Rätter av kycklinghjärtan: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kycklinghjärterätter kan vara väldigt goda och näringsrika. Trots den relativt billiga kostnaden för denna produkt i jämförelse med kött, har den sitt eget värde i många kök i världen. Kycklinghjärtan har, när de är rätt tillagade, en originell smak.

I gräddfilssås

En av de originella och läckra rätterna av kycklinghjärtan tillagas helt enkelt och kräver inga stora utgifter. För matlagning måste du ta i förväg:

• lök;
• morot;
• 500g hjärtan;
• kryddor;
• grön lök;
• 60 g gräddfil.

Och du behöver också en liten kastrull där grönsaker ska sauteras och alla andra ingredienser kommer att stuvas.

Först tvättas hjärtan noggrant, överflödigt fett skärs bort från dem. Lök skärs i medelstora tärningar och fräs i en kastrull förolivolja (kan vara solros).

När löken får en genomskinlig färg, lägg till kycklinghjärtan här och låt den dra i cirka 15 minuter. Nu kan du göra morötter. Den skalas och skärs i tunna stavar som inte är mer än 3 cm långa.

Efter en kvart läggs morötterna i en kastrull till de ingredienser som redan är stuvade. Vid denna tidpunkt blandas gräddfil med kryddor. Du kan lägga till gurkmeja för en saftig smak och färg. Älskare av tunn sås tillsätt också lite vatten här.

Ingredienser i en kastrull hälls med denna sås, och dess innehåll kokas i ytterligare 10 minuter. På slutet strös en enkel rätt med kycklinghjärtan med hackade örter.

stekt hjärta med svamp

Kycklinghjärtan som tillagas enligt receptet kan vara mycket mättande och serveras som huvudrätt. För att förbereda en stek måste du ta:

• hjärtan 1 kg;
• lök 100 g;
• 2 medelstora morötter;
• 1 vitlökshuvud;
• 7 st katrinplommon;
• torkad dill;
• 1 tsk paprika;
• s alt.

Alla grönsaker måste rengöras och tvättas i förväg. Kycklinghjärtan bearbetas också. Grönsaker skärs i stora tärningar och blandas med kryddor. Hjärtan läggs också till här.

Potatisen skärs i stora bitar och läggs i kastruller för bakning. En blandning av grönsaker och hjärtan läggs ovanpå. 1 glas hälls i varje kastrullkokande vatten.

Alla behållare placeras i en förvärmd ugn i en timme. Före servering läggs hackade gröna i varje portion. Denna enkla kycklinghjärtarätt kommer att vara en höjdpunkt på alla bord.

Original och billig middag

Det här receptet kommer att tilltala hemmafruar som inte har mycket tid att laga mat, men som älskar att skämma bort sina familjemedlemmar med godsaker. Receptet på kycklinglever och hjärträtter kan väckas till liv även av en ivrig ungkarl. För att förbereda den behöver du:

• hjärta och lever 300g vardera;
• 2 medelstora lökar;
• 150 g gräddfil;
• kryddor och lagerblad;
• nutmeg;
• vegetabilisk olja;
• greens.

Lök måste skalas och skäras i stora halvringar. Hjärtan och lever tvättas väl och fett och ränder tas bort från dem. Först steks löken tills den är genomskinlig. Sedan läggs hjärtan till här. Efter 15 minuter kan du lägga levern där.

När det ljusnar, häll gräddfil och lagerblad i pannan. Muskotnöt är väl krossad och skickas i en liten mängd till den totala massan. Det kommer att vara nödvändigt att låta rätten dra i ytterligare 15 minuter.

Innan servering läggs hackat grönt på varje tallrik. Bättre om det finns mer färsk persilja.

Rätter av kycklinghjärtan och magar

Från slaktbiprodukter kan du laga läckra och originella snacks. En av dem kommer att kunna tillfredsställa alla gourmets behov. Det kommer att bli nödvändigtförbered:

• kycklingmagar och hjärtan 0,5 kg vardera;
• 1 lök;
• 5 vitlöksklyftor;
• sesam och paprika 1 vardera;
• 100 ml sojasås;
• vegetabilisk olja;
• kryddor.

Du måste tvätta slaktbiprodukter och ta bort överflödigt fett från dem. Lägg dem sedan i en kastrull för att koka i 1 timme med tillsats av 3 stycken lagerblad och 6-7 stycken svartpepparkorn.

Efter att elden har stängts av och, utan att ta bort slaktbiprodukter, låt dem svalna. Således kommer de att bli väldigt mjuka och saftiga. Sedan skärs magar och hjärtan i små kuber.

Lök måste skalas och tvättas väl. Den skärs i stora halvringar och skickas för att stekas i en panna. När det blir genomskinligt tillsätts sesamfrön och efter några minuter paprika. Det är nödvändigt att röra om innehållet väl under stekningen, eftersom kryddorna kan brännas snabbt.

Efter 10 minuter läggs vitlök till massan i pannan, som passeras genom en press. Inälvorna placeras omedelbart på samma ställe och de försvinner över låg värme i ytterligare 15 minuter med tillsats av sojasås.

Efter tillagning ska rätten vila med locket stängt i ytterligare 30 minuter så att hjärtan och magar drar åt sig doften och smaken av såsen. Strö hackade örter ovanpå innan servering.

Hjärtan i smet

Du kan mycket snabbt förbereda en rätt med kycklinghjärtan till den andra. Det kommer att kräva ett minimum av ingredienser:

• 500g hjärtan;
• 2 ägg;
• 50 g mjöl;
• solrosolja;
• kryddor.

Inmaten måste tvättas väl och fettet tas bort. Hjärtan halveras på längden. De måste slås tillbaka lite. Äggen blandas sedan med mjöl och valfria kryddor.

Hälften av hjärtan är väl doppad i denna blandning och stekt till en vacker gyllene färg. Du kan servera dem till valfritt tillbehör.

Kuchmachi

Recept med kycklinghjärta är också populära i det kaukasiska köket. De använder även andra biprodukter. Kuchmachi som ett resultat visar sig vara väldigt doftande och tillfredsställande. För att förbereda den behöver du:

• 300 g vardera av hjärtan, lever, kycklingmagar;
• 2 glödlampor;
• vitlök 5 klyftor;
• röd varm paprika 1st;
• 1 torkad berberis;
• koriander 1;
• kaukasiska kryddor 1;
• färsk koriander 1 gäng;
• granat 1st;
• rött vin 0,5 liter.

Först måste du tvätta slaktbiprodukterna väl. På hjärtan, ta bort allt överflödigt fett och aorta. Lever och mage skärs i 4 delar. Lök hackas i halva ringar.

Inälvor steks på hög värme tills en liten skorpa bildas. Tillsätt en halv portion vin i 0,5 liter vatten och häll blandningen i en kastrull.

Peppar och s alt efter smak. Sjud den här blandningen i cirka 30 minuter tills vätskan är helt förångad. I en annan panna, vid denna tidpunkt, steks löken i 5 minuter på hög värme.

Alla resterande kryddor måste dunkas i en mortel tillserhållande av en homogen massa. Här tillsätts även resten av vinet och blandningen hälls i en kastrull med slaktbiprodukter. Efter 2-4 minuter, tillsätt löken och blanda väl. Sjud i ytterligare 5-10 minuter.

Häll upp rätten på en stor tallrik, strö över granatäpplekärnor och hackad koriander. Kuchmachi bör ätas varm med lavash.

Casery

För att förbereda en originalmeny till lunch behöver du inte spendera mycket pengar och tid. En utsökt rätt med kycklinghjärtan kan göras med en standarduppsättning produkter som finns tillgängliga i alla hem.

För att förbereda grytan behöver du:

• 300 g pasta;
• hjärtan 300g;
• 2 glödlampor;
• 20 ml mjölk;
• 2 st ägg;
• 1 msk l. mjöl;
• 200 g ost;
• 50 g smör;
• s alt.

Slaktbiprodukter tvättas väl och allt överflödigt fett avlägsnas. De skärs på längden i 4 bitar. Lök hackas i små tärningar och blandas med hjärtan. Ingredienserna steks i panna i 10-15 minuter. Sedan tillsätts mjöl här och under konstant omrörning hälls mjölk i.

S alta och peppra blandningen efter smak och låt puttra i ytterligare 15 minuter. Vid denna tidpunkt kokas pastan och läggs ut i en form smord med smör. Slaktbiprodukter från pannan läggs ovanpå.

Ägg måste vispas väl med en visp. Denna massa är fylld med en gryta. Riven ost strös ovanpå och små bitar av smör läggs ut.

For 20 minuter formskickas till ugnen vid 200 ° C. Om huset har kycklinglever kan du också lägga det till den här rätten.

Vilken sås kan man stuva slaktbiprodukter i?

En mängd olika dressingar används ofta för att tillaga rätter från kycklinghjärtan. Du kan gryta slaktbiprodukter i flera varianter. Senapsostsås ger hjärtan en syrlig smak.

För att stuva slaktbiprodukter i den, blanda 1 msk senap och 150 ml grädde. Tillsätt 20 ml olivolja till blandningen. 500 g hjärtan stuvas i den. Efter 20-30 minuter tillsätts riven ost här.

Och även en läcker rätt att göra med ost och yoghurtsås. Slaktbiprodukter steks först i vegetabilisk olja. Sedan tillsätts tärnad lök och smältost utan några tillsatser.

Efter 25 minuter, häll ett glas yoghurt i samma massa med tillsats av vitlök, passerat genom en press. På slutet läggs hackade grönsaker till rätten.

Kycklinghjärtan i en långsam spis

Denna hushållsapparat är nu tillgänglig för många. Det låter dig laga mat utan att slösa tid. Till den här rätten behöver du:

• 400g hjärtan;
• 250g långkornigt ris;
• 50 g smör;
• 1 stor morot;
• ett gäng salladslök;
• kryddor.

Slaktbiprodukter måste tvättas och skäras på mitten. De steks i smör med morötter i en slowcooker i 15-20 minuter. 2 koppar vatten hälls här, ochnödvändiga kryddor tillsätts. Tvättat ris rinner ut.

Rätten stuvas i 30 minuter i en stängd långsamkokare. Innan servering, strö riset med hackad salladslök. En sådan rätt kan tillagas av personer som följer rätt kost eller är på en terapeutisk diet.