Grisflankrulle. Har du försökt?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vid vilken fest som helst kan du se kötträtter. Vissa är väldigt oljiga, andra är för torra. Vi kommer att lära dig hur man lagar en sådan underbar maträtt som flankrulle, samt serverar den till bordet och överraskar gästerna. Den här rullen kommer att vara lite fet, eftersom det är fläsk, men detta faktum hindrar inte rullen från att gå som smör. Du kan också välja vilket annat kött som helst.

Stekt köttpaket

För 6 portioner måste du ta:

• flank - ett och ett halvt kilogram;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• laurel - 2-3 blad;
• kryddor - efter smak;
• solrosolja.

Matlagning

För att göra en fläskflankrulle måste den vara färsk (välj produkten noggrant på marknaden), då kommer rullen att glädjas med sin delikata smak.

1. Skölj köttet, skär snitt på ena sidan med en vass kniv.
2. Skala vitlöken, skär i cirklar.
3. Kross lagerbladen med händerna och stick in dem i snitten tillsammans med vitlöken.
4. Krydda med s alt ochpeppar.
5. Rulla flanken till en rulle och knyt den tätt med matlagning eller vanligt snöre.
6. Smörj en plåt med olja, lägg köttet i den.
7. Skicka in flankrullen i ugnen i en och en halv timme.

Matlagningstips

1. Du måste grädda köttet i minst en timme, tillagningstiden beror på tjockleken på det resulterande paketet.
2. Om du har en liten bakplåt kan du skära rullen i två delar.
3. Efter tillagning, se till att ta bort tråden och klippa snyggt.
4. För att göra köttet saftigt, baka i en kulinarisk hylsa eller folie. I det här fallet, 20 minuter före slutet av tillagningen, rulla ut rullen så att den bakas.
5. Hållbarheten för en sådan mums är upp till tre dagar.
6. Servera med ett tillbehör med gröt eller puré.

Hur man lagar fläskrulle med olika fyllningar

Praktiskt taget alla kan börja linda. För dem som är trötta på den vanliga svamp- eller grönsaksfyllningen erbjuder vi ett mycket originellt recept på en söt rulle. Tror du att det här är ett skämt? Men nej, det här receptet kommer garanterat att glädja dig mer än de andra.

Need to take:

• flank - 1 kg;
• kycklingfilé - 1 st.;
• rökt bacon - 100 g;
• körsbär - en näve (du kan också ta vanliga frysta);
• kryddor: vitlök, torkade örter (mejram), s alt, peppar;
• folie eller kulinarisk hylsa.

Matlagning:

1. Tvätta flanken noggrant, ta bort överflödigt fett, etc.
2. Sönderfall, gör av tvåsidorna skärs med en vass kniv. Det viktigaste är att inte bryta igenom köttet. Kämpa sedan försiktigt tillbaka.
3. Riv köttet med alla angivna kryddor, inklusive skalad och hackad vitlök och låt stå i en halvtimme.
4. Skär i två delar exakt på mitten. Vi kommer att visa dig hur man gör två typer av fläskflankrulle.
5. Lägg urkärnade körsbär förtinade på den första delen. För ett andra skivat bröst och rökt bacon.
6. Rulla köttet till en tät rulle.
7. Knyt hårt med en tråd så att rullen inte vänder sig. Tips: använd inte tandpetare - de kommer att slita sönder hylsan och få fel effekt.
8. Förvärm ugnen till 210 grader.
9. Smörj en bakplåt med olja, lägg rullen i bakformen och skicka till gräddning. Tillagningstid - en och en halv timme. Innan tillagningen är slut, skär hylsan eller öppna folien och låt köttet bli gyllenbrunt. Du kan vattna rullen med din egen juice för att förhöja smaken.

Sista delen

Bakad fläskrulle kan inte annat än att glädjas med sin arom och behagliga utseende. Kaloriinnehållet i en sådan maträtt är inte så högt som det verkar. Om du håller koll på din vikt, välj en lätt fyllning, till exempel: porcini-svamp, grönsaker, frukt. Feta alternativ är också perfekta för ett festligt bord, eftersom de passar bra som mellanmål till alkohol. Ett utmärkt tillskott till sådana rullar kommer att vara såser med låg fetth alt gräddfil, tartar och senapsbaserade såser. Senap i sig är bättre att ta i spannmål. Det kommer att göra smaken av rätten mer kryddig ochkryddig.

Vi önskar att du berikar din kulinariska upplevelse och litar på din intuition.