2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Varma sommardagar är en läsk istället för läsk den bästa lösningen. Björkkvass med russin är särskilt gott. Denna dryck släcker törsten väl och har många användbara egenskaper. Det är mycket lätt att förbereda även med dina egna händer. Grunden för en sådan dryck kan inte bara vara mjöl och m alt, utan även bär, frukt och andra naturliga ingredienser.
Användbara egenskaper hos kvass
Kvass på björksav med russin är väldigt uppfriskande i värmen och har en välgörande effekt på kroppen. Drycken är bra för matsmältningskanalen, tar bort gifter och har en urindrivande effekt. Kvass kan förhindra utvecklingen av många sjukdomar. Björksav innehåller:
- magnesium;
- järn;
- organiska syror;
- kalciums alter;
- mikroelement och ett helt komplex av vitaminer.
Björksav hjälper till att återställa immuniteten efter vintern och förbättrar blodcirkulationen. Under jäsningen går inte dryckens fördelaktiga egenskaper förlorade. Björksav får ner temperaturen bra och hjälper mot huvudvärk. Nektar har motiverat sig vid behandling av bronkit, tonsillit och tuberkulos och har en helande effekt. Björksav är mycket användbar i strid med njurarna ochsjukdomar i urinvägarna.
Nectar påskyndar ämnesomsättningen. Björksav hjälper till att behandla leder och tar bort svullnader, har en gynnsam effekt på huden. Vid beredning av kvass från nektar bevaras många av de listade egenskaperna. Men bara om ingrediensen samlas in långt från staden och den beredda drycken endast förvaras i kylskåpet.
Vilka björkar kan tränga från?
För att göra kvass av björksav med russin utan konserveringsmedel måste du samla ihop ingredienserna själv. Björksaft tas bäst i skogar som ligger långt från staden. Äldre träd väljs ut för att samla nektar. Men på natten finns det ingen rörelse av juice, så den samlas in på morgonen. En björk med en omkrets på cirka 25 cm väljs.
För att samla upp saften görs ett litet snitt i barken, vilket påverkar stammen något. Grävningen bör göras på en höjd av en halv meter från marken. Sedan förs ett litet spår eller rör in i snittet. Efter uppsamling av saften måste fördjupningen smörjas in med lera, lera, mossa eller andra (men helst bara naturliga) ämnen.
Klassiskt recept på björksavskvass med russin
För att göra klassisk björkkvass med russin behöver du:
- 10 liter naturlig skogsnektar;
- 500 g strösocker;
- 50st torkade russin.
Matlagningsmetod
Den uppsamlade björknektarn rengörs från mikroskopbitar av trä. För att göra detta filtreras saften genom ostduk, viks i flera rader. Därefter tvättas och torkas russinen. Björknektar blandas med strösocker. Rör om tills det är helt upplöst. Sedan tillsätts russinen. Behållaren i vilken kvass framställs täcks med ett traslock och placeras i ett rum med en temperatur på cirka 22 grader.
Drycken ska jäsa i tre dagar. Därefter filtreras den igen. Hälls upp på flaskor och ställs i kylen.
Kvass-recept med honung
Receptet på björkkvass med russin och honung är väldigt enkelt. Den resulterande drycken hjälper till att förhindra förkylningar och har antibakteriella medel. För matlagning behöver du:
- 10 l björksav;
- 3 citroner;
- 4 russin;
- 50g levande färsk jäst;
- 40 g flytande honung.
Matlagning
Björksav rengörs och filtreras genom gasväv. Citroner pressas och tillsätts i nektarn. Sedan hälls jäst, honung och russin ut. Den resulterande blandningen blandas noggrant och hälls i burkar eller flaskor. Behållaren är tätt försluten och förvaras kallt. Förrätten varar i fyra dagar.
Kvassrecept med kaffebönor
Björkkvass med russin kan tillagas med kaffebönor. För detta behöver du:
- 2, 5 liter björksav;
- 3 skivor gamm alt Borodino-bröd;
- 100 g strösocker;
- en liten handfull russin;
- samma portion kaffebönor.
Process
En stekpanna sätts på elden. Olja hälls inte. Kaffebönor rostas. Brödet skärs i bitar och torkas lite i ugnen. Russin tvättas och torkas. Till surdeg används en trelitersburk. Alla ingredienser läggs i den och hälls med björksav. För att bestämma jäsningen av drycken dras en medicinsk handske över halsen, som genomborras med en nål. Behållaren hålls varm. Kvass börjar jäsa efter 2-3 dagar. Detta blåser upp handsken. När det lagt sig filtreras drycken och ställs i kylen. Det är bättre att inte röra kvass på flera dagar, eftersom det måste infunderas.
Hur kan man annars göra björkkvass?
Björkkvass med russin kan tillagas med apelsinskivor. För detta används klassiska ingredienser med tillsats av kvistar av mynta, citronmeliss och 10 g jäst. De är malda med socker. Sedan tillsätts resten av ingredienserna, blandas och jäser i två dagar.
Mycket smakrik, näringsrik och rik på vitaminer är björkkvass, som tillagas med tillsats av torkad frukt. Och för en mer intressant smak kan du lägga till lite berberis. Alla ingredienser blandas och drycken jäser i fyra dagar.
Användbara tips
För att göra kvass av hög kvalitet måste björknektar rengöras noggrant från träskräp. För att göra detta filtreras saften genom gasväv. Kvass på björknektar får endast framställas från nektar som samlats in i skogen utanför staden. Eftersom avgaser och smog reflekteras i råvarorna som tas från träden.
För surdeg är det bättre att inte använda plastbehållare. Glasbehållare (kan tillverkas i 3- eller 5-litersburkar) eller emaljvaror är bäst lämpade. Du kan lagra kokt björkkvass med russin i högst 120 dagar. Till en drink passar stora mörka russin bäst. Och det är bättre att göra en drink tidigt på våren, så att den infunderas av sommaren. Björkkvass är bra för okroshka.
En drink med honung görs bäst på hösten. Sådan kvass hjälper till att upprätthålla immunitet på vintern. För att göra detta kan du lägga till helande örter till en drink som tillagas när som helst på året. Kvass ska endast förvaras i kylskåp.
Rekommenderad:
Vilka russin är användbara: ljusa eller mörka - jämförelse av sammansättningar och kaloriinnehåll. Fördelarna och skadorna av russin för kroppen
Russin är gjorda av druvor. Denna torkade frukt används ofta i matlagning och i dryckesindustrin. Bärälskare undrar vilka russin som är nyttiga – ljusa eller mörka. Torkad frukt bör väljas på ett sådant sätt att det gynnar kroppen
Tre olika cupcakes med keso och russin: ingredienser och förberedelser
I den här artikeln ska vi titta på recept för att göra tre olika muffins med keso och russin. Var och en har sina egna fördelar och var och en är fantastiskt god. De är beredda i olika former, så du kan välja det alternativ som passar dig personligen på grund av närvaron av en eller annan maträtt för bakning
Kaloriinnehåll i russin. Användbara egenskaper hos russin
Russin är druvor torkade på ett visst sätt. Det kan erhållas genom naturlig torkning eller genom att använda ytterligare metoder, till exempel med hjälp av specialutrustning. Denna produkt är mycket populär över hela världen. Varför är den här så älskad av många, vilka är dess fördelar för kroppen, smaken av russin och kaloriinnehåll - den här artikeln hjälper dig att svara på alla dessa frågor
Paj med äpplen och russin: recept och tillagningsmetod
Hembakade kakor är en symbol för härden, familjens glädje och mänsklig lycka. Många av oss minns vilken typ av pajer som bakades i vår barndom. Ganska frodig deg, söt och trögflytande fyllning. Och vilken smak det var! Numera finns det många liknande recept, men de har genomgått en del förändringar
Ostkakor från kesomassa med russin: recept och matlagningstips
Kesost är en av de mest användbara livsmedel för människokroppen. Den innehåller mycket protein och kalcium, vilket är nödvändigt för att kroppen ska fungera norm alt och för att stärka benen. Särskilt användbar keso för barn. När allt kommer omkring har de en aktiv tillväxt och utveckling av kroppen. Barn är mer förtjusta i söta ostmassa, såväl som cheesecakes och kassler med tillsats av russin och vallmofrön. Denna rätt är perfekt till frukost eller en lätt middag
