2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11
Åh, denna okroshka! En fantastisk sommarsoppa, kännetecknad av friskhet, fyllighet och lätthet på samma gång, kan variera något i sammansättning. Och ja, det förändrar smaken. Någon gillar "med surhet", andra gillar en sötaktig nyans. Men finns det någon standard för detta recept? Hur tillagas klassisk okroshka? Historien om denna urgamla ryska maträtt har sina rötter i det avlägsna förflutna. Håller med om att det inte fanns någon kefir på den tiden, och vassle användes knappt. Vad togs som grund? Okroshka classic framställdes uteslutande på kvass. Den kan också ersättas med kållake eller björksav. Ofta var denna sommarsoppa vegetarisk och bestod bara av grönsaker med örter eller svamp. Enligt andra gamla recept var det nödvändigt att lägga till kokt kött eller fisk. Huvudprincipen var att produkterna smulas (därav ordet "okroshka"). Därför användes allt som var "till hands" och hälldes sedan med kvass. Vi erbjuder dig recepten för denna uppfriskande rätt. De första och andra alternativen motsvarar gamla traditioner. Den tredje är mer bekant och bekant i kompositionen.
"Gammal" okroshkaklassiker med fisk
Skär kokta ägg och gurka i tärningar och fyll med kvass. Dela fisken (abborre, stjärnstör, stör) i portioner och lägg den i kokande vatten i fem till sju minuter, lägg den i ett durkslag för att rinna av och svalna. I okroshka, tillsätt lite färdig senap, s alt och socker efter smak. Före servering, lägg några fiskbitar och hackade grönsaker på en tallrik för alla.
"Gammal" mager okroshka
Ta färsk och inlagd gurka, kokt potatis och bönor, färska och inlagda äpplen. Lägg också till marinerad eller stekt svamp i vegetabilisk olja. Skär alla ingredienser i kuber, blanda med hackad salladslök och häll över kvass. S alta okroshkan efter smak och kyl i en timme.
“Modern” klassisk okroshka med korv
Ursprungligen ryska rätter fortsätter att vara favoriträtter. Och i vår tid, väldigt ofta, särskilt på sommaren, är det okroshka som förbereds till lunch. Receptet "Klassisk med korv" skiljer sig något från tillagnings alternativet enligt den gamla metoden. Nyhet - i ersättning av kokt kött, svamp eller fisk med köpta korvar. För att förbereda okroshka baserad på kvass, taget i en volym på två liter, behöver du följande produkter:
- tre kycklingägg;
- fyra medelstora potatisar;
- tvåhundra gram kokt korv ("Doctor's" eller "Milk");
- en färsk gurka;
- fem eller sex styckenrädisor;
- dill;
- s alt.
Matlagning
1. Koka potatis i uniformer. Efter kylning, skala och skär i tärningar.
2. Koka äggen i 5-8 minuter. Hacka som du skulle ha en potatis.
3. Mal den kokta korven, gurkan och rädisan i små bitar och lägg i pannan till den totala massan.
4. Häll alla ingredienser med kvass. S alta okroshkan och blanda väl.
5. Vid servering, lägg lite hackad lök och dill ovanpå varje tallrik.
Som du kan se kan klassisk okroshka vara helt annorlunda. Men dess huvudsakliga sammansättning förblir oförändrad: kvass, grönsaker och örter.
Rekommenderad:
Hur tillagas vattenmelonsylt av fruktkött, skal och juice?
Vill du överraska din familj med den godaste godbiten? Förbered sedan en ovanlig sylt - vattenmelon. Denna intressanta rätt kan fås på tre olika sätt. I det första alternativet kommer vattenmelonskal att användas. Det andra receptet beskriver stegen för att arbeta med massa. Och resultatet av den tredje metoden att göra sylt kommer att överraska dig med honungssmak
Hur rengör man frysta musslor utan skal? Vilka rätter kan tillagas av denna produkt?
Musslor är välsmakande och näringsrika skaldjur, av vilka en del odlas vid Italiens kuster. Denna produkt brukar kallas en mycket användbar, raffinerad och kalorifattig delikatess. På grund av sin unika sammansättning har musslor ett antal användbara egenskaper och mättar snabbt kroppen. Trots ett så lågt kaloriinnehåll innehåller skaldjur rekordmånga essentiella aminosyror
Hur tillagas squashgröt?
Zucchinigröt är en väldigt enkel och mättande rätt. Den är framställd på basis av ris, bovete, hirs, mannagryn och andra spannmål. Dessutom lägger vissa hemmafruar till morötter, lök, tomater och andra färska grönsaker. Därför kan den inkluderas inte bara i vuxen, utan också i barnmenyn. I dagens artikel hittar du några intressanta recept för att göra liknande rätter
Hur kolja tillagas. Recept med grönsaker och några andra alternativ
Haddock är en kommersiell fisk från torskfamiljen, som lever på de nordliga breddgraderna. För närvarande är det ganska brett representerat på inhemska marknader och i stormarknader. Här kan du köpa den färskfryst eller rökt. Det finns en hel del rätter där huvudingrediensen är kolja. Receptet för dess beredning är i grunden enkelt. Oftast är det stekt eller bakat, men det går även att stuva med grönsaker
Hur tillagas mjöd, hur många grader är det i den här gudarnas dryck?
De som någonsin har smakat mjöd bryggt i Suzdal kommer att minnas dess behagliga smak länge. Det är inte svårt att förbereda denna kryddiga dryck på egen hand - den kommer att bli godare och mycket billigare än den köpta. Innan du går vidare till sakramentet för att skapa denna smaskiga, bör du bestämma vilken typ av mjöd som ska vara