Ett enkelt loddarecept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns otaliga recept för att koka lodda. Och de som åtminstone en gång har stött på beredningen av denna fisk vet att även de starkaste luftfräscharna inte kommer att kunna ta bort den ihållande och märkliga lukten. Ja, det är synd att när vi kokade lodda, eller snarare, stekte den i panna, fanns det ingen i närheten som skulle råda dig att baka den i ugnen.

Fisk i korthet

Lodda är en ganska enkel, och viktigast av allt, lågpris havsfisk, även om innehållet av näringsämnen i den inte på något sätt är sämre än dyrare skaldjur. Samtidigt kan du få i dig mycket nyttigt fett och naturligt protein från lodda. Lyckligtvis, anhängare av rätt näring och konstant beräkning av KBJU - 116 kcal per 100 g fisk. Därför kan loddarecept betraktas som absolut dietära.

Obs! Bara 1 portion av denna fisk per vecka förhindrar jodbrist. Vid val av lodda är det att föredra att ta färska och elastiska slaktkroppar utan fläckar ochannan skada.

Fisk utan olja

Det enklaste och snabbaste receptet är att tillaga lodda i ugnen. Den enda svårigheten kan uppstå när du förbereder fisk, så när du köper, ge företräde åt stora slaktkroppar. Tina lite och häll sedan lite varmt vatten. Efter enkla manipulationer är det anmärkningsvärt rengjort, och insidan är inte utsmetad över hela arbetsytan, händer och allt som är möjligt, utan tas bort som en hel frusen bit. För detta dietrecept behöver du:

• fryst lodda - 400 gram;
• s alt och peppar - valfritt.

Efter att ha tinat fisken något skär vi den, tar ut insidan, separerar huvudena. Vi sköljer slaktkroppen noggrant under rinnande vatten, med särskild uppmärksamhet på den svarta filmen inuti - den måste tas bort helt, annars blir den färdiga maträtten bitter. S alta och peppra om så önskas. I en ugn förvärmd till 200 grader, placera formen med fisken i 20 minuter.

Med potatis

En traditionell variant av en rejäl familjemiddag är fisk och potatis. Den vanliga kombinationen, men resultatet kommer att överraska dig! För detta enkla loddarecept behöver du:

• potatis - 400 gram;
• loddafisk - 500 gram;
• medelstor citron - 1 stycke;
• vegetabilisk olja (lite);
• greens
• malen svartpeppar, krydda för fisk;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• s alt – valfritt.

Hacka fisken, ta bortinsidan, skölj väl med vatten, glöm inte att ta bort den svarta filmen. Lägg i en behållare, häll färskpressad citronsaft ovanpå, smaka av med kryddor och s alt, örter och finhackad vitlök, blanda försiktigt.

Skala potatis, skär i stora skivor. Smörj en ugnsplåt (eller en ugnsform) ganska mycket med solrosolja, lägg potatis på den och strö över lite olja igen. Slå in med folie, sätt in i en ugn förvärmd till 180 grader i 20 minuter.

Efter slutet tar vi ut formen med potatis, blanda försiktigt, strö över örter, lägg in den inlagda fisken och sätt tillbaka den i ugnen i 25 minuter, ta bort folien, tills den är gyllenbrun.

I en stekpanna

Låt oss njuta av ett enkelt recept på stekt lodda. Så det finns två saker att veta: denna friterade fisk serveras bäst utan något tillbehör, den är väldigt god med surkål, pickles, inlagd gurka eller rågbröd. Så vi behöver:

• lodda (endast färsk, ingen frysning) - 500 gram;
• peppar (malen svart/blandning) - 0,5 tsk;
• vetemjöl - 4 matskedar;
• raffinerad grönsak - 3 matskedar;
• s alt – valfritt.

Ta bort huvud och inälvor, skölj under kallt vatten och torka. Nästa krydda med peppar och s alt, blanda. Muddra helt i mjöl och stek sedanpå redan uppvärmd olja i 3-4 minuter - tills den är gyllenbrun. Vi skickar den färdiga fisken först på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett och serverar sedan och serverar. Här är ett så enkelt recept för att laga lodda i en panna - bara 20 minuter av din dyrbara tid, och en utsökt lunch / middag är klar. God aptit!

Gräddfil och lök

Ett utmärkt tillskott till en sidorätt med kokta, bakade eller färska grönsaker är lodda bakad i gräddfil. Vi behöver:

• gräddfil 20 % stor burk (5-6 matskedar);
• lodda - 1 kg;
• lök - 4 delar;
• s alt, peppar - valfritt.

Rengör lodda och skölj noga med kallt rinnande vatten. Lök skuren i halva ringar. Smörj ugnsformen med olja (grönsak, oliv eller något annat). Lägg fisken i första lagret, strö över s alt och peppar om så önskas. Täck fisken med halvringar av lök, smörj allt med gräddfil, täck med lock. Sätt in formen i en ugn som är förvärmd till 170 grader i 40-50 minuter. För att få en vacker, aptitretande skorpa kan du ta av locket och slå på "Grill" -läget. God aptit!

Kokt fisk

Låter lite konstigt, men den här rätten smakar lite som hemmagjord skarpsill. Så, receptet för att göra lodda kokt i te. Den här rätten kan ätas både som varmrätt, till exempel tillsammans med potatismos, och som mellanmål: lodda + bröd + smör=en läcker smörgås.

Vi behöver:

• lodda - 0,5 kg;
• lök - 1huvud;
• lagerblad - 2 stycken;
• peppar, s alt – valfritt.

Fyll grytan med vatten upp till hälften (kanske lite mer), lägg dit en tepåse, vänta tills vattnet kokar. Tillsätt sedan den skalade löken, fisken, lagerbladet, s alt och peppar efter smak. Låt det koka på svag värme i ca 15 minuter. Ta ut den och låt vätskan rinna av. God aptit!

Fisk med grönsaker

För detta enkla och läckra loddarecept behöver du:

• lodda - ett halvt kilo;
• lök - 1 huvud;
• morötter - 1 stycke;
• tomatpuré - 1 matsked;
• vegetabilisk olja;
• gräddfil - 2 matskedar;
• peppar, s alt – valfritt.

Skala alla grönsaker, stek i en panna, tillsätt pasta och låt sjuda i 5 minuter. Vi rengör lodden, sköljer den under kallt vatten, lägger den på papper för att torka. Vi flyttar grönsakerna från pannan till en ugnsform, peppar och s alt efter önskemål, lägg sedan fisken ovanpå, täck med gräddfil. Placera formen i en förvärmd ugn till 180 grader och grädda tills den är knaprig. God aptit!

Hemligheter med läcker fisk

En del tror felaktigt att det enda sättet att få en krispig gyllene skorpa på lodda är genom att steka i panna. Men i ugnen kommer det att visa sig vara inte mindre gott och krispigt, med vissa finesser.

Predu måste välja fiskkroppar av samma storlek. På så sätt kokar de jämnt och torkar inte ut.

För att göra det lättare att tvätta en bakplåt, täck den med folie.

Vissa modeller av ugnar har programmen "Grill", "Top luftflöde" och andra med hög temperatur. För att få en vacker skorpa, för alla recept för tillagning av loddafisk, slå på det här läget 5 minuter före slutet.

Mjöl kan ersättas med majonnäs, gräddfil, smör, uppvispat ägg. Det bekvämaste sättet att göra detta är med en silikonborste för kök.

Hur syltar man lodda? Matlagningsrecept

På bilden ser fisken, både bakad och s altad, väldigt aptitlig ut. Lodda lämpar sig väl för s altning och det görs helt enkelt. Det är nödvändigt att koka vatten, tillsätt mycket s alt till det, så mycket att s altlaken är väl bitter. Vi kastar 2-3 lagerblad där och samma antal svartpepparkorn. Vi kyler ner det hela till rumstemperatur och fyller fisken, du kan prova lodda för s alt på en dag, men du kan inte få bort den från en sval plats på ett par dagar.

Redig frukost

Grädda fisk i en omelett. Den första måltiden ska vara lätt och mättande för att ge dig den energi du behöver för resten av dagen. En av dessa rätter är en omelett med lodda, bakad i ugnen. Vi behöver:

• lodda - ett halvt kilo;
• lök - 3 stycken;
• ägg - 2 stycken;
• mjölk - ett halvt glas;
• mjöl för panering;
• s alt, peppar - valfritt.

Ren ochvi tar bort fisken, skär av huvuden och svansarna, peppar och s altar slaktkropparna. Muddra ordentligt i mjöl och stek. Skala löken, skär i små tärningar och fräs tills den är gyllenbrun. Vispa ägg med mjölk i en mixer. Smörj ugnsformen med olja, lägg alla produkter i lager, placera formen i ugnen, förvärm till 180 grader. God aptit!