Gurkor i koreansk stil är väldigt goda

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Koreansk snacksteknik har länge gillats av våra landsmän. Sådana rätter med sin skarpa och pikanta smak framhäver framgångsrikt varje sidrätt, de kommer alltid till bordet, både vardagligt och festligt. De är också bra som mellanmål till alkohol. Oftast används denna metod för att förbereda rödbetor eller morötter, mindre ofta svamp. Vet du att man kan göra gurka på koreanska? Det här är en otroligt god maträtt! Din familj kommer att älska det och be om mer!

sommar alternativ

På sommaren gläds förstås överflöd av grönsaker och det faktum att man kan laga sallader av dem, men ibland vill man ha något s alt. I det här fallet kommer koreanska gurkor att komma till undsättning. Vi tar ett kilo färsk gurka, tvättar dem och skär dem i kuber. Vi lägger arbetsstycket i en kastrull eller skål, tillsätt en tesked s alt (endast inte "extra" och inte jodiserat, vanligt bordss alt), blanda med kuber och låt stå i 20 minuter för att separera juicen. När tiden har gått måste vätskan tömmas. Nu är det dags för vitlök: passera 4-5 klyftor genom en vitlökspress eller finhacka, och häll även en tesked mald röd paprika i behållaren och tillsätt 2 matskedar sojasås. Nu framtida gurkorKoreanska kan läggas åt sidan, men du måste få en panna, häll 4-5 matskedar solrosolja på den, vänta tills den värms upp ordentligt, häll sedan 1 matsked sesamfrön i den. Oroa dig inte, färgen på fröna kommer att ändras, som det ska vara. Vi skickar sesamfrön med olja till en skål med ett arbetsstycke, blanda allt noggrant och låt det mättas i en timme eller två. Som du kan se är detta ett väldigt enkelt recept, gurkor i koreansk stil kan säkert stå i kylen i flera dagar. Bara det är bättre att förvara dem i en sluten behållare, som en behållare med lock, så att den kryddiga aromen inte sprider sig till alla andra livsmedel och rätter.

Vinter alternativ

Ännu ett bra recept för nyårsbordet - gurkor i koreansk stil för vintern. Vi tar ett kilo saftiga morötter, skalar och gnider på ett speciellt "koreanskt" rivjärn med ett långt tunt sugrör. Till det lägger vi till 4 kilo gurkor, tidigare tvättade och skurna i cirklar eller små kuber. Där lägger vi även 4-5 vitlöksklyftor och smaksättning avsedd för tillagning av koreanska morötter. För denna servering är det optim alt att använda 1 påse med 15 g, även om mer är möjligt. Blanda alla ingredienser noggrant i en skål och ställ åt sidan. Dags att förbereda marinaden: kombinera ett glas olja (raffinerad solros) och samma mängd bordsvinäger med ett glas socker och 100 gram s alt. Lägg i en skål, blanda igen och låt svalna, infundera. Du kan inte lägga sådana gurkor i koreansk stil i kylskåpet, de kan pickla från 5 till 24 timmar. Sedan måste du sönderdela blandningen i rena burkar,sterilisera i 10-15 minuter, rulla upp locket.

Slå in konserveringen och låt svalna helt. För en sådan sallad är stora övermogna exemplar ganska lämpliga, men de bör skalas från ett grovt, tjockt skal. För blandning är det bättre att använda plast- eller emaljerade tallrikar.

God aptit!