Marinerad kyckling. Original recept för fågel

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla vet att fjäderfäkött är bördig jord inte bara för nybörjare kockar, utan även för erfarna proffs. Du kan laga många intressanta och ovanligt läckra rätter från den. Kycklingkött, precis som allt annat kött, kokas, steks, stuvas, bakas eller röks. Allt beror på den valda rätten och kockens önskan. Men allt detta tar tid, och mycket av det.

Alla kunniga kockar håller med om att kött kan tillagas mycket snabbare om det förbereds på ett visst sätt. Till exempel är marinerad kyckling lättare att steka än rå kyckling. I det här fallet ändrar köttet, under påverkan av en viss uppsättning produkter, sin struktur något. Detta underlättar avsevärt den fortsatta processen. Denna metod för beredning används före stekning eller bakning. Köttet blir mört, nästan luftigt och mycket gott. Marinerad kyckling är perfekt att grilla utomhus i vänners sällskap. Naturligtvis, eftersom det är omöjligt att motstå en viss temperaturregim på en brand. Och du vill inte vänta länge.

Hemma är situationen liknande. Det är omöjligt att laga lunch eller middag hela dagen. Familjen kommer att tröttna på att vänta och måste gå och lägga sig hungriga. Det är här marinerad kyckling kommer in. Det kan förberedas i förväg, och sedan vid rätt tidpunkt, snabbt ta ut dem ur kylen och stek i en panna eller baka i ugnen. Du kan till exempel prova det enklaste alternativet. Detta kommer att kräva följande produkter: en 2 kg kycklingkropp, 3 vitlöksklyftor, ett glas vegetabilisk olja, lagerblad, 3 matskedar vinäger, 2 matskedar senap (du kan ta korn), en nypa kanel och eventuella kryddor

Hela processen kan grovt delas in i tre steg:

1. Förbereda marinaden. Senap måste blandas väl med olja. Tillsätt sedan hackad vitlök, vinäger, kryddor, s alt och kanel. Den resulterande massan är marinaden.
2. Förbereder fågeln. Slaktkroppen måste tvättas noggrant och delas i bitar av önskad storlek. Doppa nu köttet i en väldoftande blandning och ställ i kylen en hel dag.
3. Att laga kött. Vi tar ut pannan och lägger kycklingbitarna på en bakplåt. Nu skickar vi dem till ugnen. Marinerad kyckling bakas i cirka en timme i 200 grader.

Men kycklingkött lämpar sig inte bara för att laga varma rätter. Det blir goda sallader. Kyckling med marinerad svamp kommer att kombineras perfekt här. Det är bäst att ta champinjoner. Förhållandet mellan produkter är märkbart enligt följande: för 1 kycklingbröst - 1 morot, s alt, 200 gram svamp, majonnäs och lite mald svartpeppar. Svamp och kött ska vara ungefärsamma nummer. Att förbereda denna sallad är väldigt enkelt. Först måste du koka köttet och morötterna. Hacka sedan kycklingen i en separat skål, demontera den med händerna till små fibrer. Häll tärnade morötter och hackad svamp i tunna skivor här. Nu återstår bara att tillsätta s alt, utvalda kryddor, peppra lite och smaksätta med majonnäs. Salladen är ganska enkel, men väldigt god.

Ibland vill man laga något lätt till bordet. I det här fallet är ett recept som perfekt harmoniserar kyckling med inlagda gurkor lämpligt. Det liknar en förenklad version av den världsberömda Olivier. För matlagning behöver du de nödvändiga komponenterna: för 300 gram kycklingfilé - ett glas majonnäs, 200 gram morötter och gurka, s alt, 3 ägg, peppar och sallad.

Rätten tillagas enligt följande:

1. Koka kycklingkött, kyl och skär i tärningar.
2. Gör samma sak med ägg och morötter.
3. Skär gurkor så små som möjligt.
4. Riv sallad med händerna.
5. Häll alla produkter i en salladsskål. Tillsätt peppar och s alt, toppa sedan med majonnäs.

Om så önskas kan potatis och gröna ärtor läggas till salladen. Och för en ljusare smak är det bättre att inte koka kycklingköttet, utan baka det i ugnen eller stek det i vegetabilisk olja i en panna.