Hemlagad alkoholtinktur: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alkoholtinkturer, vars recept vi kommer att överväga i den här artikeln, är alkoholh altiga drycker som framställs med hjälp av en speciell teknik för att ingjuta alkohol (vodka eller moonshine) på alla typer av kryddiga och aromatiska produkter.

På grund av de olika smakerna kan du experimentera oändligt med att göra en alkoholh altig dryck hemma.

Vad är skönheten?

Recept för alkoholtinkturer, som många amatörer tror, är de mest användbara, eftersom tekniken för deras beredning gör att du kan spara de flesta av de fördelaktiga egenskaperna hos de infunderade ingredienserna. Sprittinkturer förbereds i flera veckor så att de eteriska oljorna och biologiskt aktiva substanserna i torkade eller färska produkter blandas helt med alkohol.

Traditionella recept på alkoholtinkturer, tillverkade hemma, består av flera ingredienser, vars grund är stark alkohol. Vanligtvisstyrkan hos alkoholh altiga drycker överstiger inte 45 grader, och den tillåtna andelen sockerh alt är siffran 30. Beroende på smakpreferenser och tekniken för att förbereda alkoholtinkturer kan de bästa recepten som vi kommer att överväga i fortsättningen av artikeln. variera i styrka och sötma. Anmärkningsvärt är det faktum att vissa alkoholh altiga drycker kan användas som medicin inom medicin.

Recept på cedertinktur på alkohol

Om moonshine förädlas med olika tillsatser, då kan du få helt nya alkoholh altiga drycker. Om du lägger till bär- eller fruktsirap till moonshine kan du göra en läcker sprit. Om du insisterar pinjenötter på alkohol kan du uppnå en behaglig konjaksmak. Det här alkoholtinkturreceptet låter dig ge månsken en mild smak tack vare hälsosamma nötter, som också renar alkohol från överflödig fuseloljor och andra ohälsosamma föroreningar.

Vad du behöver:

- 3 liter månsken;

- 1 kopp pinjenötter;

- 50 g svarta russin;

- 3 tsk socker.

Matlagning

Pinjenötter har en behaglig smak och stora fördelar för kroppen. För att förbereda en hemlagad alkoholtinktur enligt detta recept är det inte nödvändigt att bara använda en hel nöt; för detta ändamål kommer separata delar av nöten - kärnor eller skal - att passa. Genom att använda en eller annan del av nöten kan du få två drinkar som är lika, men olika i smak.

Först måste du blanda välrussin med socker, lägg sedan i en glasburk. Om du bestämmer dig för att använda hela nötter, lägg dem i en sil eller durkslag för att skölja noggrant under varmt vatten.

Du kan också lägga pinjenötterna i en skål och låta dem stå i varmt vatten, rinna av och häll på nytt kokande vatten igen. Genom att upprepa denna procedur kan du bli av med överskottet av hartsinnehållet i dem så mycket som möjligt.

När nötskalet är rensat från alla föroreningar måste du lägga till nötterna i socker-russinblandningen i burken och hälla över moonshine. Sedan måste du stänga burken ordentligt med ett lock, om så önskas kan du rulla ihop den eller använda skruvkork. Skaka burken väl för att lösa upp sockret helt och låt dra på ett mörkt ställe.

Som receptet på alkoholtinktur säger, måste drycken infunderas i 90 dagar i rumstemperatur. Moonshine tinktur på nötter är redo att användas.

Innan du dricker är det viktigt att filtrera drycken. Efter att tinkturen har filtrerats skickas den för förvaring i kylen. Drycken är bra som en fristående aperitif och kan även användas för att tillaga originalcocktails.

Intressant nog används pinjenötter inte så mycket för att ge lukten och smaken av månsken, utan för att rengöra drycken. När drycken blir klar efter tre månader, för estetiska ändamål, kan du ta bort pinjenötterna från den och hälla själva tinkturen i en mindre behållare. Ett sådant recept på alkoholtinktur kan inte kallas snabbt, men resultatetdet är värt det - vid vilken semester som helst kommer hon att vara en välkommen gäst. Därför, definitivt, kör på det!

Recept för tinktur av alkohol på tranbär: vi gör det hemma på tre sätt

Varför just detta bär? Eftersom tranbär kan behålla användbara ämnen under lång tid, som de sedan villigt "delar" med färdiga likörer eller tinkturer. Tack vare kombinationen av månsken och tranbär, rika på vitaminer, erhålls fantastiska alkoholh altiga drycker. Tänk på tre populära recept på alkoholtinkturer. Tranbär kommer garanterat att överraska även den mest erfarna experimenterare. Recepten är lätta att följa och även nybörjare kommer att kunna göra det.

För att förbereda en tinktur kan du ta både färska och frysta tranbär, som är bäst att tina i förväg för att underlätta knådningen. Ett annat alternativ skulle vara tranbär som har övervintrat i kylan, som skördas tidigt på våren. "Zimushka" låter dig uppnå den mest utsökta och aromatiska drycken. Innan du använder bären bör du se till att det inte finns några ruttna eller svagt saftiga bland dem.

Klassiska tranbär på alkohol

Det här receptet dök upp på 1800-talet och är fortfarande älskat av fans av starka alkoholh altiga drycker. Tranbär mjukar upp vodka, vilket resulterar i en utmärkt dessertdryck med måttlig styrka.

För matlagning behöver du:

- 500 g socker;

- 1 kg tranbär;

- 1 liter alkohol.

Matlagning: först måste bären tvättas och passeras genom en köttkvarn, sedan den resulterande massanstampa i en burk, tillsätt alkohol och blanda allt noggrant med en sked, stäng sedan burken med ett lock; drycken infunderas i cirka 14-16 dagar på en mörk och varm plats; den resulterande drycken filtreras genom en sikt och sedan genom ett bomullsfilter; sista handen är socker och infusion under ett tätt stängt lock i ytterligare 7 dagar. Den färdiga tinkturen buteljeras. Den bör inte förvaras i källaren i mer än sju månader, eftersom dess smak försämras vid långvarig förvaring.

Tranbär på alkohol utan socker

Om du letar efter en stark, aptitretande aperitif, har du gjort rätt val. Detta är en höghållfast tinktur för män, som används som förrätt före middagen. Lukten av alkohol jämnas ut på grund av den ursprungliga bärsyrligheten.

För matlagning behöver du:

• 500 g tranbär;
• 500 ml alkohol;
• 100 ml vatten.

Förberedelse: lägg tranbären i en burk och krossa dem med en träkavel (alternativt kan du sticka hål på varje bär med en nål, det är inte en snabb grej, men då behöver du inte filtrera det färdiga tinktur), tillsätt alkohol, blanda noggrant, stäng burken med ett lock och vi insisterar i 14 dagar igen på en mörk och varm plats; efter beredning, se till att filtrera drycken genom bomullsull och flera lager gasväv. Efter beredning buteljerar vi tinkturen och vi kan lagra den i ett år i källaren.

Tranbärslikör på alkohol, eller Hur man gör tranbär

Detta recept skiljer sig från de tidigare genom att det innehållermer vatten används, vilket avsevärt mjukar upp smaken och tar bort den överdrivna mättnaden av aperitif.

Obligatoriskt:

• 0,5 kg tranbär;
• 0,5 liter alkohol;
• 0,5 kg socker;
• 400 ml vatten.

Förberedelse: krossa tranbären och lägg dem i en burk, tillsätt socker, vatten och alkohol, blanda noga, stäng burken med lock, insistera i 30-40 dagar på en mörk plats, filtrera igenom de färdiga tranbären flera lager gasväv och bomullsull, häll på flaskor och stäng dem ordentligt med korkar.

Denna alkoholtinktur lagras i cirka 6-9 månader, beroende på lagringsförhållanden.

Vad kan du fylla vodka med?

Det finns många varianter av tinkturer. Beroende på vilka ingredienser som används kan du uppnå önskad styrka, smak eller arom. Tänk på de bästa kompositionerna med vodka. Förutom de vanliga nötterna, tranbären och kryddorna finns det många fler varianter på att välja grund för smaken. Körsbär, vindruvor och olika örter kan göra jobbet perfekt. Innan du använder örter bör du dock bekanta dig med deras egenskaper för att uppnå maxim alt förväntat resultat.

Frukt och bär gör ett utmärkt jobb med att mjuka upp tinkturen. Till exempel är hallon en utmärkt råvara för tillverkning av rika och söta alkoholh altiga drycker. Tack vare denna kombination får tinkturen en doftande arom och en magnifik rubinröd nyans. Det är värt att notera att vildhallon är att föredra, eftersom de har både en ljusare smak och en mer doftande arom.

Ah, det härbär…

Erfarna vinmakare säger att ett bra sätt att ingjuta vodka på är att använda bergaska. Detta vilda bär är något bittert i drycker. Sådana drycker är ganska söta, om du till exempel gör en tandem av bergaska och röda vinbär. Det visar sig en oförglömlig smak och utsökt arom som kommer att glädja dig under lång tid. Mycket gott till likördrycker och svarta vinbär. Rönn ger, som redan nämnts, en ljus specifik smak till tinkturen, därför kan den, om så önskas, mjukas upp genom att tillsätta 50 % vit eller röd vinbärsjuice.

De här bären låter dig uppnå maximal transparens i drycker. För att framhäva aromen kan du späda drinkens sammansättning med körsbär eller svarta vinbär.

Och för en underbar doft…

Vad är bättre att använda för att ge vodka en ovanlig smak?

Det finns många alternativ här: mejram med en kryddig-blommig, kryddig och brännande smak, och torkad citronmeliss med en uttalad citronarom, och enbär, som ger drycken en ovanlig barrdoft.

Mynta kommer också att vara en utmärkt bas för en oförglömlig arom. Det är nödvändigt att endast använda unga blad av växten i torkad eller färsk form.

Mugwort är en växt med en specifik lukt och bitter smak.

Rosmarin är en sydländsk vintergrön buske vars blommor och blad innehåller många doftande eteriska oljor, kännetecknas av en barrträd, kryddig doft och bitter smak.

Fänkål (eller dill) kan också ge en kryddig smak till din tinktur. Använd endast frön efter blomningen.

Så vi tittade på de mest populära metoderna för att göra tinkturer med alkohol eller vodka. Det är en sak att köpa en färdig dryck, det är en helt annan att själv styra beredningsprocessen och få verklig glädje av sitt eget hantverk.