Instant Marinerad Zucchini: Recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Har du en stor skörd zucchini och vet inte vad du ska göra med dem? Tja, du kan göra många sallader. Men det är bäst att göra inlagd zucchini. Denna aptitretare är saftig och krispig. En sådan beredning kan användas som en separat maträtt eller läggas till sallader. Så låt oss titta på några populära recept. Vissa av dem kräver inte alltför stora ansträngningar och specialkunskaper inom matlagningsområdet.

Konserveringsfunktioner

Marinerad zucchini är mycket godare om du följer vissa regler när du lagar dem. Små knep blir ett bra mellanmål som alla i hushållet kommer att älska. Här är några rekommendationer från professionella kockar:

1. Zucchini med tjockt skal kan konserveras efter att man skalat dem. Men om du är ett fan av krispiga snacks kan du låta det stå kvar.
2. Ung zucchini är idealisk för konservering. Det finns ingen anledning att rengöra dem. Det räcker att skära hästsvansarna på båda sidor och tvätta grönsakerna.
3. Om grönsakerna är väldigt små behöver du inte skära dem. Lägg dem vertik alt i glasburkar. Denna metod är lämplig förkonservering av frukter, vars längd inte är mer än 10 cm. Glöm dock inte att ta bort stjälken. Större grönsaker måste hackas.
4. För konservering kan zucchini skäras i skivor, stora tärningar, halvringar och ringar. I det här fallet väljer värdinnan sig själv.
5. Marinerad zucchini kan tillagas med nästan vilken syra som helst. Det kan vara vinäger eller dess essens, citronsyra etc. Vissa komponenter bör dock användas med försiktighet. Till exempel vinäger essens. Använd handskar när du öppnar en behållare med den och lägger den i disken.
6. Du kan beräkna mängden s altlösning. Om frukterna är hela krävs 1,4 liter vätska per tre-liters behållare, och om de är krossade - 600 ml.
7. Och vilka kryddor ska man lägga till? Det finns inga strikta restriktioner i detta avseende. Huvudsaken är att känna måttet.
8. Sterilisera eller inte? Frågan är ganska intressant. Om en söt marinad används, bör behållarna steriliseras. Om det är mycket kryddighet och syra i s altlaken kan du hoppa över denna procedur.
9. Det är bäst att marinera förrätten i 2-3 liters behållare.

Lick Your Fingers Aptitizer

För att göra dessa inlagda zucchini behöver du några ingredienser. Här är vad du behöver för en liters burk:

• 400 g zucchini;
• 5 nejlikaknoppar;
• 6 pepparkorn (svarta);
• 36g strösocker;
• 40g s alt;
• 150 ml vinäger;
• 2 lagerblad.

Kom igång

Matlagninginlagd zucchini tar lite tid. Det viktigaste är att följa tekniken. Följ dessa steg för att förbereda blanketten:

1. Tvätta grönsakerna, skurna i ringar, vars tjocklek inte är mer än 1 cm. Lägg zucchinin i förtvättade literburkar.
2. Lägg lagerblad och andra kryddor ovanpå grönsaksringarna.
3. Värm 1 liter icke-klorerat vatten i en kastrull. Tillsätt socker, vinäger och s alt. Koka upp s altlaken, ta bort från värmen.
4. Häll varm s altlake över zucchinin, rulla ihop med steriliserade lock, slå in med en filt, kyl.

Det var allt. Marinerad marinerad zucchini är klar. Du kan äta ett sådant preparat på den andra dagen.

Zucchini i söt marinad med tomater

Det här är ännu ett recept för marinerad zucchini som många älskar för sin enkelhet. Förbered din mat först:

• 500 g zucchini;
• 200g morötter;
• 1 till 1,5 kg tomater;
• 20g vitlök;
• peppar;
• dill;
• laurelöv.

För marinaden behöver du:

• 3 liter icke-klorerat vatten;
• 550 g sockersand;
• 10 ml vinäger;
• laurelöv.

Hur man lagar mat

Så, marinera zucchini. Receptet kan delas upp i flera steg:

1. Förbered literburkar. Lägg skalad vitlök, paprika, tomater skurna i 2 delar, cirklar av morötter på botten. Skär zucchinin i halva ringar. Lägg i burkar, ovanpå restengrönsaker.
2. Lägg alla ingredienser till marinaden i en kastrull, tillsätt vatten, värm till kokpunkten. Koka i några minuter och häll sedan upp i burkar med grönsaker.
3. Sterilisera ämnet i 10 minuter, rulla ihop, vänd, linda in med en filt. Låt vara inslagen till morgonen. När behållarna har svalnat, flytta dem till en svalare plats.

Classic of the genre

Snabbmarinerad zucchini kan tillagas enligt följande recept:

• 1 kg zucchini;
• 10g s alt;
• 20 ml vinäger;
• 25g strösocker;
• pepparrotsblad;
• dill;
• pepparkorn (svarta);
• vitlök;
• laurelöv;
• persilja.

Matlagningssteg

För att göra ett mellanmål:

1. Förbered behållarna. Lägg kryddor i dem. Tvätta och hacka zucchinin. Lägg dem i burkar.
2. Häll vatten i en liten kastrull, tillsätt s alt, socker, koka upp och häll sedan vinäger i s altlaken. Vänta tills komponenterna har lösts upp, ta bort från värmen.
3. Häll marinaden i burkar, stäng locken. Vänta 15 minuter Dessa snabbinlagda zucchini behöver inte steriliseras. Därför kan de rullas ihop direkt. Linda in ämnet med en filt, kyl och överför till en sval plats.

koreanska

För att göra inlagd zucchini i koreansk stil, använd:

• 2, 5 kg zucchini;
• 300 g gul och rödpeppar;
• 120g morötter;
• 20g vitlök;
• 150g lök;
• 10 ml sojasås;
• 20ml sesamolja;
• 100 ml vinäger;
• peppar;
• s alt;
• 150 ml olja (vegetabilisk);
• 10g kryddig paprika;
• 30 g strösocker.

Vad ska jag göra härnäst?

marinerad zucchini i koreansk stil bör börja med matlagning. Så låt oss börja. Tvätta zucchinin, skala och hacka ev. S alta zucchinin, lägg under förtryck och ställ i kylan.

Pilla löken och skär sedan i halva ringar, stek i en panna med tillsats av vegetabilisk olja. Morötter skalas, tvättas och hackas också med ett fint rivjärn. Ta bort stjälkarna från paprikan. Skär baljorna i 2 delar, ta bort fröna, skölj och skär i strimlor.

Häll saften från zucchinin i en behållare med lök. Tillsätt peppar, vitlök, morötter till detta. Rör om grönsaksblandningen. Tillsätt alla andra ingredienser, häll i vinäger, blanda. Lägg grönsaksmassan i kylen. Hon måste insistera. Detta kommer att ta flera timmar.

Överför den färdiga salladen till behållare, fyll på med varmt vatten, rulla ihop, slå in med en filt. När arbetsstycket har svalnat, överför det till ett sv alt rum.

Med röda vinbär

För att tillaga zucchini enligt detta recept, förbered:

• 1 kg små zucchini eller zucchini;
• 400 g röda vinbär;
• 1l vatten;
• 50g s alt;
• 50 ml frukt- eller vinättika;
• 100 g strösocker.

Tvätta burkarna väl, häll kokande vatten över dem. Lägg dem upp och ner på en torr trasa för att rinna av vattnet. Skölj zucchinin, skala om det behövs, skär i ringar 3 cm tjocka Sortera vinbären, ta bort allt skräp och skrynkliga frukter från dem. Ta inte goda bär från kvisten.

Fyll burkar med zucchini, varva grönsaker med vinbär. Förbered marinaden. För att göra detta, koka vatten. Tillsätt socker och s alt till det. I slutet, häll i vinägern, koka upp s altlaken igen och ta genast bort från värmen. Häll marinaden i burkar, rulla ihop. Förvara arbetsstycket på en sval plats.

Äntligen

För tillfället finns det bara ett stort antal recept för konservering av zucchini. De är trots allt läckra. Dessa zucchini är idealiska som tillbehör till kött- och potatisrätter. Dessutom tar tillagningsprocessen ett minimum av tid. Och zucchini är de där grönsakerna som är svåra att förstöra med kryddor, andra grönsaker och andra tillsatser. Det viktigaste är att följa matlagningstekniken och följa rekommendationerna från professionella kockar.