Recept på pastasåser

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pasta utgör huvuddelen av vår kost. Över hela världen heter de inget annat än pasta. Pastas popularitet är otroligt hög och är inte sämre än ris eller potatis. Pasta i sig är inte så gott, men en rätt med sås är en helt annan sak. Doftande dressing låter dig komplettera och diversifiera maten. I vår artikel vill vi ta med de mest populära pastasåserna.

Räkpasta

Italienare är riktiga proffs inom området för att göra pastasåser. Det finns en hel del recept på pastadressingar. Bland dem är skaldjursrätter mycket populära. En av dem är pasta med räkor i en krämig sås.

Ingredienser:

• pasta (280 g),
• räkor (440 g),
• vitlök,
• kräm (135 ml),
• vegetabilisk olja,
• citronsaft (två tsk),
• peppar, riven ost (180 g),
• s alt,
• torkad basilika.

Sätt en kastrull med vatten på spisen och koka upp. Koka sedan eventuell pasta enligt anvisningarna på förpackningen. Redolägg pastan i ett durkslag.

Räkor är förtinade och rensade. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek den hackade vitlöken på den. Ta sedan ut den och släng den. Vi kommer inte behöva det längre. Vi flyttar ner räkorna i pannan och steker dem i tre minuter.

Häll grädden i en behållare och blanda den med citronsaft. Blanda sedan massan väl, först kommer den att krypa ihop sig och sedan får den en enhetlig konsistens. Du kan också lägga lite riven vitlök till såsen. Toppa pastan med krämig massa och tillsätt räkorna. Blanda pasta med räkor i en krämig sås och servera, glöm inte att strö över basilika och riven ost.

Kycklingpasta

Kycklingpasta i krämig sås är ett av de bästa italienska pastarecepten. Fördelen med rätten är att det inte är svårt att tillaga den hemma.

Ingredienser:

• två filéer,
• svamp (280 g),
• kräm (190 g),
• båge,
• hård ost (145 g),
• vegetabilisk olja,
• malen peppar,
• spaghetti (380 g),
• torkad basilika,
• s alt.

Sätt en kastrull med vatten på spisen och låt massan koka upp. Efter att vi sänkt spaghettin i den, tillsätt en sked vegetabilisk olja. Koka pasta enligt anvisningarna på förpackningen.

Hacka under tiden löken och svampen. Vi sätter en stekpanna på elden och värmer oljan på den, lägger svampen i den och kokar sjuminuter. Tillsätt sedan löken. Vi kokar alla ingredienser tillsammans i ytterligare tio minuter. Vi kastar den färdiga pastan i ett durkslag och överför den till pannan.

Tvätta och skär kycklingfilén. Stek den sedan i en panna tills den är halvkokt. S alta och peppra köttet, häll grädde på det. Stuva rätten under stängt lock tills filén är klar. På slutet, tillsätt den hackade osten, blanda ingredienserna och koka tills såsen blir homogen. Ta såsen från värmen, tillsätt den i spagetti och champinjoner. Pasta med kyckling och svamp i en krämig sås är klar.

Pasta i gräddsås

Det italienska köket erbjuder ett brett utbud av pastarecept med kyckling i en krämig sås. Vardagsrätten har ett oändligt antal tillagningsvarianter. Alla är baserade på den klassiska kombinationen av den mest delikata smaken av grädde och parmesan.

Ingredienser:

• pasta (380 g),
• morötter,
• två filéer,
• vitlök,
• fettkräm (280 g),
• torkad timjan,
• parmesan (140 g),
• olivolja,
• persilja,
• peppar.

Min kycklingfilé och skär i strimlor, riv morötterna. Förbered sedan pastan enligt instruktionerna. Efter det lämnar vi en del av buljongen för att göra såsen.

För ytterligare tillagning är en djup stekpanna idealisk. Vi värmer olivoljan i den och steker köttskivorna på den tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan vitlök och morötter. Efter fem minuter, fyll massan med vatten. Tillsätt efter smakpeppar, basilika och s alt. Efter åtta minuter kan såsen hällas i grädde och parmesan kan tillsättas. Den resulterande massan puttras tills den tjocknar. Blanda pasta med sås och servera till gästerna.

Pasta med svamp

Pasta med svamp i krämig sås är en av mångas favoriträtter. Den tillagas otroligt snabbt och enkelt, för detta behöver du inte vara kock på en italiensk restaurang. En delikat doft av en krämig sås med svamp och italienska örter ger en speciell smak till rätten.

Ingredienser:

• båge,
• svamp (430 g),
• vegetabilisk olja,
• kräm (480 g),
• s alt,
• torrt vitt vin (1/4 kopp),
• italienska örter,
• pasta (330 g),
• ost (55 g).

För att koka pasta, ställ en stor kastrull med vatten på spisen. Efter kokning, lägg i icke-pasta. Tillsätt s alt och en sked vegetabilisk olja. Det är nödvändigt att koka pastan exakt så mycket som anges på förpackningen. Låt dig inte avskräckas av att pasta ser rå ut för dig. Glöm inte att du kommer att hälla sås ovanpå dem, vilket ger dem fukt.

Innan du slänger pastan i ett durkslag måste du hälla upp ett glas buljong, för vi behöver det för att göra såsen. Lägg pastan i en kastrull och täck med lock.

Hacka svampen och löken och stek sedan i en panna (lägg först löken och tillsätt sedan svampen). Tillsätt mald peppar och s alt efter smak. I slutet av tillagningen kan du hälla torrt vin i massan. Det är inte alls nödvändigt, menalkohol ger smaken en viss sofistikering. Koka svampen tills vinet har avdunstat. Efter att vi lagt till grädde, Provence örter till dem. Rör om massan och låt den koka ett par minuter. Tillsätt sedan riven ost. Vi flyttar pastan till den resulterande såsen och blandar ingredienserna väl. Pastan i dressingen ska koka upp. Om det inte finns tillräckligt med vätska i pannan kan du lägga till buljongen som vi har reserverat för såsen.

Receptet på pasta med svamp i en krämig sås är väldigt enkelt. Det viktigaste med rätten är att den ska serveras omedelbart på bordet. Det smakar bättre medan det fortfarande är varmt.

Bechamelsås

Bechamel är väldigt populärt bland pastasåser. Det är också mycket efterfrågat bland hemmafruar. Fördelen med såsen är att den inte använder majonnäs, vilket inte gillar alla.

Ingredienser:

• mjöl (1, 5 -2 matskedar),
• smör (45 g),
• mjölk (190 g),
• buljonggrönsak. (190 g),
• curry,
• peppar,
• s alt.

Lös upp smör i en kastrull och tillsätt mjöl. Stek ingredienserna tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan mjölk och grönsaksbuljong. Blanda massan tills den är slät och låt den koka upp. Och koka sedan såsen i ytterligare fem minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt currypulver samt s alt och peppar. Pastasåsen är klar.

Räkpastasås

Ett annat bra recept med krämig räkorpasta hjälper dig att förbereda en utsökt rätt somhar inget med vanlig pasta att göra.

Ingredienser:

• spaghetti (380 g),
• vitlök,
• räkor (980 g),
• torrt vitt vin (120 ml),
• kräm (250 g),
• processerad ostförpackning (bättre att använda färskost),
• Parmesan (130 g),
• bord. l smör.

Vi förbereder räkorna genom att skala dem från skalet. Värm en blandning av två oljor (oliv och grädde) i en kastrull. Fräs den hackade vitlöken på den, ta sedan bort den och tillsätt löken. Tillsätt en nypa socker, s alt och räkor. Fisk och skaldjur steks på alla sidor. Vi lägger till vin, vilket kommer att ge krydda till rätten och göra aromen unik. Efter fem minuter, tillsätt grädde i kastrullen (mängden grädde är upp till dig) och smält ost. Vi fortsätter att sjuda såsen på låg värme i cirka tio minuter, tills osten är helt smält. Massan ska vara homogen och något tjockare.

Under tiden måste du koka spaghettin. Mal parmesanen på ett rivjärn och tillsätt den i räkorna. Häll av pastan i ett durkslag och lägg i såsen. Koka rätten i tio minuter tills osten är helt upplöst.

Tomatsås

Pasta med tomatsås är en mycket god maträtt. Kryddig-söt massa gillas av alla. Det är väldigt bekvämt att såsen är snabb och enkel att tillaga. För det kan du använda juice eller färska tomater. Med färska grönsaker är smaken mer intressant och delikat.

Ingredienser:

• tomater (520 g),
• vitlök,
• smör (två matskedar),
• peppar,
• timjan (gren),
• socker,
• s alt.

Hacka vitlök och lök och fräs i smör. För att förbereda såsen kommer vi att använda färska tomater. Vi skållar dem med kokande vatten och tar bort huden. Mal den resulterande massan med en mixer. Överför tomatpurén till stekpannan. Tillsätt även en gren timjan, socker, s alt och peppar. Koka massan på låg värme, utan att sluta röra, i cirka tio minuter.

Bolognese-sås

Bolognese är en av de mest kända såserna i den kulinariska världen. Dess främsta fördel är att den är otroligt mättande och därför det bästa tillskottet till alla pastarätter.

Ingredienser:

• mjöl (msk),
• färs (310 g),
• buljong (190 g),
• tomatjuice (190 g),
• båge,
• gräddfil (2 matskedar),
• avlopp. olja,
• peppar,
• persilja,
• s alt.

Fräs mjöl i en kastrull, tillsätt hackad lök. Lägg sedan köttfärsen i pannan, häll på tomatsås och buljong. Sjud såsen på låg värme. Tillsätt sedan gräddfil och koka i ytterligare tio minuter. S alta och peppra på slutet. Du kan lägga till hackat grönt.

Istället för efterord

Ett stort urval av pastasåser gör att du kan laga många läckra rätter hemma. Bland recepten finns det många enkla alternativ som du kansnälla dina nära och kära.