Recept på marinerad gädda

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många av hemmafruarna vet hur man perfekt s altar och marinerar fisk. Var och en av oss har vårt eget signaturrecept - rökt makrill, marinerad gädda eller kryddig s altad skarpsill. I den här artikeln kommer vi att berätta hur man korrekt picklar gädda och hur man serverar den färdiga rätten på bordet.

Recept för marinerad gädda

För att förbereda den här rätten behöver du:

• rågädda - 500 gram;
• s alt.

Vetabilisk olja kan användas vilken som helst, till exempel solros, oliv eller majs.

Låt oss dela upp tillagningsprocessen i följande steg:

• först och främst, rengör gäddan, tvätta den och skär av huvudet;
• gör sedan bort insidan och skär av fenorna;
• skölj nu fisken noggrant under rinnande vatten så att inte en enda droppe blod blir kvar på den;
• skär gäddan i små bitar cirka en halv centimeter tjocka;
• skifta bitarna i en djup skål och tillsätt s alt;
• mixa fisken med händerna så att varjebiten var helt täckt av s alt;
• packa fiskbitarna tätt i en liten behållare med lock;
• låt allt stå i denna form i 3-4 timmar, tvätta sedan gäddan och låt vattnet rinna av;
• nu lämnar vi tillbaka bitarna till behållaren och fortsätter till förberedelsen av marinaden.

Det är värt att notera att för betning av gädda är det bäst att använda plastbehållare, som du inte har något emot att slänga senare. Eftersom fisken har en ganska specifik lukt, som lägger sig stadigt i skålen, går det inte längre att använda behållaren för andra produkter.

Hur gör man marinad?

För att förbereda marinaden behöver du följande produkter:

• vegetabilisk olja;
• svartpeppar;
• vinäger;
• andra aromatiska kryddor kan tillsättas om så önskas;
• strösocker;
• s alt.

Processen att skapa en marinad.

Kombinera tre matskedar vegetabilisk olja i en separat skål, tillsätt peppar, s alt och två matskedar vinäger. Blanda allt noggrant och häll tre matskedar socker. Rör om den resulterande blandningen tills sockret är helt upplöst.

Häll nu marinaden i en burk och fortsätt med att tillaga fisken.

Förfarandet för att marinera fisk

Häll vår marinad i en behållare med gäddbitar och blanda allt ordentligt. För att göra fisken mer kryddig och doftande är det viktigt att se till att varje bit av den är helt täckt med marinad.

Nu täcker vi burken och det lilla kärlet med ett lock ochVi tar bort gäddan i kylen i ett par dagar. När marinaden absorberas kommer bitarna att svälla och växa. När den utsatta tiden har gått kan den färdiga rätten serveras som tillbehör eller som en separat rätt som en kall aptitretare.

Marinerad gädda passar bra till kokt färskpotatis, salladslök och brunt bröd. Fisk sätter igång potatisen med sin kryddiga smak och otroliga arom.

Gädda marinerad med morötter och lök

Vissa hemmafruar föredrar att sylta fisk med lök och morötter. I det här receptet kommer vi att berätta för dig hur du marinerar och lagar fisk på rätt sätt.

Så, ingredienser för gädda marinerad med morötter och lök:

• fisk 1 kg;
• 2 morötter;
• lök 2st;
• ett halvt glas vinäger;
• ett halvt glas vegetabilisk olja;
• socker 2 msk. l.;
• mjöl 2 msk. l.;
• tomatpasta;
• persilja;
• peppar;
• s alt.

Matlagningsmetod:

• först måste du rengöra, göda och tvätta gäddan;
• skär den sedan i små bitar, s alta, rulla i mjöl och stek på medelvärme;
• överför nu gäddbitarna till marineringsbehållaren;
• skär löken i ringar, hacka morötterna och hacka det gröna;
• stek grönsaker med örter på medelvärme, tillsätt lite tomatpuré och låt sjuda i 6-7 minuter;
• tillsätt kryddor, vatten 1,5 koppar och vinäger;
• koka marinaden tillstills grönsakerna är mjuka och saftiga;
• tillsätt nu socker och s alt, blanda och häll över fisken.

Marinerad gädda infunderas i cirka 3-4 timmar i kylen och serveras sedan.