Baconrullar: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Beroende på tillredningssätt kan baconrullar serveras både som kall förrätt och som huvudrätt. De görs med olika typer av fyllning, steks i panna och bakas i ugnen. Vår artikel presenterar de bästa recepten för baconrullar. De kan göras av fläsk- eller kycklingfilé, fyllda med saftig ost eller kryddiga katrinplommon med nötter. Varje gourmet kommer att kunna välja rätt recept för sig själv.

Baconrullar till frukost

Receptet nedan är ett utmärkt alternativ för ett läckert mellanmål till en morgonmåltid i familjekretsen. Baconrullar passar dock perfekt till öl och till festbordet. Tack vare den stekta skorpan på toppen är de krispiga, men samtidigt saftiga och mjuka, med smält ost inuti. Du kan laga dem till frukost enligt följande recept:

1. Förbered färskt fyrkantigt rostat bröd. Du behöver tot alt 8 stycken. Skär bort skinnet från varje skiva. Gå lätt över varje del med en kavel.
2. Bred skivad ost ovanpå brödet. Den är också fyrkantig, så den är den perfekta storleken för rullad rostat bröd.
3. Rulla ihop bröd och ostfrallor. Linda var och en av dem med baconstrimlor ovanpå. Fixa vid behov kanterna med tandpetare.
4. Smält smör (eller grönsaker) i en stekpanna. Stek rullarna på alla sidor tills de är gyllenbruna. Servera varm medan osten är smält och stretchig.

Kycklingrullar med bacon och ost

Rätten som tillagas enligt följande recept kan lugnt kallas huvudrätten. Den kan serveras med potatismos, ris eller färska grönsaker. Resultatet är en utsökt lunch eller middag. Frallor med bacon och ost i ugnen tillagas i följande ordning:

1. Kycklingfilé (4 stycken) skuren på längden. Resultatet ska bli 8 stora bitar.
2. Filén täcks med en film och slås av på båda sidor med en speciell hammare. Det är viktigt att inte skada bitens integritet så att fyllningen inte läcker ut under tillagningen.
3. Förberedda kotletter ska s altas och peppras på varje sida.
4. Fyllningen är beredd av 150 g riven smältost, råa ägg, finhackat grönt och vitlök pressad genom en press (2 kryddnejlika). Massan blandas. Om det behövs, i dens alt och peppar tillsätts.
5. Fyllningen läggs ut på ena kanten av kotletten. Kycklingfilé rullas ihop och lindas med en remsa bacon.
6. Ugnen värms upp till 190°C.
7. Utformen är smord med olja. Kycklingrullar läggs ut i den och skickas för att baka i 30 minuter. Villighet att bestämma den röda skorpan. Rullar kan vändas under tillagningen. Då blir det jämnt rött på alla sidor.

Fläskrullar med bacon och katrinplommon

Det här receptet liknar inte de tidigare. Faktum är att i det är det inte fyllningen som är inslagen i en baconrulle, utan vice versa. Resultatet är en mycket smakrik rullad fläskkotlett fylld med katrinplommon, vitlök och bacon. Det råder ingen tvekan om att en sådan rätt kommer att uppskattas även av de som inte gillar kombinationen av kött och torkad frukt.

Baconrullar i ugnen tillagas i följande ordning:

1. Katrinplommon (12 stycken) blötläggs i varmt vatten.
2. Fläskfilé (600 g) skär tvärs över säden i 6 bitar. Varje bit slås av på båda sidor, s altas och peppras.
3. Kött beströsat med riven ost.
4. En skiva bacon läggs ut ovanpå, några tunna skivor vitlök och katrinplommon.
5. Fläskkotletten rullas ihop, läggs ut på en bakplåt och smetas med gräddfil eller majonnäs.
6. Frallor gräddas i 30 minuter vid en temperatur på 180 °C. De ska serveras med tillbehör.

Baconfärsrullar

En liknande rätt kan också tillagas med fyllning av svamp, lever och grönsaker. Samma recept erbjuder bacon och köttfärsrullar bakade i ugnen. Rätten tillagas steg för steg i följande ordning:

1. Skoran skärs av från två skivor av en limpa. Brödbitar blötläggs i mjölk.
2. I en skål blanda köttfärs (300 g), pressad limpa, rått ägg, örter, s alt, peppar, en nypa muskotnöt.
3. Köttbullar (6 st) formas av köttfärs och slås in med bacon. Inuti läggs ett blad av basilika under vikningsprocessen.
4. Rullarna läggs ut på en plåt och skickas till ugnen (180 °C) i 30 minuter.

Kall aptitretare med ost och valnötter i bacon

Följande frallor behöver inte pann- eller ugnsbakas. De kommer att ta ett minimum av tid att förbereda, och de bör serveras kalla.

Först och främst är fyllningen förberedd för detta mellanmål. För att göra detta gnids ost (150 g) och kokta ägg (2 st.) på ett fint rivjärn. Här tillsätts också dill, persilja (50 g vardera) och flera valnötskärnor, hackade med en kniv. Alla ingredienser blandas med majonnäs. S alt och peppar tillsätts efter smak. När fyllningen är klar kan den läggas ut på baconremsor och slås in. Kanterna fixeras med en tandpetare eller ett speciellt spett.