Soufflé "Fågelmjölk": recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Till glädje för alla sötsaker, idag ska vi prata om det hemliga receptet på "Bird's Milk"-sufflé. För dem som är förtjusta i lätta desserter är detta det lämpligaste alternativet. Soufflé "Bird's Milk" är otroligt lätt och lagom söt, den smälter i munnen så försiktigt och långsamt, som en snöflinga som faller på en varm kind på vintern.

Konstigt nog behöver du en minimal mängd produkter för att göra en magisk sufflé, så en annan fördel med denna dessert är dess låga kostnad. Soufflé "Fågelmjölk" kan användas för att göra en tårta. Förutom lätthet, ömhet och diskret smak har denna kaka ett lågt kaloriinnehåll.

Nedan är två recept på "Bird's Milk"-sufflé. De är lika enkla att göra, så prova båda sätten och bestäm vilken som fungerar bäst för dig. Du kan använda efterrätten som tillagas enligt dem när du skapar kakor och kakor.

Traditionellt recept på sufflé "Fågelmjölk"

Desserten är väldigt enkel att göra hemma. Detta sufflérecept anses vara en klassiker, för att förbereda det behöver du följande uppsättning produkter:

• 200 gram smör;
• fyra ägg;
• 240 milliliter kondenserad mjölk;
• en kopp socker;
• citron;
• 15 gram gelatin;
• vanillin.

Steg-för-steg-tillagningsinstruktioner

1. Ta bort smöret ur kylen i förväg så att det blir mjukt. Gelatin ska hällas i en behållare och hällas med vatten (200 ml) i rumstemperatur i en halvtimme (tills det sväller helt).
2. När gelatinet sväller, häll av allt vatten och blanda det med socker. Lägg sedan den resulterande blandningen i ett bad (vatten) och rör inte om förrän gelatinet och sockret är helt upplösta. Se till att blandningen inte kokar, händer det så stelnar inte suffléen. Efter tillagning av denna halvfabrikat, ställ den åt sidan för att svalna.
3. Ta kycklingägg och separera vita och gulor i olika behållare. Vi behöver bara vita, som ska vispas till ett tjockt skum.
4. Smör bör också vispas med en mixer (visp) med gradvis tillsats av kondenserad mjölk. Vispa bör vara tills krämen är homogen.
5. Tillsätt långsamt den kylda gelatin- och sockerblandningen till det tjocka skummet av proteiner, under konstant omrörning.
6. Nästa måste du tillsätta grädde till den resulterande blandningen och blanda tills en jämn konsistens.
7. Tillsätt lite vanilj ochcitron juice. Mixa ingredienserna noggrant med en mixer på lägsta hastighet.
8. Häll den resulterande massan i en behållare och ställ i kylen för att stelna.

Det var allt! Du har säkert märkt att sufflén "Fågelmjölk" med gelatin inte är svår och inte dyr att tillaga både vad gäller pengar och tid.

Creamy Soufflé Recept

Skillnaden mellan det här receptet och det föregående är att basen består av grädde och kondenserad mjölk. Men detta recept på sufflé "Bird's Milk" med gelatin, som den föregående, eftersom denna ingrediens är nödvändig för stelning. Produkter:

• 240 milliliter kondenserad mjölk;
• 55 gram choklad;
• 155 gram luftmassa (som "Miracle");
• 15 gram gelatin;
• 20 gram nötter (ditt val);
• cream (>20%) - 250 milliliter;
• mjölk - 125 milliliter.

Steg-för-steg-instruktioner

1. Soufflé "Fågelmjölk" hemma är ganska lätt att tillaga om du använder ett steg-för-steg-recept.
2. Förbered gelatinet i förväg, men använd förvärmd mjölk (rumstemperatur) för att svälla det.
3. Blanda den kondenserade mjölken och grädden i en skål och värm till en kokning, koka sedan blandningen i ytterligare 1 minut.
4. Blanda sedan den resulterande blandningen av kondenserad mjölk och grädde med svällt gelatin och vänta tills blandningen svalnat.
5. Sedan följer in i mässantillsätt ostmassan och vispa ingredienserna med en mixer i 10 minuter (ju längre du vispar desto fluffigare och lättare blir sufflén).
6. Häll den resulterande blandningen i en behållare och placera den på en kall plats för att stelna.

Soufflédekoration

Det mest favoritsättet att dekorera en sufflé är choklad. Med choklad kan du dekorera dessert på två sätt:

• använd smält choklad (låt den helt enkelt få en flytande konsistens i ett vattenbad, kyl och häll sedan över sufflén);
• strö över den färdiga efterrätten med riven choklad;

Nötter används också ofta för att ge ett mer sofistikerat utseende. För dekoration, strö helt enkelt den färdiga suffléen med hackade hasselnötter, mandel, cashewnötter, etc.

Låt fantasin flöda och använd frukt för att dekorera desserten. Kiwi, ananas, apelsin och banan passar bäst. För att dekorera med frukt måste du noggrant placera hackade (tidigare skurna i slumpmässig ordning) bitar av frukt på den färdiga efterrätten, vilket skapar en slags komposition. Denna inredning kommer att ge suffléen ett festligt utseende. Du kan verifiera detta genom att titta på fotot av "Bird's Milk"-suffléen som presenteras i artikeln.

Cake

Troligtvis har du provat en köpt tårta baserad på "Fågelmjölk". Det är utan tvekan gudomligt, men receptet som vi kommer att dela med dig idag gör att du kan laga det hemma, utan mycket ekonomisk ochtidskostnad!

Produkter:

• två äggvitor;
• 21 gram gelatin;
• 110 ml grädde;
• 150 gram mjöl;
• 100 gram strösocker;
• ett kycklingägg;
• en halv liten sked citronsyra;
• 100 gram smör (mjukt);
• vanillin;
• 100 gram choklad.

Steg-för-steg-instruktioner

Att laga tårtan:

1. Visp smör med socker.
2. Tillsätt kycklingägg och vispa ingredienserna, tillsätt till sist vanillin (en nypa) och vispa igen.
3. Tillsätt sedan mjöl och knåda degen med händerna.
4. När degen är klar ska den delas i 2 delar. Rulla var och en av dem så att du får en cirkel längs diametern på formen som kakorna ska gräddas i.
5. Grädda i ugnen i 10-12 minuter i 230 grader (bör förvärmas).
6. När kakorna är klara, låt dem svalna.

Beredning av sufflé:

1. Smöret ska blandas med kondenserad mjölk, och gelatinet ska hällas med vatten i en halvtimme.
2. Häll 130 ml vatten i en liten kastrull och häll socker i den, låt blandningen koka upp och fortsätt koka i ytterligare 5 minuter.
3. I en separat skål, vispa äggvitan, vanilj och citronsyra tills skum och fluffigt.
4. Fortsätt att vispa proteinblandningen, häll långsamt den varma sockersirapen i den.
5. Nästa, ta de svullnagelatin och smält det i ett vattenbad.
6. Tillsätt en massa kondenserad mjölk och smör, gelatin till proteinblandningen. Blanda alla ingredienser noggrant med en mixer.
7. Häll hälften av suffléblandningen i den förberedda kakformen, lägg sedan ett tårtlager ovanpå och häll försiktigt resten av sufflén på den. Kyl i 4 timmar.

När kakan är klar, häll choklad över den. För att förbereda glasyren, smält helt enkelt chokladen och grädden.