2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Matzoni – vad är det? Denna fermenterade mjölkprodukt är en av de mest populära dryckerna i Georgien och Armenien. Om vi bokstavligen översätter namnet får vi egenskapen hos ingrediensen - "surmjölk". Forskare har ännu inte kunnat fastställa namnet på den som först tillredde denna fermenterade mjölkprodukt. Många antar att det kom fram av en slump när man använde otvättad disk.
Hur man gör yoghurt
För beredningen av produkten i original använder de mjölk från georgiska och abchasiska kor, som betar högt uppe i bergen och rör sig ganska mycket. Men i avsaknad av en sådan produkt kan du använda vilken annan mjölk som helst, det vill säga ko-, får-, get- eller kamelmjölk. Matsoni (vad det är - beskrivet ovan) kan förberedas på följande sätt.
Matlagningsmetoder:
-
Ta mjölken, låt den koka upp, men låt inte bubblorna stiga (ungefär den här temperaturen är cirka 90 grader). Låt vätskan svalna till 45 grader. Tillsätt sedan surdegen i följande proportion: per liter bas - två stora skedar. Det kan vara antingen matsoni själv, eller gräddfil eller kefir. Blanda väl och häll i burkar, så det är bekvämare att kontrollera processen. Täck behållarna med servetter och skicka till en mörk plats i 4 timmar för att lösa sig. Det är lämpligt att slå in behållare. Skaka eller rör inte blandningen förrän slutet av terminen. Efter den angivna tiden skickas den färdiga produkten till kylen över natten.
- Pasteöriserad mjölk måste kokas och indunstas (optim alt, om en tredjedel av volymen är borta), då ska vätskan kylas till 40 grader. Häll i lämpliga behållare efter att ha lagt en sked naturell yoghurt på botten av varje (utan smakämnen och fyllmedel). Slå in behållarna och låt stå över natten, skicka på morgonen till kylen för att brygga.
Användbara egenskaper hos yoghurt
Det är värt att notera att denna fermenterade mjölkprodukt perfekt tillfredsställer hunger och törst, vilket är uppskattat i höglandet. Dessutom har produkten en anabol effekt, vilket är oumbärligt för idrottare, för tack vare det kan du bygga muskelmassa. Om du dricker ett glas matsoni på natten (vad det är - du vet redan), så tillhandahålls en vilsam sömn och ett hälsosamt nervsystem. Produkten kan rena kroppen och ta bort överskott av kolesterol. Denna fermenterade mjölkblandning är lättare att smälta och mättar oss med aminosyror och vitaminer, som är nödvändiga för att tarmarna och andra organ ska fungera norm alt. Matsoni rekommenderas ofta för att normalisera mikrofloran, samt för att stimulera aptiten. Det är värt att säga att få människor vet att denna produkt anses förlänga ungdomen. Anledningen till det ärmjölksyrabakterier som perfekt klarar kroppens patogena mikroflora och har en gynnsam effekt på alla mänskliga organs funktion och dess allmänna tillstånd.
Slutsats
Så, nu vet du allt om yoghurt: vad det är, hur man lagar det och vilka användbara egenskaper denna underbara produkt har. Och även om det inte är älskat av alla, är det användbart för alla. Därför är det värt att ompröva dina preferenser och åtminstone då och då unna dig en hälsosam, lätt syrlig och kryddig produkt.
Rekommenderad:
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Sparris. Vad är det, hur man lagar mat och med vad man ska äta?
Det är sparris som dyker upp med avundsvärd ständighet på middagsbordet för hjältarna i kända romaner. Vad det är? Är denna långa ryggrad verkligen god och hälsosam?
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
Katyk: vad är det, hur man lagar mat, vad är användbart och vad kan skada
Fjästa mjölkprodukter är populära över hela världen. Alla känner till yoghurt, kefir, gräddfil eller jäst bakad mjölk. Men det finns också mer exotiska produkter - till exempel katyk. Vad är det, vet bara asiater och bulgarer
