Hur gör man smet utan ägg?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Har du någonsin lagat smet utan ägg? Om inte, så har du förlorat mycket. Han ger trots allt fisk, kött eller grönsaker en tunn och krispig skorpa. Artikeln presenterar flera typer av smet. Och var och en av dem kräver inte användning av kycklingägg. Välj valfritt alternativ och börja laga en utsökt rätt.

Allmän information

Smet - smet, som under stekning bildar en aptitretande och mör skorpa. Den används för att laga grönsaker, kött och fisk. Skaldjur stekt i smet kommer också att tilltala alla gourmeter. Det kan vara räkor, bläckfisk eller krabbkött. Om du vill steka fisk med en smet utan ägg, välj då fettsnåla varianter. Gäds, kummel, hälleflundra och sej är perfekta. Men röd fisk i det här fallet skulle vara olämpligt. Låt oss nu titta på recepten.

Smet till fisk utan ägg

Nödvändiga ingredienser:

• ¾ glas vatten;
• kryddor (peppar, s alt);
• mager fisk (abborre eller hälleflundra);
• vete- eller ärtmjöl - 1 kopp räcker;
• läsk -½ tsk;
• greens.

Praktisk del

1. Hur gör man smet utan ägg? Till att börja med kombinerar vi mjöl med läsk, s alt och hackade örter. Strö över kryddor.
2. Häll vatten där. Blanda ingredienserna tills en homogen massa bildas. Du kan göra detta med en visp eller en vanlig gaffel. Smeten ska vara trögflytande, men inte för rinnig. Annars kommer degen att börja rinna av från fisken.
3. Gädd eller hälleflundra tvättas, rengörs och skärs i 2-3 delar.



4. Doppa försiktigt fiskbitarna i smeten. Lägg i en uppvärmd stekpanna. Stek fisken med en stor mängd olja. För att förbättra smaken på rätten, använd olika kryddor (till exempel muskotnöt).
5. Slagd fisk serveras varm eller varm. Den passar bra till färska grönsaker och kokt ris.

Smet utan ägg: ett recept för köttälskare

Ingredienser:

• 1 tsk vardera oregano och paprika;
• raffinerad olja;
• 5 msk. l. mjöl och ströbröd;
• greens;
• 8-10 bitar ungt nötkött;
• mjölk - räcker till 10 msk. l.

detaljerade instruktioner

Steg 1. Häll mjölet i en skål. Häll mjölk i rätt mängd. Vi blandar. Se till att det inte finns några klumpar kvar. S alt. Strö över oregano och paprika. Blanda den resulterande smeten utan ägg.

Steg 2. Låt oss ta köttet. Vi slår av varje bit nötkött med en kökshammare. Därefter, doppa insmet. Du bör också rulla nötköttet i ströbröd.

Steg 3. Vi värmer upp pannan. På dess botten, fylld med olja, lägg ut kotletterna. Så snart ena sidan är brynt, vänd över till den andra.

Steg 4. Ställ det stekta köttet åt sidan tills vidare. Min stekpanna. Häll lite vatten på botten. Lägg nötkotletter ovanpå. Sjud i 5 minuter med locket på. Lägg nu ut kotletterna på tallrikar. För att dekorera dem använder vi persiljekvistar och färska grönsaker. Låt oss önska varandra god aptit!

Zucchini i smet (inga ägg)

Matbutik:

• vitlök - 4-5 kryddnejlika;
• zucchini som väger 800 g;
• mjöl - tillräckligt med 5 msk. l.

Matlagning

1. Låt oss börja med bearbetningen av zucchini. Skölj den med kranvatten. Skär i tunna cirklar. Om frukten är gammal bör du ta bort fröna från den och ta bort skalet.
2. Tillagningssmet till zucchini utan ägg. Vi kombinerar mjöl med s alt. Vi skickar hackad vitlök till dem. Vi häller lite vatten. Vi ser till att smeten inte är för flytande. Rätt konsistens är som gräddfil.
3. Doppa varje bit zucchini i smeten vi gjorde. Stek i en panna med olja. Så snart en gyllene skorpa dyker upp, vänd biten till andra sidan. Servera stekt zucchini med gräddfil eller medelfet majonnäs. Den här rätten kommer att tilltala både vuxna familjemedlemmar och barn.

Recept på champinjoner i smet

Lista över produkter och verktyg:

• brödsmulor;
• grillgaller (frittering går också bra);
• färska champinjoner - 300 g räcker;
• träspett;
• raffinerad olja (för fritering);
• mjöl - 250-300 g;
• vatten;
• kryddor (peppar, s alt).

Matlagningsprocess

1. Kombinera mjöl med vatten. Vi borde få en smet, vars konsistens liknar gräddfil. Vispa ingredienserna ordentligt så att det inte finns några klumpar kvar. Var noga med att s alta smeten under tillredningen. Strö över kryddor.
2. Svamp rengör, skölj med rinnande vatten. Lägg på en handduk för att rinna av överflödig vätska. Det är inte nödvändigt att s alta och koka svamp.
3. Doppa beredda svampar först i smeten, sedan i ströbröd. Ångra varken det ena eller det andra. Smeten ska "ta tag" och inte rinna av svampen.
4. Bred ut champinjonerna i smeten på grillen. Om det inte är det, använd sedan en bakplåt täckt med folie. Ett annat sätt att tillaga rätten är att fritera. I det här fallet behöver du 100 ml raffinerad olja.
5. Stek svampen på något sätt som passar dig. Så fort kexen är brynt kan svampen överföras till en tallrik. Inuti kommer de att förbli saftiga. Och det viktigaste är att aromen som är karakteristisk för dem inte kommer att gå någonstans. En krispig skorpa förbättrar smaken av svamp avsevärt.
6. Innan servering, sträng champinjoner i smet på träpinnar. Därefter lägger vi en kopp med gräddfil eller din favoritsås. Det visar sig mycket ovanligt och otroligt gott. Du kan se själv.

Krabbapinnar i smet

Ingredienslista:

• en halv citron;
• favoritkryddor;
• lättöl - 100 ml räcker;
• 200g förpackning med krabbapinnar;
• mjöl - ½ kopp;
• raffinerad olja.

Hur rätten tillagas:

1. Var ska vi börja? Tina krabbpinnar om det behövs. Vi tar ut dem ur förpackningen. Tar bort filmer.
2. Ta en halv citron. Pressa ut saften från den i en skål. Lägg till kryddor där.
3. Sätt pinnarna i den resulterande marinaden. Vi känner av 30–40 minuter.
4. Häll öl i en separat kopp. Häll mjölet i små portioner. Glöm inte att röra om. Det är lämpligt att vispa massan med en mixer.
5. S alt och peppar krämig smet. Blanda igen.
6. Sätt en eldfat på spisen och häll olja i den. Vi väntar på att det ska värmas upp.
7. Tillbaka till inlagda pinnar. Doppa var och en av dem (på alla sidor) i smeten. Vi skickar den till braziern med olja. Stek tills de är gyllenbruna.
8. Överför det färdiga mellanmålet till en tallrik. Det återstår bara att dekorera den med citronskivor och servera. Man och barn kommer säkerligen att uppskatta denna maträtt och därför dina kulinariska färdigheter.

Avslutningsvis

Nu vet du hur man gör smet utan ägg. I frånvaro av denna ingrediens försämras inte smaken av rätten, utan förbättras snarare markant. Du kan komma på dina egna alternativ för att använda smet.