2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Moskva-nätverket "Kulinarnaya lavka Karavaev brothers" har vuxit till 32 anläggningar på mindre än ett decennium. I det kulinariska landskapet i Moskva, där man kan sitta ner och äta god mat innebär att man betalar mycket samtidigt, sticker butikerna ut märkbart och kombinerar själfullhet och tillgänglighet.
Arbetsprinciper
Grundare av nätverket Evgeny Katsenelson har lång erfarenhet av restaurangbranschen. Han berättar om ett antal viktiga principer som ligger till grund för var och en av hans anläggningar: vara redo att ta på sig alla uppgifter, arbeta direkt med leverantörer, laga mat ordentligt och visa upp den vackert. Allt detta gör att vi kan leverera våra egna produkter till sådana stora Moskva-kedjor som Yakitoria, samt att växa utan att investera i marknadsföring.
Kedjan har en egen 1 000 kvadratmeter stor produktionsanläggning, varifrån bakverk och konfektyrprodukter distribueras till anläggningar, men vissa rätter förbereds direkt på plats. Samtidigt, enligt väntetiden för varmträtter, som äggröra, "The Shop of the Brothers Karavaevs" kan mycket väl konkurrera med snabbmatsställen. I genomsnitt sysselsätter varje etablering av nätverket 15 personer.
Mat och rabatter
"The Shop of the Karavaev Brothers" kombinerar en butik och ett café. Finns det sittplatser finns inga servitörer här, medan absolut hela sortimentet kan tas bort. I montrarna visas ett stort antal olika bakverk, desserter, samt sallader, andrarätter och tillbehör. Caféet erbjuder fräsch och god mat enligt välbekanta hemlagade recept. Här återger de det kulinariska format som många har bekant med sedan sovjettiden, men de styrs av det europeiska konceptet med en mängd olika högkvalitativa prisvärda livsmedel. Man kan säga att "Bröderna Karavaevs butik" är en hemlagad mataffär.
Trots det faktum att köer av kontorsanställda från närliggande affärscentra under lunchrasterna samlas i varje etablering av nätverket, erbjuder Karavaev Brothers Lavka ingen speciell lunchmeny. Efter 19.00 ges dock 20 % rabatt på en betydande del av sortimentet, i synnerhet bageriprodukter.
Location
De flesta av anläggningarna ligger nära tunnelbanan på sidogator nära trånga gator inom Boulevardringen. Successivt sträcker sig nätverket utanför den tredje transportens gränser. Adressen till "Bröderna Karavaevs butik", från vilken historien om detta framgångsrika projekt började, är Milyutinsky-banan, byggnad 15, byggnad 1. Den mestden för närvarande stora butiken ligger på 26 Prospekt Mira, byggnad 1.
Rekommenderad:
Sen middag - är det verkligen så illa? Hälsosamma sen middags alternativ
De som tittar på deras utseende vet att det är högst oönskat att äta efter klockan sex, eftersom en sen middag orsakar viktökning. Ändå står alla inför ett sådant problem att det inte alltid är möjligt att komma hem i tid, särskilt eftersom det ofta är nödvändigt att lägga tid på att förbereda middag, vilket ytterligare pressar det tillbaka. Vad ska man göra i det här fallet?
Cantinees of Sevastopol - varierat, välsmakande och billigt
Sevastopol är en vacker stad vid Svarta havets kust. Turister älskar att komma hit för att bekanta sig med dess heroiska historia och unika sevärdheter. På semestern vill du inte spendera mycket tid på att laga mat, samt spendera stora summor på kaféer och restauranger. Hur ska man vara i så fall? Vi erbjuder dig ett lönsamt alternativ - kantiner i Sevastopol
Är det möjligt att tillaga fryst kött och flera sätt att tina upp det
Det verkar som varför du behöver lura runt på jakt efter ett svar på frågan om det är möjligt att laga fruset kött och leta efter sätt att tina. Vad händer om vi försummar temperaturen på denna ingrediens och omedelbart placerar den i en kastrull? Uppmärksamma hemmafruar och ädla kockar hävdar att fryst kött inte kommer att ge en välsmakande och (vilket inte är mindre viktigt) vacker buljong om du börjar sin värmebehandling för den första kursen utan att tina upp produkten
Är det möjligt att tillaga rödbetor i mikron och hur man gör det rätt
Kokta rödbetor används i många rätter, inklusive soppor och sallader. De flesta hemmafruar, som inte vill slösa tid på denna ganska långa process, föredrar att köpa en grönsak i färdig form i matlagning. Men det visar sig att om du lagar rödbetor i mikrovågsugnen, och inte i en dubbelpanna eller bara en kastrull, tar det bokstavligen några minuter
Vad? Är det omöjligt att laga en snabb och god middag? Det omöjliga är möjligt
Och låt oss diskutera ämnet snabba recept idag! Det här ämnet är bara för de människor som ofta blir förbryllade över frågan: "Vad ska man laga snabbt och gott för ditt hushåll eller vänner?"
