Gädda i ugnen med potatis: recept och matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Gädda har länge använts av inhemska kockar i många recept. Fisksoppa tillagas av den, läggs till pajer, steks och fylls. Men särskilt välsmakande, kryddig och doftande är gädda bakad i ugnen med potatis. En sådan behandling ser alltid fördelaktig och elegant ut, vilket gör den idealisk för både vardagsmiddag och ett festligt bord. Dessutom är kombinationen av potatis och fisk oerhört lyckad och näringsrik. Så det finns ingen anledning att inte laga en sådan godis minst en gång.

Funktioner

Många kockar lagar i grunden inte rätter från gäddkött, eftersom de tror att det är en andra klassens fisk. Även om i verkligheten, om allt görs korrekt, kan du överraska alla. Det enda viktiga är att ta hänsyn till några viktiga punkter.

• Alla gäddor har en speciell lukt av lera. Det är anmärkningsvärt att ju större fisken är, desto mer märkbar denna arom. Du kan bli av med det om du blötlägger gäddan i mjölk i förväg. Det är tillrådligt att göra detta efter rengöring i flera timmar.
• Dessutom, bli av med det obehagligalukt kan vara med hjälp av doftande örter. Citron ger också en möjlighet att lösa detta problem.
• Även om du bestämmer dig för att baka hela den fyllda gäddan i ugnen behöver den fortfarande rengöras. Och detta bör göras mycket noggrant.
• Att baka gädda är bara färsk. Om du bestämmer dig för att frysa din fångst, kan du senare bara laga kotletter från den. När allt kommer omkring, efter bakning kommer tinad fisk att vara extremt torr och smaklös.

Förberedelser

Vilken rätt du än väljer, innan den tillagas måste gäddan tvättas och rengöras från alla onödiga "reservdelar", inklusive insidan. Bli inte rädd om du inte vet hur man slaktar fisk och aldrig har gjort något liknande förut. Allt är extremt enkelt.

Först av allt, rengör slaktkroppen från vågen med en kniv. Ta sedan försiktigt bort gälarna. Efter det gör du ett djupt snitt runt huvudet och separerar det försiktigt så att inälvorna inte går sönder. Inälvorna ska sträcka ut efter henne.

Nu kan du gå direkt till slaktning, om receptet kräver det. Skär av fenorna och svansen och gör sedan portionsbitar av slaktkroppen. Om du bestämmer dig för att baka hela gäddan i ugnen, låt den stå orörd.

Klassiskt matlagnings alternativ

Det här är ett recept på gädda i ugn med potatis som inte behöver en extra garnering. Den här typen av mat är väldigt näringsrik och utsökt. Den är förresten perfekt för ett festligt tillfälle.bankett.

För matlagning behöver du:

• 1, 5 kg gädda;
• 1 kg potatis;
• 300g lök;
• 500 g gräddfil;
• 100 g smör;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• en nypa paprika;
• s alt och peppar efter smak.

Du kan komplettera receptet med citronskivor, örtkvistar, oliver och valfria kryddor.

Hur man bakar gädda i ugnen med potatis

Riv den förberedda, blötlagda slaktkroppen ordentligt på alla sidor med de valda kryddorna. Om du vill kan du tillsätta olika kryddor till kryddorna. Var noga med att göra flera sneda snitt i nockområdet för att bryta benen och göra slaktkroppen flexibel.

Rulla försiktigt fisken i kryddor till en ring och lägg över i en ugnsform. Kom ihåg att smörja behållaren med lite vegetabilisk olja i förväg.

Smält pålägget i en separat skål.

Skala potatisen och skär sedan varje rotfrukt i flera bitar. Lägg sedan knölarna i det smälta smöret och rör om tills alla bitar är täckta.

Skicka nu potatisen till gäddan. Bred ut den runt fisken och inuti ringen.

Skicka gäddan med potatis till ugnen på 200 grader i 20 minuter.

Medan din fisk bakas, stek den hackade löken i den återstående oljan, blanda den medgräddfil.

Andra etappen

Häll den beredda såsen över fisken efter den angivna tiden och återvänd till ugnen i ytterligare 40 minuter. Under denna tid kommer godsaken att nå full beredskap, täckt med en läcker skorpa och få en oöverträffad arom.

Som ett resultat får du en sorts gäddgryta med potatis. Den här rätten försvinner i ugnen, mättad med doften av kryddor och kryddor och får en delikat krämig smak.

Servera denna godbit varm. Ugnslagad gädda med potatis ser otroligt aptitlig ut. Dessutom blir det väldigt saftigt och gott. Ja, och den förbereds helt enkelt, utan att ta mycket tid.

Hel fylld gädda i ugnen

Den här rätten är inte bara mycket hälsosam och god, utan också otroligt spektakulär. Du behöver bara anstränga dig lite, och din fisk kommer säkerligen att överraska gästerna med sin aptitretande och elegans. Det är bara viktigt att känna till receptet och några hemligheter som kommer att berätta hur man lagar en saftig gädda i ugnen.

Så, först och främst, förbered alla nödvändiga ingredienser i förväg:

• fisken själv, väger upp till 2 kg;
• 1 kg potatis;
• 2 små lökar och morötter vardera;
• 100 g hårdost;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 250g majonnäs;
• s alt, peppar och andra kryddor;
• citron och grönt för dekoration.

Hur man lagar mat

Först av allt, förbered slaktkroppen genom att rengöra den, tvätta den ochurtagen. Gnid sedan in den med dina valda kryddor. I det här fallet måste du noggrant smörja fisken, inte bara utanför utan också inuti. På samma sätt behöver du använda all majonnäs. Låt gäddan marinera i den här formen i ett par timmar.

Skala och skär under tiden de förberedda grönsakerna. Hacka löken i halva ringar och potatisen i tunna, prydliga cirklar. Morötter hackas bäst med ett lockigt rivjärn.

S alt och peppar hackad potatis. Tillsätt sedan lite majonnäs, blanda väl och låt ringarna dra.

Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg den inlagda fisken på den. Skicka morötter och lök till magen på gäddan. Och lägg potatisringar ovanpå slaktkroppen. Häll till sist majonnässåsen som är kvar i skålen över fisken.

Riv osten på ett fint rivjärn och strö över den förberedda gäddan. Det är han som kommer att ge godingen en aptitretande röd skorpa.

Nu återstår bara att ställa in gäddan med potatis i ugnen. Där ska den tyna i 40-50 minuter i 180 grader.

Fisken som bakas på detta sätt kommer säkerligen att överraska dig med sin smak, arom och presentabla utseende. En sådan godbit skäms verkligen inte att lägga på bordet. Inte konstigt att fylld fisk anses vara en av de bästa gäddrätterna med potatis. I ugnen förblir denna rätt saftig, trots den långa värmebehandlingen. Dessutom är detta recept perfekt för alla utan undantag.hemmafruar. Det är trots allt inte svårt att förbereda ett riktigt kulinariskt mästerverk med det.

Några sista tips

För att fisken som tillagas i ugnen ska bli riktigt saftig, doftande och god bör du följa några mycket enkla regler. Det är de som kommer att hjälpa dig på kortast möjliga tid att lära dig laga sådana rätter och dekorera dem vackert.

• Om din gädda är för stor för att få plats i ugnen, skär av huvudet. Om den passar helt bör du lämna den för mer show.
• Som kryddor till en sådan här goding kan du använda koriander, mejram, basilika, paprika, timjan och så klart vanlig dill och persilja.
• Om du steker hela gäddan, inklusive huvudet, se till att ta bort ögonen och gälarna.
• För att bli av med lukten av lera hjälper bland annat citronsaft och majonnäs.

• Hur lagar man gädda i en saftig ugn? Väldigt enkelt! Huvudhemligheten ligger i fiskens färskhet och värmebehandlingstiden. Det är med andra ord oerhört viktigt att inte överexponera gäddan i ugnen. Så försök att inte avvika från det valda receptet.
• Det händer att fisken efter gräddning fastnar i formen eller folien. Och för att förhindra att detta händer måste du generöst smörja botten av disken och andra material som slaktkroppen ligger på med vegetabilisk olja.
• För att effektivt dekorera och presentera en ugnsbakad gädda, sätt in en tandpetare i munnen innan. Och innan du skickar fisken till bordet,lägg i en liten tomat eller citron.
• Efter att ha gnuggat gäddan med kryddor och kryddor, låt den stå åt sidan i minst en halvtimme. Så smaken av fisk kommer att avslöjas ännu mer och mer intressant. Korrekt marinerad gädda är mycket kryddig och ovanlig.
• Observera att flodfisk harmoniserar perfekt med paprika, lök och morötter.