Päron i sirap - en läcker förberedelse inför vintern

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Päron i sirap kan konserveras på många sätt. Idag ska vi titta på den enklaste och vanligaste metoden, som inte kräver mycket tid att implementera.

Läckra och möra päron i sirap: matlagningsrecept

Nödvändiga komponenter och tillbehör:

• citronsyra - 2-3 g;
• vaniljsocker - påse;
• medelmogna päron - 1,5 kg;
• dricksvatten (för sirap) - 2 l;
• strösocker - 550 g;
• emaljerad kastrull;
• skärbräda;
• kniv, stor sked, slev, tallrik;
• steriliserade burkar, lock;
• stor frottéhandduk.

Rätt val av frukt

Päron i sirap blir gott från olika fruktsorter. Vi bestämde oss för att köpa Abbot Fetel. Detta beror på det faktum att en sådan produkt är väldigt söt och har också en rosa-gul färg, vilket passar oss väldigt bra. Det bör dock noteras att när du väljer någon form av frukt, bör du definitivt vara uppmärksam på dess genomsnittliga mjukhet. När allt kommer omkring, om du bevarar en för hård ingrediens eller omvänt övermogen, kommer efterrätten inte att göra detDet kommer att bli så gott och mört som du vill. Det idealiska alternativet kommer att vara de päron, när de pressas på vilka en liten grop bildas.

Bearbetning av huvudingrediens

Päron i sirap kan konserveras hela eller skäras i fjärdedelar. Vi bestämde oss för att använda det andra alternativet, eftersom variationen av frukt vi har v alt är för stor. Därför måste inköpta eller skördade produkter tvättas, stamkas och sedan skäras i fjärdedelar och baljan och navlarna försiktigt tas bort.

Beredning av sirap och hällning

Nästan alla konserverade päron i sirap är beredda med sockervatten. Men för att göra en sådan efterrätt mer välsmakande och doftande rekommenderas det att lägga till lite syra (citron) och vanillin till dressingen. Men först till kvarn. Först måste du hälla dricksvatten i en emaljerad kastrull och sedan lägga socker och koka. Vid denna tidpunkt måste du ta steriliserade burkar och lägga de tidigare bearbetade fruktbitarna tätt i dem (för 2/3 glas). Efter det måste de fyllas med kokande sirap och förvaras i den i 5 minuter. Därefter ska den söta vätskan (utan päron) hällas tillbaka i kastrullen och koka upp. Det är lämpligt att upprepa den beskrivna proceduren 2 eller 3 gånger. Innan det sista häller i sirapen måste du tillsätta citronsyra och vanillin.

Det sista steget i förberedelsen av dessert

Efter att päronen är i sistanär de väl är fyllda med en söt och doftande vätska måste de rullas ihop med steriliserade lock, vändas och täckas med en stor frottéhandduk. Det är lämpligt att behålla burkarna i detta tillstånd till nästa dag. Därefter måste de placeras i en källare, ett kylskåp eller under jord.

Päron i sirap kommer att vara helt klar att användas efter en månad (efter att den är gjord). Om du använder en sådan efterrätt direkt kommer den att visa sig vara seg och inte särskilt välsmakande, eftersom frukterna inte kommer att hinna blötläggas ordentligt.