Diethelgsmåltider: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Semestern är inte bara en möjlighet att ha det trevligt med familj och vänner. Tack vare långhelger och familjefester kan vi njuta av utsökt, aptitretande mat som är frestande för alla gourmeter. Men tänk om du just under denna period bestämde dig för att gå på en diet? Kommer du verkligen att behöva avstå från s alta livsmedel och äta en torr havregryn?

Självklart inte! Inom matlagning finns det många olika recept på helgdagsrätter. Med ett foto och en detaljerad beskrivning av några av dem skadar det inte att bekanta sig med nitiska värdinnor. Av vilka skäl du än går på en diet (du måste gå ner i vikt eller bukspottkörteln har misslyckats), bör du inte vara upprörd på tröskeln till firandet: du behöver uppenbarligen inte sitta hungrig och se sorgset på det rika överflöd av alla sorters godsaker. I materialet nedan hittar du definitivt användbar information för dig själv.

Så, vi uppmärksammar dig på ett urval av detaljerade recept för dietära semesterrätter - med ett foto och en detaljerad beskrivning.

Fantastiska varianter för välbekanta rätter

Dietmatlagningstur låt oss börja medovanliga för oss sätt att servera banal semestermat. Vad handlar det här om? Naturligtvis om den välkända sillen "under en päls" och Olivier. Hur kan du föreställa dig festliga rätter till det nya året utan dem?! Dietmat gör dock sina egna justeringar.

För det första är det bäst att överge kaloririk majonnäs och ersätta den … du kommer att läsa om detta nedan.

För det andra rekommenderas det att bli av med en del andra tunga livsmedel genom att hitta lämpliga och välsmakande ersättningar för dem.

Användbar sill "under en päls"

Låt oss börja listan med recept på kosträtter på festbordet med den här rätten. En uppsättning produkter som är banala för oss (betor, morötter och potatis, tagna i lika mängder och s altad sill) kommer att berika en så intressant ingrediens som yoghurtmajonnäs. Låt oss prata om förberedelserna separat.

För att få en hälsosam och lågkalorisås bör du ha följande ingredienser:

• Vanlig osötad yoghurt (inga tillsatser) i mängden en halv liter.
• En eller två vitlöksklyftor.
• Några teskedar olivolja.
• Bordssked citronsaft.
• En tesked senap.
• S alt, mald peppar - efter smak.

Ovan är en villkorlig lista över komponenter i kostmajonnäs och deras mängder. Allt beror på din smak och preferenser.

Så, i en mixer, blanda alla ingredienser till en mjuk homogen massa, och smörj sedan de kokta grönsakerna rivna på ett grovt rivjärn, läggs i lager.

Här kan du också användaett litet knep - koka inte grönsakerna, utan baka dem i folie eller en hylsa, eller ånga dem. Denna metod för termisk bearbetning av produkter kommer att ge rätten en oöverträffad smak och delikat arom.

Sill för en "päls" bör tas lätt s altad för att inte skada magen och njurarna, vilket kommer att påverka inte bara hälsan, utan också figuren i form av onödigt ödem och extra centimeter. Före användning kan fiskkött blötläggas i en liten mängd mjölk. Detta kommer inte bara att befria produkten från onödig sälta, utan också ge den en delikat eftersmak.

Förresten, eftersom vi lagar en dieträtt (för ett festligt bord eller bara sådär - inte så viktigt), kommer vi inte att bryta mot reglerna och ersätta - helt eller delvis - potatis med kokt kyckling ägg. Finhackade gör de din sallad lättare. Om du är tveksam till att helt överge det vanliga receptet, minska mängden potatis och blanda den med ägg. Effekten blir nästan identisk.

Olivier för viktminskning

Denna sallad idag, trots det bredaste utbudet av originella och läckra snacks, anses av många vara festlig. Det finns bara många recept på enkla och välsmakande kosträtter med foton och viktiga tips om relevanta informationsresurser, och ändå ändrar folk inte den maträtt som redan har blivit en klassiker. Vad kan modifieras i denna välbekanta sallad för att göra den mindre kalori?

Först, korven. Det är bättre att ta bort det och använda kyckling eller mört kalvkött. Kött kan kokas eller bakas i ugnen med hjälp av en ugnsmuff eller folie. Ocksåistället för korv kan du lägga kokta räkor eller laxfilé.

För det andra, istället för konserverade ärter fyllda med onödiga konserveringsmedel, är det bäst att ta grönfrusen och värma den något för ett par. Låt sedan svalna och lägg i sallad.

Angående pickles. Det är också bättre att ta bort dem för att inte irritera njurarna och magen. Ta färska gurkor. De kommer att ge rätten en vårdoft och en behaglig smak.

Potatis kan också ersättas med mycket kokta ägg. Om de inte passar, prova en avokado.

Så, de ingredienser som vi känner till, tagna i vilken mängd som helst som passar dig, skär och blanda. Krydda allt med lätt hemmagjord majonnäs eller såsen som beskrivs ovan.

Användbart "Mimosa"

Detta är också en traditionell semesterrätt. I processen med att förbereda diet "Mimosa" är det viktigt att använda konserverad fisk inte i olja, utan i sin egen juice. Eller så kan du ta en läcker lätt s altad fisk eller till och med rökt lax. Här kan du experimentera efter eget gottfinnande.

Resten gör vi allt som rekommenderas ovan: ett minimum av potatis, mer ägg, hemgjord majonnäs och spara inte lök (lök eller grön). Det kommer att ge salladen originalitet och pikantitet.

Så, lägg det första lagret av fisk, hackade kokta proteiner, sedan potatis, rivna morötter, lök och riven gula. Glöm inte att pensla med lätt majonnäs eller annan passande sås.

Och vi går vidare. Grekisk sallad - redan bekant ochen favoriträtt i vårt land - festlig och diet! Receptet med foton och steg-för-steg-instruktioner presenteras nedan.

Mat från det avlägsna Grekland

Vilka ingredienser behöver du för att göra den? Ta:

• söta stora tomater;
• peppar;
• inte särskilt bitter lök;
• ett par färska gurkor;
• os altad ost (eller hemgjord ost);
• urkärnade oliver;
• sallat.

Tillagningsmetoden är enkel:

• Skär tomaterna i tärningar.
• Hacka paprikan i strimlor.
• Skär löken i halva ringar.
• Gurka - ringar eller halvringar (beroende på storlek).
• Oliverna kan skäras på mitten.
• Riv salladen slumpmässigt med händerna.

Sallad krydda med en blandning av olivolja och citronsaft, tagen i lika stora proportioner.

Förutom rätten kan du lägga morötter i koreansk stil, kokt kyckling, halvor av ägg (särskilt vaktel), äpplen. Som du kan se kan receptet ändras. Det skulle finnas lust och fantasi.

Istället för olja och citronsaft kan du klä salladen med lätt majonnäs.

Dessa fantastiska skaldjur

Vem sa att kosten är tråkig havregryn eller bovete på vattnet, fettfri keso och grönsakssoppor? Det är ganska acceptabelt och till och med nödvändigt att införa fisk och hälsosam skaldjur i kosten. Räkor, bläckfisk, musslor och bläckfisk kommer att göra en vanlig dieträtt festlig. Foton av sådana godsaker väcker undantagslöst aptit och älskareexperiment och lusten att trolla i köket. Låt oss diskutera några recept.

skaldjurssallad

Det är klart att det kan finnas många varianter på detta tema. Här är bara några recept på dietära semesterrätter - läckra och hälsosamma på samma gång.

Till exempel, "Sea Salad" ser väldigt bra ut. Den är förberedd helt enkelt:

1. Skär två gurkor och fyra tomater i små tärningar.
2. Koka hundra gram skalade räkor och tvåhundra gram bläckfisk i s altvatten i två till tre minuter.
3. Riv salladsblad, blanda alla ingredienser, smaka av med sås eller en blandning av olivolja och citronsaft.
4. S alt och peppar efter smak.

Bake skaldjur

Dessa ingredienser är redan så väl etablerade i våra liv att de är en integrerad del av många recept. Det hände så att din meny uteslutande består av kosträtter? Recept på festliga rätter idag är så olika att en diet inte alls är en anledning att förneka sig själv nöjet att sitta vid ett rikt dukat bord.

Vad är deras essens? Nedan finns ett av alternativen.

Vi behöver:

• Bläckfiskkadaver.
• skalade räkor.
• Citron- och apelsinjuice.
• En vitlöksklyfta.
• Spices.

Alla ingredienser tas i valfri kvantitet - enligt din smak och preferenser. Så, marinera skaldjur i citrusjuice och kryddor i cirka 40-50 minuter. Lägg sedan på en plåt och grädda ini tre eller fyra minuter.

Om du vill att rätten ska vara saftig, slå in maten i folie. Om du vill ha en krispig skorpa, grilla eller panna.

Du kan smaksätta färdiga skaldjur med en sås av olivolja, hackad vitlök, citronsaft, kryddor och s alt.

Och här är en annan version av rätten på marint tema. För att göra detta, ta:

• sex stora slaktkroppar av bläckfisk;
• fem kycklingägg;
• femtio gram smör;
• den så kallade Hawaii-blandningen, som inkluderar majs, ärtor, kokt ris, paprika, svamp (efter smak och lust).

Så, tvätta bläckfiskkropparna, skala och koka i s altat vatten i tre minuter. Vi kokar också äggen, sjud sedan Hawaiiblandningen i en stekpanna smord med smör i cirka tre minuter, tillsätt sedan lite vatten och låt puttra i ytterligare tio minuter.

Då ska du riva äggen på ett grovt rivjärn och blanda med den kokta hawaiiblandningen. Det här blir vår fyllning, som behöver fyllas med bläckfiskkroppar. Det återstår att fästa kanterna med tandpetare, skicka till ugnen och grädda i tjugo minuter.

Om du gillar att använda mikrovågsugnen kan den här rätten tillagas där på sju till åtta minuter.

Låt oss dock gå vidare till det viktigaste - dieträtter för semesterkött.

Köttrecept. Alla sorters sallader

Sannolikt anser många sådana rätter vara de mest aptitretande, välsmakande och väldoftande på någon fest.

Salad "Puff" för honommatlagning, vi behöver följande produkter:

• kycklingbröst (åttahundra gram);
• en burk konserverad majs;
• två stora tomater;
• femtio gram riven ost;
• två matskedar vinäger;
• greens;
• majonnäs eller dressingsås - efter smak.

Hur lagar man detta smaskiga? Skär först den kokta kycklingfilén och tomaterna i tärningar, häll sedan försiktigt av saften från majsen och finhacka persiljan.

Lägg de förberedda ingredienserna i vackra formar. Först majs, sedan kött, sedan tomater på toppen. Häll allt med majonnäs eller sås blandat med vinäger. Dekorera med riven ost. Det här receptet ger åtta portioner.

En annan festlig sallad anses också vara en ovanlig och aptitretande rätt, för vilken du behöver köpa följande ingredienser:

• två kycklingbröst (filé);
• tvåhundra gram pekingkål och gurka;
• hundra gram morötter;
• två citronbitar;
• grön lök;
• sojasås eller majonnäs;
• kryddor - efter din smak.

Färsk kycklingfilé ska skäras i strimlor och marineras i citronsaft och soja i en kvart. Stek sedan tills de är gyllenbruna i en panna. Morötter och kål måste också hackas i strimlor, salladslök finhackas. Vi blandar alla ingredienser, smaksätter med sojasås eller hemgjord majonnäs efter eget gottfinnande, strö över örter och kryddor, dekorerar med citronskivor. Produkterna som nämns ovan räckerför fyra portioner.

Men du måste erkänna, festbordet klarar sig inte enbart med sallader.

Hur utan varmt?

Tänk på två recept på läckra och hälsosamma kötträtter nedan.

För det första alternativet, ta:

• ett kilo kycklingfilé;
• ett halvt kilo svamp (allas favoritschampinjoner);
• hundra gram ost och gräddfil med låg fetth alt vardera.

Kycklingbröst skuret i medelstora bitar, du kan marinera i vinäger, citronsaft eller soja, vispa av. Stek sedan tills det är halvkokt, helst utan att använda olja.

Häll därefter grovhackad svamp i pannan, stek dem gyllenbruna, låt sjuda i tio minuter. Sedan tillsätts gräddfil och kryddor i rätten.

Efter tillagning av kött och svamp är det bättre att lägga över alla ingredienser i en ugnsform, strö över riven ost och sätta in i ugnen i ett par minuter.

Rätten passar bra till ett tillbehör med ris eller potatis.

Nästa festliga rätt för varje fest, känd för många som kött på franska, kan tillagas från:

• Fläsk med låg fetth alt, även om det idealiska dietköttet, naturligtvis, är kyckling eller kalkon. Men vad du ska ta är naturligtvis upp till dig.
• Det är också nödvändigt att köpa ett halvt kilo lök (för ett och ett halvt kilo kött).
• Hundra gram ost och lätt majonnäs.

Så skär filén i stora bitar, vispa bort, marinera, smörj med majonnäs. Lök hackaringar (så tunna som möjligt), gnugga osten på ett grovt rivjärn. Lägg sedan löken på en bakplåt eller i en ugnsform, och på toppen - köttet. Sedan sätter vi in den i ugnen i trettio minuter. Efter en halvtimme, strö rätten med ost och grädda i ytterligare tio minuter.

Vårt hälsosamma franska kött är klart!

Som många erfarna hemmafruar rekommenderar, kan du tillaga en hel fisk (eller fiskfilé utan ben).

Femte bordet: vad är det och vad äts det med?

Vanligtvis ordineras denna diet för leversjukdomar: hepatit, cirros, kolecystit och så vidare. Huvudtanken med en sådan diet är att begränsa konsumtionen av fetter, främst med fokus på kolhydrater och proteiner.

Finns det några recept för semesterdiet för diet 5? Ja, till exempel kan du göra nötkött och keso-sufflé (tas i mängden ett halvt kilo respektive 250 gram). Hur lagar man det?

Koka köttet och vrid det sedan genom en köttkvarn tillsammans med keso. Tillsätt tio gram smör och äggulan från ett ägg, blanda noggrant. Vispa resterande protein och lägg långsamt till köttfärsen under konstant omrörning. Efter det gör vi bollar av den resulterande massan, eller så flyttar vi all degen i en form och ångar den.

Ett annat recept föreslår att man använder nötkött och morötter. För att göra detta vrids rått kött (i mängden ett halvt kilogram) i en köttkvarn med fyra medelstora morötter. Ett glas mjölk och s alt läggs till blandningen. Efter det måste du göra köttbullar av köttfärs och steka dem utan att använda fett och panering.

Okomplicerad pankreatit

Det verkar, ja, vilka är de festliga rätterna för pankreatit? Kost såklart! Och du behöver inte vara upprörd. De kan också vara både aptitretande och väldoftande. Naturligtvis är kokta grönsakssallader, dietkött med låg fetth alt (endast kanin, kalvkött eller kalkon), stuvad fisk oföränderliga komponenter i patientens dagliga kost, men på en helgdag kan de serveras och dekoreras på ett speciellt sätt.

Vad är det bästa att laga mat? Först och främst Caesarsalladen. För detta behöver du:

• tvåhundra gram kokt filé;
• femtio gram hårdost;
• ett par skivor bröd;
• kycklinggulor;
• sallat;
• för dressing - vardera en matsked olivolja och citronsaft, s alt och peppar efter smak.

Koka köttet, stek brödet i ugnen (utan vegetabilisk olja), vispa de kokta äggulorna med citronsaft och olivolja (för upphällning). Skär de återstående ingredienserna i stora bitar, lägg ut vackert, smaka av med sås.

En annan läcker rätt som kan tillagas med pankreatit består av kokt kalvkött (trehundra gram), pekingkål (ett halvt kilogram), koreanska morötter (utan heta kryddor, tvåhundra gram), ett par kokta kycklingägg, en näve skalade valnötter och färska gurkor i mängden två bitar.

Alla produkter skärs i strimlor och blandas. S alta om så önskas lätt och ringla över olivolja.

Måste ha godis

Desserter anses vara viktiga måltidernågon högtidsfest. Hur kan du skämma bort dig själv och samtidigt inte skada kroppen och inte bli bättre?

Det enklaste att göra är bakade äpplen och fruktgeléer. Låt oss uppehålla oss mer i detalj vid det senare.

Till efterrätt behöver vi all frukt- eller bärjuice (det kan vara druv-, äpple- eller körsbärsnektar) och några förpackningar gelatin.

Lös upp gelatin enligt instruktionerna på förpackningen med hjälp av ovan nämnda juicer. Sedan doppar vi några bär eller fruktbitar i skålar eller vackra glas, häller allt med den förberedda vätskan och skickar den till kylskåpet i flera timmar. Om du har möjlighet och lust kan du tillsätta socker.

Mjölksufflé är också en mycket välsmakande dietdessert. För att förbereda det måste du ta 250 milliliter skummjölk och femton gram gelatin.

Lös upp gelatin i mjölk enligt instruktionerna. Häll sedan en tesked kakao i den heta vätskan och tillsätt stevia (i form av ett extrakt - tre eller fyra droppar, i form av ett pulver - en halv tesked), blanda noggrant.

Efter det, vänta tills blandningen svalnat. Efter en halvtimme, slå det med en mixer och häll det i förberedda behållare. Täck med plastfilm och skicka till kylen där sufflén ska stelna.

Om du inte kan föreställa dig ett festligt bord utan att baka, kan du unna dig en dietcharlotte. För att göra detta, använd ett halvt glas havregryn och vetemjöl, fem äpplen,två ägg, några matskedar honung. Blanda alla ingredienser till degen noggrant och häll upp i en ugnsform. Tillsätt sedan äpplen skurna i små bitar. Grädda i ugnen i 30-40 minuter.

Ett sista ord

Som du kan se finns det många dietrecept som passar för alla högtider. Det här är alla sorters sallader och kötträtter och en mängd olika desserter och till och med allas favoritbakelser. En diet är inte en anledning att vägra att tillbringa tid i sällskap med vänner vid ett vackert dukat bord och kantat med frestande rätter. Du behöver bara lägga lite tid på att leta efter lämpliga rätter eller göra vissa justeringar av dina favoriter. Artikeln presenterar bara ett fåtal recept och bilder på semesterkosträtter, i själva verket finns det många fler, för varje smak och budget. Välj någon, var inte rädd för att skapa och experimentera, och då kommer ingenting att hota din skönhet och hälsa! Hälsa är trots allt det mest värdefulla vi har. Och skönhet, som ni vet, räddar världen.