Hur lagar man ris med nötkött?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Enligt tabellen över produktkompatibilitet är det inte önskvärt att kombinera kött med spannmål. Ändå finns det ett stort antal recept där dessa komponenter används tillsammans. Till exempel är ris med nötkött grunden för många rätter. Som regel hör de flesta till det orientaliska köket. Till stöd för ovanstående kan vi överväga flera intressanta alternativ för den perfekta kombinationen av dessa ingredienser.

aptitretande pilaff

Den mest kända rätten som ris med nötkött kan användas till är "pilaf". I vilket asiatiskt land som helst kan varje hemmafru göra det. Hon har lärt sig detta sedan barnsben.

Att laga pilaff är enkelt. För att fungera behöver du en kittel och följande huvudprodukter:

För 1 kilo ris 500 gram nötkött, 150 gram vitlök, 300 gram morötter och lök, 10 gram s alt, 20 gram solrosolja och 2 gram svartpeppar.

För att laga pilaff ordentligt,du måste göra följande:

1. Först och främst måste köttet tvättas och sedan skäras i små bitar.
2. Sätt kitteln på en stark eld och värm oljan i den.
3. Tillsätt köttet och stek det lätt i kokande fett i fem minuter.
4. Hacka löken slumpmässigt och lägg i köttet. Stek produkterna tillsammans i ytterligare fem minuter.
5. Morot skär försiktigt i strimlor och lägg i grytan tillsammans med peppar och s alt. Blanda produkterna och låt puttra i 20 minuter under tätt lock.
6. Skölj riset väl.
7. Pilla vitlökshuvudet, ta bara bort de översta bladen. Det är inte nödvändigt att demontera till separata tänder.
8. Lägg ner vitlöken i det kokande köttet och täck allt med ett jämnt lager ris
9. Häll maten med vatten så att nivån blir ett par centimeter högre.

Därefter måste lågan reduceras till ett minimum. Det återstår bara att vänta tills allt vatten har absorberats. Ris med nötkött till en sådan rätt är bara de perfekta ingredienserna. Dessutom kommer deras beredskap i det här fallet nästan samtidigt.

asiatisk fantasy

Orientaliska kockar är väldigt förtjusta i att experimentera. Vanligtvis erhålls nya, mycket intressanta rätter som ett resultat av en sådan fancy flygning. Grunden för dem är som regel ris med nötkött. Experter försöker att inte förstöra denna vanliga tandem. Ta till exempel en rätt som kräver:

För en och en halv kopp av en blandning av vild och brunt ris 300 gram oxfilé, 800 milliliter vatten, 1 paprika och chilipeppar vardera, 100 gram teriyakisås, 3 kryddnejlikavitlök, 4 salladslökar, s alt, 10 gram ingefära, 50 gram vegetabilisk olja och lite sesamfrön.

Tillagningsprocessen består av fyra steg:

1. Koka först ris separat i en kastrull på låg värme i 30 minuter under stängt lock.
2. Skär alla tillgängliga ingredienser slumpmässigt.
3. Stek hackad chili, vitlök och ingefära i olja i en stekpanna.
4. Skär nötköttet i strimlor och lägg i grönsakerna. Sätt lågan på medel, stek maten tills köttet är brynt.
5. Tillsätt hackad paprika, vänta 5 minuter och tillsätt sedan resten av maten.

Om ytterligare fem minuter kan elden stängas av och rätten serveras.

Doftande soppa

I Georgien tillagas en mycket god soppa av kött och ris. Dess ovanliga namn är bekant för många. Det klassiska kharchoreceptet med nötköttsris förkroppsligar de bästa nationella traditionerna hos lokala kulinariska specialister.

För den här soppan behöver du:

För en tredjedel av en kopp långkornigt ris 0,5 kg nötkött, 20 gram s alt, 2 lagerblad, 5 vitlöksklyftor, en tredjedel av en tesked röd paprika, 2 lökar, en fjärdedel av en tesked saffran, en halv kopp valnötter (skalade), 2 matskedar tkemali (eller en 10x10 cm bit tklapi), 1 knippe vardera persilja och koriander, 2/3 tesked krossad koriander och 1/4 tesked saffran.

Soppa börjar med kött:

1. Nötkött förstskär i bitar, lägg dem i en djup kastrull, häll allt med vatten (2,5 liter) och koka i 2 timmar, ta bort det ständigt bildade skummet med jämna mellanrum. Om tklapi tas för matlagning, måste den i detta skede omedelbart hällas med varmt vatten. I slutet av tillagningen av köttet kommer han att hinna bli helt mjuk och förvandlas till mos.
2. Lägg till tkemali (eller tklapi).
3. Tillsätt hackad lök efter att ha kokat igen.
4. Tillsätt förtvättat ris efter tio minuter. Den ska vara långkornig så att den förblir smulig i slutet av tillagningen.
5. Tillsätt nötter med vitlök efter 10 minuter. De måste krossas först. För att göra detta kan du använda en mixer eller en vanlig mortel.
6. Efter kokning ska produkterna koka på låg värme i lite mindre än en kvart.
7. Introducera återstående ingredienser utom gröna.
8. Efter 6-7 minuter kan du lägga till hackad persilja och koriander. Nu ska innehållet i grytan koka i ytterligare 5 minuter, och elden kan stängas av.

Rätten är nästan klar. Han behöver bara 10 minuter för att insistera. Soppan blir rik, kryddig och mycket god.

Ris med kött och grönsaker

För att göra rätten inte bara välsmakande, utan också hälsosam, är det nödvändigt att övervaka kompatibiliteten hos dess komponenter. Kött passar som bekant bra till nästan alla grönsaker. Den här omständigheten hjälper dig att välja ett annat alternativ för middag om hur man lagar ris med nötkött.

Endast en stekpanna krävs för arbetet. Dessutom kommer följande produkter att behövas:

För 300 gram nötkött, ett glas ris, ¼ av ett kålhuvud, 1 morot, s alt, en halv lök, 60 milliliter vegetabilisk olja, mald röd paprika och salladslök.

Du måste laga en sådan rätt i etapper:

1. Först måste köttet skäras i små bitar och sedan steka dem lätt i het olja.
2. Lägg till rivna morötter och slumpmässigt hackad lök.
3. Strö över strimlad vitkål, s alta och peppra lite. Vi måste låta produkterna stuva bra.
4. Häll i ris, häll allt med vatten och koka tills vätskan har avdunstat helt.

Grönt bör tillsättas först i slutet, så att det bättre sätter upp smaken på grytor.

Teknik för att hjälpa

I en slow cooker tillagas nötkött med ris helt enkelt. Vanligtvis tar hela processen mindre än en timme. Och som de första ingredienserna måste du förbereda:

För 200 gram oxfilé 1 morot, 50 gram ångat ris, 1 lök, en tesked universalkrydda, 50 gram vegetabilisk olja och örter.

Matlagningssekvens:

1. Lägg i det tvättade och tärnade köttet i multikokarskålen, ställ in "steknings"-läget och koka i 10 minuter under konstant omrörning.
2. Tillsätt rivna morötter, finhackad lök och fortsätt steka i ytterligare 5 minuter. Se till att alla produkter steks jämnt.
3. Strö allt med ris, tillsätt krydda och hällglas med vatten. Nu kommer det mest avgörande ögonblicket.
4. Stäng locket ordentligt och ställ in "släckningsläget".

Efter 25 minuter kommer timern att meddela dig att rätten är klar. Nu kan den läggas ut på tallrikar och dekoreras med färska örter.

Fat med köttfärs

Hur lagar man annars ris med nötkött? Receptet kan förenklas om du använder köttfärs. Detta kommer avsevärt att underlätta värdinnans arbete. När allt kommer omkring är strimlade produkter mycket snabbare och lättare att hantera. Listan över ingredienser i detta fall kommer att vara följande:

180 g rubinrött ris, 360 g nötfärs, 7-8 g s alt, 3 lökar, 100 g lök, 2,5 dl renat vatten, 2-3 g pepparmix, lagerblad, 55 gram vegetabilisk olja och 3 ärtor kryddpeppar.

I det här fallet börjar arbetet med beredningen av ris:

1. Först måste du skölja den flera gånger och sedan överföra den till en kastrull, tillsätt vatten och koka i 40 minuter. Omedelbart efter kokning måste produkten s altas. Färdigt ris ska få stå i 20 minuter så att det kan nå tillståndet.
2. Stek finhackad lök i en panna med olja, s alt och en blandning av paprika.
3. Häll i rivna morötter, blanda och bearbeta båda produkterna tillsammans i 5 minuter.
4. Introducera köttfärs och sjud innehållet i 20 minuter under lock.
5. I slutet, lägg kryddor (pepparkryddor och lagerblad) i 3-4 minuter. Då måste de tas bort.
6. Kombinera ris med stuvad köttfärs och ge matstå i en kvart. I det här fallet bör elden redan vara avstängd.

Nu kan du servera rätten och vara säker på att alla kommer att gilla den.

Alternative

En del tror att köttsoppa nödvändigtvis måste innehålla potatis. För att inte ändra dina vanor, för matlagning hemma, kan du använda det inte riktigt bekanta receptet på nötkharcho med ris. Det kommer att krävas:

400 gram nötkött, mindre än ½ kopp ris, 2 potatisar, färska tomater, kryddor (vitlök, peppar, suneli-humle, lagerblad och s alt), 60 gram tomatpuré och lite basilika.

Att förbereda den här soppan är väldigt enkelt:

1. Först och främst måste du koka köttet. Efter det måste nötköttet tas bort och buljongen måste filtreras.
2. Blötlägg riset separat. Grynen ska svälla bra.
3. Skär potatis i ganska stora bitar.
4. Koka om buljongen och tillsätt tomatbasen, bestående av pasta och tomater.
5. Introducera potatis med ris och koka soppan tills dessa produkter är klara.
6. I slutet, tillsätt kryddor och örter.

Innan du äter måste soppan få brygga.