2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Ibland förbluffar restaurangsallader med sin design och smak. Proffs studerar i flera år och lär sig av de bästa kockarna i världen. Det är ingen hemlighet att inte alla gourmetrecept lätt kan bemästras på egen hand, men idag ska vi prata om de där salladerna som du kan laga hemma.
Om du vill överraska dina gäster hjälper vårt lilla urval dig att hitta precis det du behöver.
grekisk sallad för älskare av färska grönsaker
Denna rätt serveras på de bästa restaurangerna runt om i världen. Grekisk sallad behöver ingen speciell dekoration, den ser bra ut ändå, eftersom den använder produkter av ljusa färger. Tack vare denna kontrast blir det så spektakulärt.
Vissa restaurangsallader kräver mycket skicklighet, men för grekiska behöver vi bara tärna och blanda följande ingredienser i en skål:
- 3 små tomater;
- halv rödlök;
- medelstor gurka;
- halva varje röd och gul paprikafärger;
- 140 g fetaost (eller någon annan hemmagjord s altlake om feta inte finns tillgänglig).
Släng försiktigt bitarna och tillsätt 15 urkärnade svarta oliver. Häll i extra virgin olivolja. Smaka av med havss alt efter smak, tillsätt en nypa vardera oregano och torkad vitlök. Ringla över citronsaft innan servering.
Carpaccio som på en restaurang
För det ryska köket är kött utan värmebehandling atypiskt. Men i många av de bästa nationella köken runt om i världen används denna ingrediens ganska brett. Exempel är fransk gourmettartar eller carpacciosallad, som är lätt att göra hemma.
Vla in färsk oxfilé i matfilm indränkt i olivolja och lägg i frysen i en halvtimme. Vi kommer att behöva cirka 400 g kött.
Klipp så tunt som möjligt. Helst bör du använda en skärmaskin för detta.
Tapp, inlindad i matfilm, med en hammare med slät yta, ej räfflad. Du kan också använda en vanlig kavel.
Fördela köttet i en cirkel på ett serveringsfat och lägg en näve färsk ruccola (ett och ett halvt knippe) i mitten. Ringla över olivolja blandat med balsamvinäger eller citronsaft. Garnera med riven parmesan (75 g). Strö över grov peppar och havss alt före servering.
En igenkännlig klassiker - den oöverträffade "Caesar"
Många varianter av den här rätten är de vanligaste salladerna på restaurangnivå idag. En riktig gourmet utan svårighetfå en objektiv uppfattning om restaurangen genom att smaka på Caesarsalladen. Tyvärr var det många som försökte göra om originalreceptet på sitt eget sätt. Ibland har detta burit god frukt (till exempel dök ansjovis upp i det klassiska receptet tack vare dess författares bror), men vissa komponenter hör inte alls hemma i en gourmeträtt. Majonnäs är till exempel helt olämpligt till den här rätten.
Du kan välja helt godtyckliga proportioner, med fokus på din gastronomiska och estetiska smak. Men salladen ska innehålla följande:
- vita brödkrutonger;
- ansjovis på burk;
- kokta ägg;
- kokt eller bakat kycklingbröst;
- parmesan;
- sallat (isberg, ruccola, sallad).
Dessa komponenter bör vara ungefär lika. Om så önskas kan du lägga till körsbärstomater, kapris, oliver, mjukost, räkor till Caesar. Och restaurangsallader baserade på "Caesar" är smaksatt med olivolja blandad med dijonsenap, citronsaft och worcestersås.
Caprese med smaken av den italienska kusten
Det finns restaurangsallader vars recept är för mycket för även en erfaren värdinna. Men även en femteklassare kan göra en caprese.
Denna rätt består av skivad mozzarella och tomater, tagna i lika delar. Komponenterna läggs ut på ett serveringsfat och ser till och med vackra och aptitliga ut på egen hand. Men om du krossar dem med en nypa italienska örter och strö över lite väldoftande olivolja, det blir ännu vackrare och godare.
Knep för att göra hemmagjorda sallader
Restaurangsallader skiljer sig inte mycket från hemgjorda. Ge upp tunga feta såser, försök använda fler olika hälsosamma och goda grönsaker. Glöm inte kryddor: oregano, torkad basilika, timjan, timjan. Kycklingägg kan ersättas med vaktelägg, de ser estetiskt tilltalande och ovanliga ut. Men nyckeln till framgång är din inspiration. Var inte rädd för att experimentera, så kommer du att upptäcka många nya smaker.
Rekommenderad:
Hur länge att laga fisk: tips och hemligheter för att laga läckra fiskrätter
Fisk är en hälsosam kostprodukt rik på aminosyror, vitaminer och mikroelement. Du kan laga det på olika sätt, men maxim alt med näringsämnen finns i den kokta produkten. I den här artikeln hittar du information om hur länge du ska laga fisk, samt några intressanta recept
Att laga läckra dumplings! Hur länge ska man laga dumplings med potatis, keso och körsbär?
Dumplings är en populär rätt som tillagas och äts med nöje inte bara i vårt land, utan även utomlands. Det är lämpligt inte bara för vuxna utan också för barn, och olika fyllningar kommer säkert att hitta sina beundrare
Vad ska man laga med räkor? Recept för att laga intressanta rätter
Räkor kokas inte bara, utan steks också och gör komplexa kulinariska mästerverk, som soppor, sallader, desserter och till och med cocktails. Vissa restauranger serverar delikatessen med vit sås. Men hur lagar man räkor hemma, samtidigt som man behåller alla fördelaktiga egenskaper och delikat specifik smak? Den här artikeln kommer att presentera underbara semestersätt att laga denna skaldjur
Hur man behåller färgen på rödbetor i borsjtj: funktionerna i att laga borsjtj, hemmödrarnas hemligheter och nyanserna i att laga grönsaker
Borsjtj är en typ av soppa gjord på rödbetor, vilket ger den en rosa-röd färg. Vissa säger att namnet på borsjtj kom från en kombination av orden "brunkålssoppa", medan andra - från hogweed-växten, vars blad användes som mat. Denna maträtt uppfanns i Kievan Rus, även om den har tillagats sedan urminnes tider över hela världen
Vad kan man laga av potatis? Vad ska man snabbt laga från potatis? Vad ska man laga av potatis och köttfärs?
Varje dag funderar många hemmafruar på vad man kan laga av potatis. Och det finns inget förvånande i detta. När allt kommer omkring har den presenterade grönsaken en relativt billig kostnad och är mycket efterfrågad i vårt land. Dessutom blir rätter från sådana knölar alltid välsmakande och tillfredsställande. Det är därför vi idag bestämde oss för att berätta om hur och vad du kan laga av potatis hemma
