Gädda i folie - steg för steg recept, matlagningsfunktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många underskattar gäddan, eftersom den anser att den är smaklös och inte tillräckligt raffinerad, och att köttet är torrt och strävt. Men detta är absolut inte fallet: om du väljer "rätt" recept och närmar dig det med själ, kommer resultatet att överträffa förväntningarna, och floddrottningen kommer att bli din favoritfisk. Du kommer att lära dig att laga gädda i folie läckert av detta material.

Användbara tips

Innan du tillagar gäddan i folie i ugnen måste fisken förberedas noggrant. För att göra detta, rengör vågen med en speciell anordning eller en kniv. Om fisken är stor, gör sedan snitt nära huvudet och separera den från slaktkroppen och ta bort insidan tillsammans med den. Var noga med att skära av fenorna och svansen, och från dessa delar och huvudet kan du laga ett fantastiskt öra. Så det finns ingen anledning att kasta dem.

Små kadaver kan bakas med huvudet, men du måste ta bort gälar och inälvor. För att göra detta, skär försiktigt buken och ta bort allt överskott. Se till att skölja slaktkroppen noggrant.

Gädda - flodfisk, lukten av lera kommer alltid från den, och ju större exemplar desto starkare "aroma". Mjölk hjälper till att bli av med den: blötlägg den rensade fisken i den i flera timmar.

Observera att du bara kan baka gädda i folie om den är färsk. Om du använder fryst fisk kommer rätten att visa sig vara för torr och smaklös, det är bättre att göra kotletter av den eller koka fisksoppa.

Hel ugnsbakad fisk

Gädda i folie tillagad enligt detta recept är mör och saftig. Rätten har få kalorier, så den passar den som är på diet. För att tillaga doftande fisk, fyll på med följande produkter:

• gäddkropp som väger 1-1,5 kg;
• citronkvart;
• 100 g lök;
• 40 g smör;
• 100 ml majonnäs;
• 10 g fiskkrydda.

I originalreceptet för denna gädda i folie används majonnäs, men om du gillar hälsosam mat, byt ut den feta ingrediensen mot hemgjord gräddfil. Smaken kommer inte att lida mycket av detta.

Tillagning av dietfisk

Att förbereda denna välsmakande och hälsosamma rätt kommer inte att orsaka mycket problem även för en oerfaren värdinna. Det viktigaste är att hålla sig till följande handlingsalgoritm:

1. Torka den skalade och tvättade slaktkroppen med hushållspapper.
2. Smör gäddan med kryddor och majonnäs och låt dra i kylen i 3-4 timmar.
3. Bred en bit folie på ett bakplåtspapper och låt det vara frittkanterna. Smörj ytan med vegetabilisk olja och sprid ut fisken. Om det behövs, böj stommen.
4. Skär citronen i 1-2 mm tjocka skivor, lägg i magen.
5. Skär det avsvalnade smöret i tunna skivor och arrangera bredvid citronskivorna.
6. Linda in folien i flera lager, grädda slaktkroppen i 30 minuter i 200°C. Efter den inställda tiden, packa upp gäddan och tillaga den i ytterligare 10 minuter för att bilda en läcker skorpa.

Lägg den färdiga gäddan på ett stort fat och strö över färska örter. Servera med bakad potatis och lätta sallader.

Gädda på en grönsakskudde

Vet du inte hur man överraskar gäster eller behagar nära och kära? Då blir gädda i folie på grönsakskudde det bästa valet för dig. Det här receptet är ganska enkelt, medan delikatessen visar sig vara saftig och doftande, och även kräsna gourmeter gillar dess utsökta smak. Så för att skapa ett kulinariskt mästerverk, fyll på med dessa ingredienser:

• gädda som väger 0,8-1,2 kg;
• 100 g morötter;
• 200g lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 200 ml gräddfil;
• en halv citron;
• 3g mald svartpeppar;
• 3g koriander;
• 20g färsk persilja och basilika vardera;
• s alt.

Om du vill dekorera ett fat till festbordet, fyll på med körsbärstomater, kokta ägg, oliver.

Skapa ett kulinariskt mästerverk

Hur man tillagar gädda i folie på en grönsakskudde:

1. Utrensad, fjällad fisk, skölj noggrant och torka med hushållspapper.
2. Krama ur citronsaften och doppa den på gäddan från alla håll. Lägg slaktkroppen i kylen i 20 minuter för att blötläggas.
3. Blanda gräddfil med s alt, peppar och koriander. Belägg slaktkroppen med hälften av den resulterande blandningen och ställ sedan tillbaka den i kylen i ytterligare 30 minuter.
4. Medan fisken marineras, riv morötterna på ett koreanskt rivjärn och skär löken i halva ringar. Lägg hälften av grönsakerna på folien.
5. Blanda den återstående gräddfilssåsen med hackat grönt och fyll fiskens mage med denna massa. Lägg slaktkroppen ovanpå grönsakerna och toppa med oanvänd lök och morötter.
6. Linda in folie och grädda i 200° i ca 40-50 minuter.

Lägg den färdiga fisken på en stor tallrik och häll de bakade grönsakerna på sidorna. Dekorera rätten efter önskemål och servera med potatis eller bovetegröt.

Fyld gädda i folie i ugnen

Det här receptet kommer att tilltala upptagna hemmafruar eftersom det tar lite tid att förbereda. Dessutom får du som ett resultat inte bara saftig och hälsosam fisk, utan också en doftande tillbehör. För att tillaga gädda, fyll på med följande ingredienser:

• gädda som väger 1,5-2 kg;
• 2 nävar långkornigt ris;
• 2 stora och 2 små lökar;
• 1 morot;
• 1 ägg;
• 4 msk. l. hemgjord gräddfil;
• 3 tsk senap;
• 2 vitlöksklyftor;
• 0, 5 citroner;
• s alt, torr mejram, basilika, svartpeppar.

Ifom du vill göra fisken saftigare, använd då majonnäs istället för gräddfil. Men tänk på att rätten i det här fallet kommer att visa sig vara mer kaloririk.

Hur man lagar fisk

I det här receptet bakas gäddan i folie med huvudet, så ta inte bort denna del när du förbereder slaktkroppen, annars faller fyllningen ur fisken. För att göra rätten saftig och doftande, följ noggrant följande instruktioner:

1. Smör den rengjorda och tvättade slaktkroppen på alla sidor och inuti med kryddat s alt och hackad vitlök. Låt marinera i 30 minuter i kylen.
2. Medan fisken blötläggs, koka riset i s altat vatten och skölj.
3. Tärna stora lökar, stek tills de är genomskinliga i ett par matskedar vegetabilisk olja. Tillsätt rivna morötter och sjud grönsakerna mjuka. Glöm inte att s alta och peppra steken.
4. Tillsätt kokta grönsaker och hackat ägg till riset. Blanda väl.
5. Lägg två lager folie på en plåt. Skär små lök i halva ringar och fördela över ytan.
6. Spackla slaktkroppen med ris-grönsaksblandning, sy upp buken så att fyllningen inte ramlar ut. Lägg fisken på fören.
7. Blanda gräddfil med senap, smörj flodrovdjuret generöst med sås. Toppa med skivad citron.
8. Vik folien och försegla kanterna. Grädda i ca 90 minuter i 190°C. Om fisken är liten räcker det med en timme för henne.

Ta försiktigt bort den färdiga rätten från folien och lägg på en tallrik. Glöm inte att skära och ta bort innan servering.trådar, dekorera med kvistar av grönska.

aptitretande flodrovdjur med svamp

I det här receptet bakas gäddan i bitar, men det gör rätten inte mindre saftig och väldoftande. För att förbereda den, fyll på med följande produkter:

• 1-2 stora fiskar;
• 300 g färska champinjoner;
• 50 g smör;
• 250 g fett, gärna hemgjord gräddfil;
• 1-2 glödlampor;
• en halv citron;
• s alt, favoritkryddor och örter.

Vem som helst kan laga den här rätten - processen är enkel och orsakar inga svårigheter. Det viktigaste är att följa steg-för-steg-instruktionerna för hur man bakar gädda i ugnen i folie:

1. Rengör fisken från fjäll, skär ut fenorna och huvudet, ta bort insidan. Skölj slaktkroppen väl, var noga med att torka den med servetter och skär sedan i portioner.
2. Riv beredd fisk generöst på alla sidor med dina favoritkryddor och s alt. Pressa saften av citronen och ringla över skivorna. Kyl i 20 minuter.
3. Medan gäddan marineras, hacka löken i tunna halvringar och svampen i skivor.
4. Hämta en stekpanna och smält hälften av smöret i den. Fräs löken och svampen i den i 10 minuter på medelhög låga. Glöm inte att röra hela tiden så att det inte bränns, s alta och peppra.
5. Bred ut folie på en plåt i två lager. Lägg fiskbitarna på den och lägg resterande tärnad smör ovanpå dem.
6. Fyll fisken med svampmassa, hällgräddfil.
7. Linda in folien och grädda i 200°C i minst en halvtimme.

Lägg det färdiga flodrovdjuret på portionerade tallrikar, strö över färska hackade örter ovanpå. Potatismos, kokt ris och färska grönsakssallader kommer att vara tillbehör till den här rätten.

Recensioner av gädda bakade i folie är bara positiva. I synnerhet noterar hemmafruarna att fisken som tillagas enligt dessa recept är mör och saftig. Dessutom är rätten doftande, tillfredsställande och, viktigare, hälsosam. När allt kommer omkring innehåller den bara naturliga produkter. Se till att lägga till dessa recept i din samling, de kommer inte att göra dig besviken.