Hur man skalar en tomat. Rengöringsmetoder och rekommendationer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ganska ofta, när man lagar vissa rätter, behöver värdinnan tomater. De innehåller en stor mängd vitaminer och andra användbara ämnen, och de har själva en behaglig smak och arom.

Vanligtvis, under tillagningen, måste du skala tomaten från skalet. Annars, under påverkan av höga temperaturer, rullar den ner och förblir väldigt hård, vilket avsevärt kan förstöra rättens utseende och smak. Det finns flera beprövade metoder för hur man skalar en tomat. Låt oss överväga var och en av dem mer i detalj.

Det beror helt på vilken maträtt du lagar. Soppa eller tomatbuljong, tomater bakade i ugnen eller stekta i panna, eller ett fat med grönsaker tillagade över en lägereld?

Metod ett: använd kokande vatten

Många erfarna hemmafruar vet hur man skalar tomater med varmt vatten. Denna metod är den mest populära och utbredda. Låt oss uppehålla oss mer i detalj vid dess övervägande.

Du behöver en stor skål eller kastrull, kokande vatten och själva tomaterna. Förskär varje grönsak längst upp med en knivkorsvis. Efter det, placera produkten i en kastrull och fyll på med varmt vatten. Det är nödvändigt att ta hänsyn till tomaternas mognad. Om de är väldigt mogna tar det en halv minut för huden att börja röra sig bort av sig själv. Om produkten inte är mogen, håll den i vatten i minst sextio sekunder. Det är mycket viktigt i det här fallet att inte överkoka grönsakerna, annars börjar de bara koka.

Ta ut tomaterna och lägg dem i kallt vatten. Ta nu tag i änden av skinnet med en tunn kniv och dra i den. Du kommer att se hur själva skalet separeras från tomaten.

Andra metoden: blanchering

Alla vet säkert hur man blancherar grönsaker innan de fryses in. Visste du att du kan skala tomater väldigt lätt på det här sättet? Så, hur skiljer man skalet från en tomat genom att blanchera?

Tvätta grönsaker och koka upp vatten. Doppa tomaterna i kokande vatten en efter en i tjugo sekunder. Så fort du ser att huden är sprucken, ta genast bort produkten från vattnet. Lägg tomaterna i den kalla vätskan och skala dem försiktigt.

Tredje metoden: använda en mikrovågsugn

Nuförtiden har nästan alla hem en mikrovågsugn. Det kan inte bara hjälpa dig att värma upp eller tina upp mat, utan också att skala tomater. Hur skalar man en tomat i mikron?

Lägg tomaterna på ett plattbottnat fat och gör några skåror i topparna. Placera grönsakerna i mikrovågsugnen och sätt på varmhållningsläget i 30 sekunder. Under denna tid underexponering för mikrovågor, kommer huden att värmas upp och börja röra sig bort från själva massan. Du måste bara försiktigt ta bort den.

Alternativ fyra

Vissa hemmafruar väljer ett ganska svårt sätt att skala en tomat. De gör helt enkelt tvärsnitt på grönsaker och försöker skala dem genom att dra av skalet från fruktköttet. Den här metoden är inte lätt, men den har rätt att existera.

Femte metoden: bakning

Om du kokar tomater genom att grädda dem helt, kan du inte skala dem först. Det rekommenderas att tillsätta s alt och dina favoritkryddor till tomaterna. Lägg grönsakerna på en ugnsform och ställ in den i ugnen. Efter värmebehandling kommer huden att bli skrynklig och börja separera av sig själv. Det kommer att vara möjligt att rengöra grönsaken omedelbart före användning. Denna metod kommer att bevara smaken av produkten och juicen i den så mycket som möjligt, såväl som alla användbara egenskaper.

Tomater kokta i eld, det är bättre att inte skala dem i förväg. I det här fallet är deras skal täckt med en svart skorpa och lämnar lätt på egen hand. En grönsak som tillagas på detta sätt serveras bäst i sin ursprungliga form, och innan den äts är den redan skalad.

Ta bort frön

Hur man skalar en tomat har du säkert redan förstått. Men ibland kräver receptet att man rengör grönsaken från fröna. För att utföra denna manipulation så korrekt som möjligt är det nödvändigt att skära de skalade tomaterna på mitten, ochvarje halva - i ytterligare tre delar.

Använd sedan en vass kniv för att ta bort fröna från fruktköttet och skölj försiktigt tomaterna.

Rekommendationer

Det är mycket trevligare att äta tomater utan skal (inlagda eller stuvade, färska eller kokta). Skalet på en tomat absorberas dåligt av människokroppen och smälts praktiskt taget inte. Det förstör också utseendet på rätten, vilket gör den mindre aptitlig. Det är därför som många recept rekommenderar att du tar bort det.

Fröer har inte heller någon större nytta för kroppen. Det är därför, för att få allt det bästa från den här produkten, är det nödvändigt att försiktigt skala tomaterna helt och hållet, vilket bara lämnar fruktköttet. Laga mat med nöje och välj de metoder som passar dig för att rengöra denna grönsak. God aptit!