Chocolate curd pie: matlagningsfunktioner, recept och rekommendationer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Choklad och keso är produkter som verkar vara gjorda för varandra. Pajen, där dessa två ingredienser kommer att vara grundläggande, kommer att tilltala alla utan undantag. Keso kommer att syra den klyftigande chokladen, göra den mjukare, luftigare, lite mer kostsam. De som inte gillar ost blir också nöjda. Smaken av keso i närvaro av choklad förändras. Den börjar likna en delikat sufflé.

Du har säkert redan förstått att idag ska vi baka en choklad-curd-kaka. Det finns otaliga recept på sådana kakor. Vita och bruna ingredienser kan trots allt kombineras som du vill. Du kan göra chokladkakor med kesobollar bakade inuti. En marmorkaka blir inte mindre vacker. Eller så kan du bara flytta kakorna med ostkräm. Eller blanda ner både choklad och keso i degen. Nedan hittar du några intressanta pajerecept. Förresten, det kan tillagas inte bara på traditionellt sätt, i ugnen. Det finns många intressanta och enklarecept för både brödmaskinen och långsamkokaren.

Chocolate Cottage Pie: Klassiskt recept

Låt oss börja med det enklaste. Vi kommer att göra mördeg med tillsats av kakaopulver. Och så kommer vi att flytta chokladkakor med ostmassa. Sikta 350 gram mjöl i en djup skål, tillsätt en påse bakpulver. Tillsätt 125 gram socker och tre rågade matskedar kakaopulver. Vi lägger tvåhundratjugo gram kylt smör hackat i bitar. Mal snabbt alla ingredienser för att göra smuldeg.

Nu går vi till grädden. Vi torkar sexhundra gram keso genom en sil för att eliminera klumpar. Du kan riva lite citronskal på ett fint rivjärn för smakens skull. I en annan behållare, vispa tre ägg, 125 gram socker och en påse vanilj. Vi kombinerar denna blandning med keso. Blanda väl för att få en homogen krämig massa.

Smörj formen med smör. Häll ut en tredjedel av degen. Bred hälften av grädden över toppen. Strö ytterligare en tredjedel av testet. Bred ut resten av grädden. Täck med deg. Ugnen ska redan vara förvärmd till 180 grader. Grädda i cirka fyrtiofem minuter. Tips: Vi får det inte direkt. Låt stå i den avstängda ugnen med luckan stängd i ytterligare tio minuter. Strö den färdiga produkten med strösocker eller, om så önskas, täck med chokladglasyr.

Samma kaka, men i en långsam spis

Förbereda degen och grädden på samma sätt som itidigare recept. Multikokarens skål måste vara smord. Bästa smöret. Lägg sedan ut degen och sedan grädden i samma sekvens. Vi ska ha tre kakor och två lager. Vi placerar formen på behållaren för ångning. Chokladpaj med kesofyllning i en långsam spis bör tillagas i ett speciellt läge. Det kallas "Bakning". Processen tar en timme. Efter ljudsignalen, sätt på enheten för programmet "Uppvärmning" och låt den stå i ytterligare tjugo minuter. Ta bort, kyl helt och dekorera.

Ännu ett klassiskt recept

Många gillar att ha mycket pålägg, men lite deg. Detta recept låter dig skapa en choklad-curd-kaka som liknar en cheesecake. Först maler vi ett paket smör (förmjukat) med hundra gram strösocker. Sikta 400 gram premiumvetemjöl och fyra råga matskedar kakao ovanpå. Som i föregående recept, mal degen till smulor. Det är bättre att ta en löstagbar form för en sådan paj. För ovanstående ingredienser är en diameter på 25 centimeter lämplig. Vi täcker formen med bakplåtspapper och smörjer med lite god vegetabilisk olja. Lägg hälften av degen i den.

För fyllningen, gnid genom en sil (eller knåda med en mixer) sexhundra gram keso. Tillsätt 150 g socker, fyra stora ägg, ett glas gräddfil, två stora skedar stärkelse och en liten vanillin. Denna släta, utan klumpar, bred ut massan ovanpå degen. Jämna till kanten med en kniv. Täck med resten av degen. Vi sätter in i en förvärmd ugn och bakar vid 170 graderungefär en timme. Låt svalna i formen och överför sedan försiktigt till en form.

Chocolate Cheesecake Marble Cake

Hur gör man degen både gul och brun samtidigt? För detta kommer vi att använda äkta choklad, inte kakao. Vilken som helst duger - svart eller mjölkaktig, men utan fyllmedel. Det kommer att ta etthundratjugofem gram. Vi börjar förbereda Marble choklad-curd-kakan med två typer av deg. I mikrovågsugnen eller i ett vattenbad värmer vi en söt kakel med hundra gram smör. I en mixer, vispa två ägg med 125 g socker, en nypa s alt och en halv påse vanilj. Kombinera med smält choklad. Tillsätt etthundratjugofem gram mjöl, förblandat med en halv tesked bakpulver.

Låt oss lämna den bruna degen och börja med den vita. Torka tvåhundra gram keso. Tillsätt ett ägg, två matskedar strösocker, en halv påse vanillin till det. Om degen kom ut flytande kan du tjockna den med lite mjöl.

Värm ugnen till 190 grader. Vi täcker formen med oljat matlagningspapper. Vi lägger upp båda testerna. Vi blandar dem med ett träspett, men utan fanatism, så att båda massorna inte förenas till en, men marmorfläckar erhålls. Grädda i fyrtiofem minuter. Vi kontrollerar beredskapen med en tandpetare.

Bounty

Det här receptet på chokladkaka med kesofyllning kommer inte att lämna någon oberörd. Vi börjar med grädden. Tillriven keso (400 g) tillsätt ett ägg, sjuttio gram socker och 50 g kokosflingor. Blanda alla ingredienser noggrant. Vi förbereder degen, som i föregående recept. Blanda smält choklad och smör i lika proportioner (150 gram vardera). Vispa tre ägg med hundra gram socker. Kombinera med choklad. Tillsätt hundra gram mjöl och en halv sked bakpulver. Om kesoen visade sig vara för flytande, tjockna med stärkelse. De två massorna måste ha samma konsistens. Vi formar kakan helt enkelt: mellan två lager chokladdeg lägger vi ostmassan. Vi bakar en timme i 170 grader.

chokladkaka med kesobollar: ugnsrecept

Produkten ser väldigt original ut, speciellt i sammanhanget. Först gör vi bollar. Torka av 200 g keso, blanda den med en matsked stärkelse, 30 g socker och äggula. Vi rullar upp bollar i storleken av en nöt från denna massa, rullar dem i ströbröd och lägger dem i kylen. Gnid in fyra äggulor med 30 g vitt socker. Tillsätt två matskedar mjöl, tre vardera av stärkelse och kakaopulver, en nypa bakpulver. Smält en bit mörk choklad. Tillsätt hälften i smeten. Vispa 4 vitor med 30 g socker tills det blir hårt. Tillsätt försiktigt i degen.

Smörj formen med olja. I botten kommer vi att lägga ut bollar av keso. Låt oss testa dem. Sätt in i en förvärmd ugn i en halvtimme på 180 grader. När kakan har svalnat, dekorera den med glasyr, som vi förbereder av den återstående chokladen, 40 ml mjölk, 120 g strösocker och en sked smör.

Alternativ för multicooker

Receptet skiljer sig inte mycket från det tidigare. Bara det sista steget är annorlunda - bakning. Det här receptet är för Panasonic SR TMH18 670W. En chokladpaj med kesobollar läggs i en slowcooker enligt följande. Smörj skålen med smör. Häll i en tredjedel av chokladsmeten. Sprid ut bollarna jämnt. Häll i resten av degen. Vi ställer in "Bakning" -läget och timern - i en timme. Efter samtalet väntar vi 30 sekunder och ställer sedan in det i ytterligare fyrtio minuter i samma läge.

Ännu ett bollrecept

Om du följer instruktionerna får du en förvånansvärt mör, läcker mjuk choklad-curd-kaka. Låt oss först rulla bollarna. För att göra detta, kombinera 250 g keso, tre matskedar mjöl, ett ägg uppvispat med 50 g socker och 40 g kokos. Från den elastiska massan rullar vi upp bollar i storleken av en valnöt. Klä en ugnsform med bakplåtspapper. Låt oss lägga ut bollarna så att de inte rör vid varandra.

Sikta i en skål 150 g mjöl, två matskedar stärkelse, tre - kakao, en - vaniljsocker och en nypa bakpulver. Blanda torra ingredienser. Värm 130 ml mjölk i en kastrull, bryt en mörk choklad, rör om tills den är helt upplöst. Mal tre äggulor med hundra gram socker. Tillsätt kyld chokladmjölk. Låt oss blanda. Börja tillsätta torra ingredienser lite i taget, rör om hela tiden. Vispa äggvitan med en nypa s alt till toppar. Vänd försiktigt ner i degen. Fyll dem med bollar. Grädda i 180 grader i en förvärmd ugn i cirka fyrtio minuter.

Recept på multicooker

Det är intressant att vi lägger ut två lager, men chokladen omsluter fortfarande ostmassan. Det är så magi uppstår. Receptet på choklad- och kesopaj i en slowcooker är förvånansvärt enkelt. Vispa tre ägg med hundra gram socker. Tillsätt 210 ml gräddfil och 70 g mjukt smör. Återigen, vispa allt med en mixer. Häll 140 g mjöl, 35 g kakao, en halv tesked läsk i en skål. Låt oss röra om. Vi kombinerar hälften av bulkmassan med vätska. Knåda och tillsätt resten.

Häll degen i en oljad multikokarskål. Vispa två ägg med hundra gram socker. Tillsätt väl mosad keso (ett halvt kilo). Vid behov, tjockna med en eller två sked stärkelse. Lägg kesodegen i mitten av chokladen. Den vita cirkeln ska inte nå multikokarens väggar. Vi ställer in enheten på "Baking"-läge och bakar i ungefär en timme.

Med kexdeg

Chokladkaka kan bakas i en kakform. Vispa tre ägg och 100 g socker. Tillsätt ett halvt paket mjukat smör och vanilj. Blanda mjöl (250 gram) med en kvarts kopp kakaopulver, en nypa s alt och en sked bakpulver. Låt oss koppla ihop båda massorna. Blanda sedan väl.

För ostmassan, vispa separat ägget, 50 g socker, 200 g keso, två matskedar smör och mjöl. Smörj en kakform med margarin. Lägg ut hälften av den bruna degen, sedan hälften av den vita. Låt oss upprepa proceduren en gång till. För effektens skullmarmor kan flyttas runt med en träpinne. Grädda i en förvärmd ugn på 170 grader i cirka fyrtiofem minuter.