Nötrevben: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nötrevben är en av de godaste delarna av slaktkroppen. Efter lång kokning blir de väldigt möra och mjuka. Det finns många recept på nötrevben, de kan stekas, stuvas, kokas och bakas i ugnen. Endast de läckraste och mest originella recepten presenteras här.

Sesamrevben

Ett mycket originellt recept på mört kött. För att förbereda rätten behöver du använda olika tillagningstekniker, vilket ger elegans och otrolig smak.

För att göra en riktigt god maträtt rekommenderas det att endast använda färskt kött som ännu inte har frysts.

Obligatoriska ingredienser

Listen över produkter som anges är för 4-6 portioner. Ta:

• nötrevben - 1,5 kg (om du använder kalvkött kommer tillagningstiden att förkortas avsevärt);
• ketchup - 100 g;
• ägg - 2-3 st. (krävs före det sista steget av tillagningen - stekning);
• sojasås;
• stärkelse - 1 msk. l. (denna ingrediens behövs för attför att tjockna såsen kan du också använda majs eller potatis);
• sesam - 20 g;
• vegetabilisk olja.

Receptet på stuvade nötrevben använder vit sesam, men du kan använda svart om du vill. Det kommer att se mer fördelaktigt ut när du presenterar en maträtt.

Hur man lagar mat

Följ exakt steg-för-steg-instruktionerna:

1. Första steget är att marinera köttet. För att göra detta, placera revbenen i valfri djup behållare, den minsta mängden sojasås och strö över dina favoritkryddor. Av kryddorna är denna typ av kött väl lämpad: rosmarin, dragon, vilken sorts peppar som helst, koriander. Ställ skålen med revben i kylen över natten.
2. Nästa dag ska köttet stekas lite i vegetabilisk olja. Häll sedan i vatten och låt sjuda tills det blir mjukt. I slutet av tillagningen ställer du revbenen åt sidan för att svalna.
3. Knäck ägg i en djup skål och rör om dem med sesamfrön, du kan tillsätta en hel del s alt.
4. Bröa revbenen i äggblandningen och stek dem i en panna tills de är gyllenbruna.
5. Nu måste du förbereda såsen. För att göra detta, ta vätskan som köttet stuvades i, tillsätt lite sojasås och ketchup, sätt på eld, tillsätt stärkelse. Håll på låg värme tills massan börjar tjockna.

Servera revbenen bäst med kokt eller stekt potatis, efter att ha hällt dem med kokt sås.

Recept på revbensspjäll i ugnen

Revben tillagadeugn, passar bra med potatis. När en grönsak tillagas med kött får den en oförglömlig arom och smak. För att rätten ska bli riktigt god och original är det viktigaste att marinera köttet läckert. Om du har tid bör marineringsprocessen vara tillräckligt lång, för ju mer kött som är i marinaden, desto snabbare tillagas den och desto saftigare blir den.

Produktlista

För att tillaga nötrevben med potatis enligt receptet måste du ta följande ingredienser:

• revben - 1,2 kg;
• dill;
• senap - 2 msk. l. (i det här fallet kan du använda vilken typ av senap som helst, om du gillar kryddig mat, så klassisk, om inte - fransk);
• olivolja;
• potatis - 1,5 kg.

Matlagningsexperter rekommenderar att man lägger till sojasås i marinaden.

Matlagningsprocess

För att göra revbenen riktigt läckra rekommenderas att du följer steg-för-steg-instruktionerna exakt:

1. Skär revbenen i små portioner och skölj noga. Lägg dem i en skål och blanda väl med senap, vegetabilisk olja, sojasås och kryddor. Följande kryddor rekommenderas: mejram, oregano, rosmarin.
2. Täck skålen med plastfolie, plastpåse eller något annat och ställ kallt över natten. Marineringsprocessen kan gå snabbare, men i det här fallet finns det en risk att köttet inte är tillräckligt marinerat.
3. När betningsprocessen är över måste du börjapotatisberedning. Grönsaken måste skalas, tvättas och skäras i tunna ringar. Sedan måste den friteras eller stekas tills den är halvkokt.
4. Ta en bakmössa, lägg i revbenen och den stekta potatisen, tillsätt en liten mängd vatten.
5. Sätt på ugnen till 180 grader.
6. Lägg maten att grädda i 60 minuter. Efter denna tid måste du hämta hylsan, hälla alla produkter på ett bakplåtspapper och tillaga ytterligare 10 minuter i ugnen vid högre temperatur så att en vacker och gyllene skorpa framträder.

Vid servering kan du hälla över saften som blev kvar under tillagningen, strö över lite persilja, dill eller koriander. Detta avslutar tillagningen av nötrevben i ugnen enligt receptet (rätten ser aptitlig ut på bilden).

Sötsura revbensspjäll

Skönheten med den här rätten ligger i tillagningen av en ovanlig sås, tack vare vilken smaken på huvudprodukten är ganska extravagant, och revbenens utseende är otroligt aptitretande.

För att tillaga dessa revben i sötsur sås bör du förbereda följande produkter:

• revben - 1,5 kg;
• krydda för grillade rätter.

För sötsur sås måste du ta:

• vitlök - 5 klyftor (det är bäst att pressa den genom vitlöken, eller så kan du riva den på ett fint rivjärn);
• chilipeppar - 1 st.;
• brunt socker - 1 kopp (om du inte hittar den här produkten, då behövs vanligt socker i tvågånger mindre);
• sojasås - 4 msk. l. (detta är den minsta mängden ingrediens, om du gillar sojasås kan du lägga till mycket mer);
• kryddig senap - 1,5 msk. l.;
• vatten - 100 ml.

Steg för steg nötrevbensrecept (med foto)

Matlagningsprocess:

1. Skär revbenen i små bitar och häll i en kastrull med vatten. Koka köttet tills det blir mjukt. Om revbenen på ett vuxet djur används kan tillagningstiden ta upp till 2-3 timmar. Om du använder kalvrevben, varar tillagningen i upp till 1 timme.



2. Ta en kastrull och blanda hackad vitlök, socker, sojasås, senap och finhackad chili i den. Du kan även tillsätta olika kryddor, som rosmarin, en blandning av paprika eller mejram. Om du gillar ovanliga smakkombinationer rekommenderas det också att tillsätta en liten mängd apelsinskal i såsen.
3. När revbenen är klara, ta upp dem ur vattnet och separera köttet från benen.



4. Lägg köttet i kastrullen där ingredienserna till den sötsura såsen blandades och sätt på elden.



5. Sjuda köttet vid låg temperatur i ytterligare 12-18 minuter. Tills såsen tjocknar.

Var uppmärksam! I det här fallet tas köttet bort från benet, men du kan inte göra detta om du vill. Receptet innehåller inga strikta instruktioner angdenna process.

Om så önskas kan revbenen förmarineras i en liten mängd vegetabilisk olja, soja och peppar. I det här fallet kommer tillagningsprocessen att gå snabbare och revbenen blir ännu saftigare.

Nu vet du några originella och intressanta recept på nötrevben. Var och en är perfekt för vardagsbruk eller för ett festligt bord. Och det sista - var aldrig rädd för att experimentera, för om det inte vore för kulinariska experters djärva beslut, skulle världen inte se många läckra rätter.