Pasta: fördelar och nackdelar. Hur ofta kan du äta pasta?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pasta är en favoriträtt för många människor och en populär rätt i många olika länder. Med ost och köttfärs, med intrikata såser, stekta och helt enkelt kokta, är de älskade av vuxna och barn. Pasta är en mångsidig produkt som används för att laga soppor och kassler, den används som tillbehör och en fristående rätt. Och naturligtvis kan man inte undgå att notera deras underbara smak. Det är dock fortfarande tveksamt vad pasta ger kroppen. Fördelarna och skadorna med denna produkt kommer att diskuteras i detalj av oss idag, varefter du kan dra din egen slutsats.

Fem stora grupper

Vi är inte alla väl insatta i det italienska köket. Och när de ibland hör ett obekant namn förstår de inte vad det handlar om. Därför vill vi kort beskriva vad pasta är. Fördelarna och skadorna med någon av dessa sorter är nästan desamma, så vi kommer inte att prata om var och en av dem separat.

• Spaghetti - långa produkter som passar perfektatt servera med sås. Capellini är små i diameter och runda till formen, medan liguriska bavetter är tillplattade.
• Korta produkter. Det finns fler varianter här. Fusilli är i form av en spiral, pennor är rör, rörrigat är vridna i en halvcirkel.
• Figurerade produkter är lämpliga att fylla med fyllning. Dessa är farfallini - fjärilar, casercheche - horn eller campannelle i form av klockor.
• Pasta för bakning. Det här är canelonni, det vill säga stora rör, och lasagne - plåtar som läggs i lager med fyllning och bakas i ugnen.
• För soppor kan du ta små ringar - anelli.
• Pasta colorata - det vill säga färgad pasta.

Sorter och deras egenskaper

Sorter beror på vilka råvaror som pastan är gjord av. Fördelarna och skadorna kommer att vara något annorlunda, så du måste vara uppmärksam på informationen som anges på förpackningen.

• Grupp A är det bästa alternativet för dietmat, produkterna är gjorda av durumvete av andra, första och högsta klass.
• Grupp B är pasta gjord av mjukt, glasaktigt vete av 1:a och högsta klass.
• Grupp B - billiga produkter gjorda av mjuka vetesorter som är vita eller gulaktiga.

Självklart är det mest användbart att köpa kvalitetsprodukter, det vill säga hård pasta. Fördelarna och skadorna beror på metoden och mängden användning av denna produkt. Men med tanke på det som en oberoende maträtt bör det noteras att en sådanprodukterna kokar inte, klibbar inte ihop och kommer inte att lägga extra vikt till dig. De har en komplex kolhydratstruktur. Som ett resultat kommer kroppen att smälta dem under lång tid, vilket gör att du kan glömma känslan av hunger.

Användbara egenskaper

Låt oss nu titta närmare på vad fördelarna/skadorna med hård pasta är. Först och främst måste vi prata om kompositionen. Ofta föredrar människor olika spannmål, och tror att pasta förser kroppen med enkla kolhydrater. Men detta är långt ifrån sant. Kvalitetsprodukter av durumvete är en källa till:

• B-vitaminer. Regelbunden påfyllning av dessa viktiga mikronäringsämnen är avgörande för alla organ och system.
• Vitamin E är en källa till ungdom och en naturlig antioxidant.
• Pasta är full av mineraler.
• Komplexa kolhydrater som håller dig mätt länge och inte höjer blodsockernivån.
• Aminosyror, som dessutom hjälper till i kampen mot depression.
• Ännu en komponent som är rikligt med durumpasta. Dess fördelar (skada) har länge beskrivits av nutritionister. Det faktum att en person inte känner sig hungrig på länge är fiberns förtjänst. Och när en person väl är mätt, dras han inte till mellanmål, och han arbetar effektivt, och vid denna tidpunkt förbränner kroppen fett effektivt.

För dig som är på diet

Det är faktiskt en missuppfattning att pasta gör dig tjock. dockdetta gäller endast för en kvalitetsprodukt. I Italien är det faktiskt bara produkter gjorda av durumvete som kan kallas "pasta". Hälsofördelarna och skadorna av en sådan produkt för italienare är uppenbara. Endast med allvarliga matsmältningsproblem kan en maträtt med sådan pasta orsaka förstoppning på grund av det höga fiberinnehållet. De har helt enkelt inga andra brister.

De innehåller inte ens ett gram fett. Därför är de en idealisk bas för näring under en diet. Kaloriinnehållet är lågt, cirka 350 kcal per 100 g produkt. Naturligtvis, smaksatta med smör och fet sås, kan de vara ett hot mot en smal figur. Men med grönsaksdressing kan du äta dem utan rädsla.

Vad säger dietister om mjuk vetepasta? I Italien, Frankrike och Grekland anses sådan produktion vara förfalskning och åtalas enligt lag. Eftersom en sådan produkt innehåller en enorm mängd gluten och stärkelse. Detta förändrar saker i grunden. Pasta som innehåller en sådan mängd gluten och stärkelse är ohälsosam, dåligt smält och bidrar till slaggbildning av kroppen. I det här fallet uppstår en något annorlunda effekt. Mycket socker kommer in i blodet, men snart tar reserverna slut och du känner dig hungrig igen.

Var uppmärksam på förpackningen

I teorin är det från uppgifterna som anges på förpackningen som du kan ta reda på vilken sorts pasta du har framför dig. Hälsofördelar och skador avgörs lätt baserat på sammansättningen. Men vi ställs ofta inför det faktum att tillverkarenindikerar premiummjöl och vatten. Variationen kan dock vara absolut vilken som helst, denna information finns kvar bakom kulisserna.

Undersök köpet noggrant. Äkta durumpasta är bärnstensgul. Men om de är väldigt grova, lätta, med vita fläckar, användes vanligt mjöl. Försök också att böja spaghettin. Tillverkade av mjuka vetesorter går de snabbt sönder, medan högkvalitativ durumpasta böjs perfekt.

Näringsvärde

Det finns alltid ett litet bord på förpackningen där du kan se viktiga värden. Detta är förhållandet mellan fetter, proteiner och kolhydrater per 100 g produkt. Ju mer protein i sammansättningen, desto bättre pasta. Om proteinh alten är mindre än 11 g, var inte uppmärksam på denna produkt. Det ideala alternativet är de med ett proteininnehåll på minst 14 g, de kommer att ha en elastisk struktur och de är bra för dieter. Det bästa alternativet för dem som följer en hälsosam kost är makaroner och ost. Fördelarna och skadorna avgörs endast av mängden av denna läckra maträtt du äter. Med rimliga portioner kommer du att förse kroppen med en komplett uppsättning proteiner och näringsämnen utan att kompromissa med din figur.

Färgstark pasta

Idag är eleganta målade fjärilar och snäckor på modet, som barn äter med stor glädje. Du måste dock vara mycket försiktig när du väljer färgad pasta. Fördelarna och skadorna med dessaprodukterna är betygsatta på samma sätt som alla andra, plus se till att läsa vad som fungerar som färgämne. Vanligtvis är det dill, rödbetor, persilja och bläckfiskbläck. Men skrupelfria tillverkare kan också använda kemiska färgämnen. I detta fall bör de olika ingredienserna med E-index anges i sammansättningen. Neka ett sådant köp. Det är bättre att lägga lökskal, morötter eller rödbetor i vattnet när du lagar mat.

speltpasta

Idag är detta en ganska sällsynt och dyr produkt som kan hittas på stormarknadshyllorna. I princip säljs de till köttpriset. Om en sådan prislapp är motiverad är upp till dig. Så, vad stavas pasta? Fördelarna och skadorna med denna produkt ligger i de råvaror som den är gjord av. Dinkel är en värdefull typ av vete som använts sedan urminnes tider. Den har en hög proteinh alt och en bra koncentration av aminosyror och B-vitaminer. Sammansättningen av sådan pasta är mycket enkel: fullkornsspeltgryn.

Allt verkar vara bra, men priset är fortfarande pinsamt. Att döma av konsumentrecensioner är pasta utsökt, håller inte ihop, men en liknande produkt från durumvete kan köpas till ett mycket lägre pris. Därför kan du köpa ett paket för dig själv att prova och sedan välja din favoritprodukt för dig själv.

Istället för en slutsats

Vi berättade om fördelarna och skadorna med pasta. Nu vet du att utan feta såser kan de ätas ganska ofta, omväxlande med andra spannmål. Däremot bör du välja produkter från durumvete, som gerkroppens energiförsörjning, vitaminer och mineraler. I Italien konsumeras pastarätter med olika dressingar dagligen, men landets invånare lider inte av övervikt och hälsoproblem.