ett kuvert. Kålrullar formade på detta sätt hälls med marinad, kokas av vatten, kökss alt, socker, lagerblad, aromatiska pepparkorn och den återstående vinägern, pressas med något tungt och skickas till kylen för en dag.

Tonfisk- och grönsaksmackor

Denna ovanliga och mycket snabba aptitretare med kål och konserverad fisk är så mångsidig att du säkert kan lägga den på festbordet och ta den med dig till jobbet. För att göra det själv behöver du:

• 10 brödskivor.
• 1 burk tonfisk.
• 1 msk l. kvalitetsmajonnäs.
• 3 msk. l. Grekisk yoghurt.
• ¼ liten kålgaffel.
• S alt, örter och kryddor.

Den tvättade kålen krossas med en vass kniv och kombineras med mosad fisk. Allt detta kompletteras med majonnäs, yoghurt och hackade örter. Den resulterande massan s altas lätt, kryddas och blandas. I slutskedet appliceras det jämnt på 5 brödskivor och täcks med de återstående skivorna.

Kuvert med korv och ost

DettaEn ovanlig kinesisk kålförrätt är lika god både varm och kall. Därför kan den säkert förberedas för framtida användning och förvaras på hyllan i kylskåpet. För att göra det åt dig själv och din familj behöver du:

• 150 g god hårdost.
• 200 g kokt korv.
• 100 ml mjölk.
• 1 kinesiska kålgafflar.
• 2 vitlöksklyftor.
• 4 råa kycklingägg.
• 3 msk. l. majonnäs.
• 4 msk. l. vanligt mjöl.
• S alt, kryddor, vatten och olja.

Den tvättade kålen delas i blad och sänks kort i kokande vatten. Därefter torkas var och en av dem, s altas, peppras och fylls med en blandning av pressad vitlök, ostchips, hackad korv och majonnäs och slås in i ett kuvert. De resulterande ämnena doppas i en smet gjord av ägg, mjölk och mjöl och steks sedan i varm vegetabilisk olja.

Kimchi

Det här intressanta receptet kommer säkerligen att finnas i samlingen av alla älskare av orientalisk mat. En kålaptitretare gjord enligt den, vars foto kommer att publiceras lite lägre, visar sig vara måttligt kryddig och otroligt saftig. För att göra din egen behöver du:

• 1,5 liter rent dricksvatten.
• 1,5 kg kinakål.
• 5 vitlöksklyftor.
• 5 msk. l. kökss alt.
• 1 msk vardera l. mald chili och eventuell vegetabilisk olja.
• 1 tsk vardera fint socker och koriander.
• Sesam- och ingefärarot.

Förbereder detta s alta mellanmål frånkål går igenom flera stadier. Till att börja med tvättas den valda gaffeln, delas i fyra delar, placeras i valfri lämplig behållare och hälls med s altat vatten. Inte tidigare än efter tolv timmar sköljs grönsaken, skärs i rutor och blandas med en dressing gjord på pressad vitlök, riven ingefära, socker, koriander och chili. Allt detta täcks med lock och förvaras i ett par dagar i rumstemperatur. Den färdiga förrätten hälls med vegetabilisk olja, strös med sesamfrön och förvaras i kylskåp.

Blomkål i ströbröd

Denna enkla aptitretare är perfekt för ett snabbt mellanmål. För att förbereda den i ditt eget kök behöver du lite tålamod och en enkel uppsättning produkter som inkluderade:

• 3 ägg.
• 1 färsk blomkål.
• S alt, kex, kryddor, olja och vatten.

Även en tonåring kan enkelt göra denna snabba kålaptitretare. Den tvättade grönsaken delas upp i blomställningar och kokas kort i måttligt s altat kokande vatten. Lite mjukad kål torkas, doppas i uppvispade ägg, paneras i ströbröd och steks i het olja. Därefter torkas den med pappersservetter och serveras.

Blomkål med blå i tomat

Det här enkla receptet kommer att vara till stor hjälp för ägare av trädgårdar där grönsaker växer. Tack vare honom kan du med fördel bearbeta en rik skörd och spara den till vintern. En aptitretare av kål och blå är väldigt olikapresentabel och lämplig även för ett festligt bord. För att förbereda den behöver du:

• 150 g vanligt socker.
• 1 kg köttig paprika.
• 2,5L naturlig tomatjuice.
• 1,5 kg vardera av blått och blomkål.
• 200 ml vinäger och vegetabilisk olja vardera.
• S alt och vatten.

Tomatjuice hälls i en djup kastrull, kompletterad med blancherade kålblomställningar, paprikaremsor och auberginekuber, som tidigare lagrats i s altlösning. Allt detta skickas till spisen och kokas inom tjugo minuter från kokningsögonblicket. Efter den angivna tiden läggs vegetabilisk olja, socker och vinäger till den totala behållaren. I slutskedet kokas innehållet i pannan igen, förpackas i sterila burkar och rullas ihop.

Inlagd blomkål

Denna kryddiga grönsaksförrätt kommer säkerligen att glädja älskare av välsmakande mat. Den har en extremt enkel sammansättning, och du kan prova den några timmar efter påbörjad betning. För att förbereda den behöver du:

• 1 liter rent dricksvatten.
• 1 färsk blomkål.
• 4 vitlöksklyftor.
• 2 tsk vinäger essens.
• ½ kopp vegetabilisk olja.
• 2 msk vardera l. s alt och socker.
• Laurerblad, pepparkorn och kryddor.

Du måste börja processen med att förbereda blomkålssnacks med bearbetning av behållare. På botten av de tvättade burkarna spridskryddor, lagerblad och pepparkorn. Skållade kålbuketter läggs ovanpå och hälls med en varm marinad gjord av vatten, socker, s alt, olja och vinäger. Allt detta täcks med lock, kyls och ställs i kylen i flera timmar.

koreansk blomkål

Denna aptitretande, ljusa och läckra aptitretare är gjord av billiga grönsaker kryddade med väldoftande kryddor. Citronsaften som finns i dess sammansättning ger den en behaglig syrlighet, och vitlöken gör den lite kryddig. För att förbereda den behöver du:

• 400 g rå blomkål.
• 20 ml citronsaft.
• 2 morötter.
• 2 vitlöksklyftor.
• 4 msk. l. vegetabilisk olja.
• 2 tsk kökss alt.
• 1/3 tsk varm peppar.
• 1 msk vardera l. socker och koreanska kryddor.
• Vatten.

Vem som helst som anser sig vara en kännare av det koreanska köket borde kunna laga ett av de coolaste mellanmålen. Kål sköljs under kranen, demonteras i blomställningar, kokas kort i kokande vatten och slängs i ett durkslag. När den torkar överförs den till valfri lämplig behållare och kompletteras med vitlök. Topphällda morötter, bearbetade med ett speciellt rivjärn. Allt detta hälls med varm marinad, bestående av citronsaft, kryddor, vegetabilisk olja och 40 ml buljong som blir över från matlagningskål. I slutskedet blandas det nästan färdiga mellanmålet, täcks med lock och ställs i kylen i flera timmar.

Blomkål i ostsmet

Enligt tekniken som beskrivs nedan visar det sig mycketdelikat grönsak, kännetecknad av en behaglig krämig smak och diskret arom. För att göra det hemma behöver du:

• 720 g rå blomkål.
• 100 g hårdost.
• 4 ägg.
• 1 kopp mjöl.
• Kökss alt, dricksvatten, kryddor och vegetabilisk olja.

Detta är ett av de godaste kålsnacksen. Den förbereds i flera enkla steg och ersätter varandra. Den tvättade grönsaken demonteras i blomställningar och kokas kort i s altat kokande vatten. Efter cirka fem minuter slängs kålen i ett durkslag, rullas in i mjöl och doppas i en smet gjord av kryddade ägg och ostchips. Delarna som tillagas på detta sätt steks i het olja och serveras.

Blomkål i majonnässmet

Dessa grönsaksbitar, täckta med en enhetlig röd skorpa, kommer inte bara att vara ett bra mellanmål, utan också ett harmoniskt tillskott till öl. För att steka dem själv speciellt för en trevlig fest behöver du:

• 1 färsk blomkål.
• 2 ägg.
• 2 msk vardera l. vanligt mjöl och majonnäs.
• Vetabilisk olja, vatten och s alt.

Denna kålaptitretare tar inte lång tid att göra. Till att börja med demonteras det tvättade kålhuvudet i blomställningar, nedsänks i s altat kokande vatten i tre minuter och slängs i ett durkslag. De kylda bitarna, från vilka överflödig vätska har dränerats, doppas i en smet bestående av ägg, majonnäs och mjöl och steks sedan i kokande vegetabilisk olja. rostatblomställningar täckta med en läcker skorpa torkas med pappersservetter och serveras.

Blomkål i gräddfilssmet

Denna krispiga grönsaken, täckt med en vacker skorpa, under vilken en öm och saftig mitt döljs, kan erbjudas inte bara till vuxna utan även till barn. För att göra denna hälsosamma och inte alltför kryddiga kålaptitretare behöver du:

• 1 ägg.
• 500 g rå blomkål.
• 3 msk vardera l. färsk gräddfil och mjöl.
• S alt, peppar, rent vatten och vegetabilisk olja.

Det tvättade kålhuvudet kokas kort i s altat kokande vatten, kyls helt ned och sorteras i blomställningar. Var och en av dem doppas i en smet gjord av ett ägg, gräddfil, peppar, mjöl och tre matskedar vatten och steks sedan i varm vegetabilisk olja.

Kalechips

Det här knapriga grönkålssnacket kommer säkerligen att bli en hit bland hälsosamma ätare. Det kommer att vara ett utmärkt alternativ till ohälsosam snabbmat och kommer att vara ett bra komplement till trevliga sammankomster över ett glas gott vin. För att tillaga läckra och hälsosamma chips behöver du:

• 200g grönkål (endast blad).
• 4 msk. l. kokosolja.
• 1 tsk havss alt.
• ½ tsk torkad vitlök.

Tvättade och torkade blad skärs i två centimeters band och knådas väl med händerna så att de släpper saften. Efter det skickas de till en stekpanna med uppvärmd kokosolja och steks, inte att glömma att s alta och strö över markenvitlök.

Broccoli i vitlöks-gräddfilssmet

Denna aptitretande aptitretare har en behaglig, måttligt kryddig smak och uttalad arom. En röd, krispig skorpa som döljer känslig grönsaksmassa ger den en speciell sofistikering. För att förbereda den speciellt för familjesammankomster behöver du:

• 100 g hårdost.
• 1 kg broccoli.
• 4 ägg.
• 3 vitlöksklyftor.
• 1 kopp mjöl.
• 1 tsk bakpulver.
• 3 msk. l. gräddfil.
• Kökss alt och vegetabilisk olja.

Broccoli tvättas noggrant i rinnande vatten och sorteras i blomställningar. Var och en av dem doppas i en smet gjord av uppvispade ägg, s alt, mjöl, gräddfil, bakpulver och pressad vitlök, och steks sedan i het olja och gnids med ost.

Kål inlagd med tranbär

Denna läckra, krispiga aptitretare, kompletterad med syrliga bär, kommer att passa in i vilken meny som helst. För att förbereda den behöver du:

• 40 g tranbär.
• 2 kg kål.
• 1 liter dricksvatten.
• 3 morötter.
• 2 lagerblad.
• 3 kryddpepparärter.
• 1 msk vardera l. s alt och socker.
• ½ kopp vinäger och vegetabilisk olja vardera.

Hela processen med att förbereda ett mellanmål av färsk kål och tranbär handlar om bearbetning av grönsaker. De befrias från allt onödigt, tvättas och finhackas och kopplas till varandra. I nästa steg hälls tranbär i en gemensam behållare och en varm marinad hälls, bestående av vatten, socker, s alt, lagerblad, söta ärtorpeppar, vinäger och olja. Allt detta sätts under press och lämnas i två dagar.

Kål marinerad med morötter

Denna saftiga, krispiga grönsaksförrätt är det perfekta tillbehöret till kötträtter. För att göra det själv behöver du:

• 2, 5 kg kål.
• 1 liter vatten.
• 4 vitlöksklyftor.
• 5 morötter.
• 1 glas socker.
• 2 msk. l. s alt.
• ½ kopp vinäger och vegetabilisk olja vardera.

Grönsaker befrias från allt överflödigt, tvättas, hackas i tunna strimlor, kopplas ihop och knådas lätt i handflatorna. I nästa steg kompletteras de med pressad vitlök och hälls med en varm marinad gjord av vatten, s alt, socker, vinäger och vegetabilisk olja. Allt detta täcks med lock och lämnas ett dygn i rumstemperatur. Efter att den angivna tiden har gått läggs det färdiga mellanmålet i kylen.

Kål inlagd med paprika

Detta välsmakande, hälsosamma mellanmål är klart på bara tre timmar. För att prova det behöver du:

• 2 kg kål.
• 1 liter rent dricksvatten.
• 2 morötter.
• 1 paprika.
• 3 vitlöksklyftor.
• 3 lagerblad.
• 8 art. l. socker.
• 3 msk. l. bordss alt (hopade).
• 1 kopp vegetabilisk olja och vinäger vardera.

Den tvättade kålen skärs i stora rutor och kombineras med rivna morötter. Allt detta kompletteras med pressad vitlök och hackad peppar och läggs sedan ut i en lämpligfartyg. I slutskedet hälls innehållet i behållaren med varm marinad, bestående av vatten, socker, lagerblad, s alt, vinäger och vegetabilisk olja, och placeras sedan under förtryck i tre timmar.