2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
En hel bit nötkött bakad med kryddor i folie är en av de godaste rätterna. Den klassas ofta som en delikatess och serveras på bordet i små portioner eller i form av smörgåsar. Vissa kockar föredrar att laga det med en minimal mängd ingredienser och kryddor. Det är dock bättre att baka kött i folie med rätt örter och kryddor.
Ingredienser
För matlagning behöver du:
- hel bit nötkött - 1 kg;
- ister - 100 g;
- s alt;
- svartpeppar;
- morötter - 1 st;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- hops-suneli;
- nötter;
- sojasås.
Köttberedning
Nötkött måste tvättas noggrant och torkas. För att korrekt baka kött i folie måste det ges rätt smak. För att göra detta gör vi små hål i den med en kniv, i vilken vi sätter in vitlök och morötter, skivade skivor. I det här fallet måste punkteringarna göras jämnt, från alla sidor.
Marinade
För att dressa rätten använder vi en blandning av krossade nötter, soja, suneli-humle, peppar, s alt och soja. Det är nödvändigt att gradvis lägga till alla ingredienser till marinaden för att inte övers alta den. Detta är särskilt viktigt eftersom rätten använder nötkött. Kött bakat i folie blir särskilt gott om det får ligga i den resulterande såsen i ungefär en timme. Så rätten är helt mättad med alla ingredienser.
Bookmark
Nästa, måste du ta en borste och använda den för att applicera på ytan av en bit gräs från marinaden. De bör täcka det jämnt. Sedan skärs späcket i tunna bitar som viras runt nötköttet. För att fixa det måste du linda in hela biten med en tjock och stark tråd. Det är precis så du behöver baka kött i folie för att få en saftig och mjuk rätt.
Bakning
Vissa kockar föredrar att använda en speciell hylsa, men som praxis har visat är det i folie som nötkött är bäst. För att göra detta rullas folien ut på bordet med en matt yta utåt. Sedan läggs en inslagen bit nötkött i mitten som slås in i flera lager.
I ugnen, baka kött i folie vid en temperatur på 180 grader i tre timmar. Samtidigt är det ganska svårt att kontrollera värmebehandlingsprocessen, men efter två och en halv timme kan du veckla ut folien och kontrollera skålen för beredskap. I denna form kan nötköttet stå i ugnen i ytterligare en halvtimme.
Server till bordet
Kött bakat i folie serveras redan kylt. Samtidigt är den helt befriad från trådar och fettbitar. Den här biten ser bäst utskivad på en stor tallrik. Den är garnerad med en liten mängd färska örter, men inga såser eller dressingar används. Man tror att de bara kommer att förstöra den verkliga smaken av kött.
Denna rätt är god att använda som förrätt tillsammans med nybakat bröd. Rött torrt vin eller starkare drycker passar till det. Sådant kött kommer att vara en utmärkt ingrediens för att skapa läckra smörgåsar som inte bara är saftiga utan också kan lagras under lång tid.
Rekommenderad:
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Grädda kött med potatis i ugnen. Bakad potatis med kött. Hur man bakar gott kött i ugnen
Det finns rätter som kan serveras på bordet både på helgdagar och på vardagar: de är ganska enkla att tillaga, men samtidigt ser de väldigt eleganta och extremt goda ut. Bakad potatis med kött - ett utmärkt exempel på detta
Hur man bakar makrill i folie: det enklaste receptet
Den här artikeln visar hur man bäst bakar makrill i folie med en minimal mängd mat
Solyanka med rökt kött: recept. Hur man lagar hodgepodge med rökt kött
Solyanka med rökt kött är mycket populärt bland medborgare i olika länder. Det finns mer än ett recept på det. Det kan vara kött, fisk, grönsaker, hodgepodge. Många förväxlar denna maträtt med vår ryska pickle. Det finns en likhet, bara i vår ryska version, förutom kött och grönsaker, tillsätts även spannmål
Kokt fläsk: matlagningsrecept. Vilken typ av kött behövs för kokt fläsk? Hur man marinerar kött till fläsk
Kokt fläsk är ett riktigt kulinariskt mästerverk, som är en fet köttbit som bakas i ugnen. Färdiggjord, en sådan maträtt är utmärkt för att dekorera alla semesterbord eller som förrätt för öl eller någon annan typ av alkohol. Så låt oss titta på några enkla recept för saftigt kokt fläsk, såväl som funktionerna i matlagning
