Varför är halalkött så populärt?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Olika folks matkultur bestäms inte bara av klimatet och listan över produkter som är mer tillgängliga i området. Ett stort inflytande på kulinariska traditioner, utan tvekan, har en religiös världsbild av en viss grupp av befolkningen. Det är inte förvånande att det finns preferenser som inte på något sätt är fördelade mellan människor på nationell basis. Deras grund är just den gemensamma tron. En sådan produkt kan betraktas som halalkött, som säljs, köps och används både i arabiska länder och i Indien, och i Ryssland och i USA och i Storbritannien. Dess huvudsakliga konsumenter är muslimer, eftersom en sådan produkt ursprungligen tillverkas av dem och för dem själva.

Vad betyder denna term

I översättning från arabiska betyder ordet "halal" "efterlevnad", "överensstämmelse med sharialagar." Naturligtvis är en sådan tolkning ganska ungefärlig, men den förmedlar helt den djupa meningen. För muslimer är detta vissa regler som inte bara gäller mat. Och för resten av världen kommer alla dessa lagar ner på begreppet "halal kött". Mångatror att detta bara är en maträtt från det arabiska köket. Men bland araberna finns det icke-muslimer, och i andra nationer, tvärtom, finns det anhängare av denna religion. Så vi kan bestämt säga: halalkött är inte en maträtt, utan ett sätt att tillaga en ingrediens.

Halalproduktionsregler

Skillnader från vanligt nötkött eller lamm börjar med uppfödning av djur. Först och främst - gödning: endast naturliga produkter är lämpliga för det, inga stimulantia, hormoner, konstgjorda tillsatser och GMO. Samtidigt krävs noggrann skötsel av besättningarna. Naturligtvis måste hygien och sanitet iakttas på vanliga gårdar, men de försummas ofta eller tillåts vissa eftergifter. Men för att få naturligt halalkött krävs nästan medicinsk sterilitet. Under hela cykeln av växande djur finns det konstant veterinärkontroll: de ska inte bli sjuka av någonting. Uppmärksamhet och tillgivenhet är obligatoriska i förhållande till nötkreatur avsedda för slakt, både före slakt och under och efter slakten. Slakt utförs endast fysiskt - halspulsådern dissekeras. Inga andra metoder är acceptabla. Blodet från djuren sjunker helt. En oumbärlig bön som läses före slakt säkerställer att sådant halalkött är helt förenligt med Koranens lagar, men är knappast nödvändigt för de människor som inte följer sharia.

Hur skiljer sig detta kött från vanligt kött

Om den är köpt på "rätt" plats, där den är helt halal, kan du vara säker på att det inte finns något annat i nötkött än naturligt kött. Inga färgämnen, smakämnen, GMO eller konserveringsmedel. Rädslan för cancerframkallande ämnen, som är många kemiska tillsatser, avtar utan kamp - halalkött innehåller dem helt enkelt inte. Dessutom smakar fullblodat kött milt och behagligt, och chanserna för bakterietillväxt minskar avsevärt.

Vilket definitivt inte är halal

Enligt Koranen är följande inte föremål för mänsklig konsumtion: fläsk (och det finns inte ens en förklaring till varför), kött från rovdjur - både fåglar och däggdjur (i princip är det rimligt - vad de äta kan inte kontrolleras, liksom hälsan för dem som åt deras kött). Kategorin "halalkött" omfattar definitivt inte djur som har kvävts (krossats av förträngning i halsen) eller dött till följd av skador. Det är förbjudet att äta kött, vars ursprung är okänt, blodet från alla boskap är helt förbjudet. Vår blodpudding ser förmodligen ut som ett hån mot muslimer. Detta är förresten mycket rimliga restriktioner som syftar till att förhindra massförgiftning eller spridning av fruktansvärda sjukdomar. Samma blödning skyddade befolkningen i varma områden på planeten från mycket allvarliga sjukdomar, särskilt om djuret var av okänt ursprung och det inte är klart vad han dog av.

Hur som helst, på senare tid har halalkött varit mycket efterfrågat bland dem som inte ens var nära islam. Miljövänlighet och garanti mot infektion och förgiftninglocka fler människor.